大安-紅豆食府 不上海的上海菜?

懶得找東西吃 就隨便的在遠企旁邊找一家餐廳吧    

懶散的我竟然選了紅豆食府 根本就在遠企裡面 沒走出整個購物中心

一直到坐下來我才想起來這件事情    

朋友雖然是香港來的     但是可是長時間在上海工作啊     我竟然帶他來吃上海菜….

最有趣的是 朋友吃完後說東西挺好吃 但是怎麼跟上海的味道一整個不同呢?

我們也來得太早了點 整個餐廳一個人都沒有啊    也是啦下午五點半還真的不是用餐時間的

紅豆食府位於遠企的地下二樓    裝潢的比較現代帶點摩登的喜氣   

入口處放了一些畫   

本來以為這裡都只有小點 才發現這裡有合菜啊

兩個人所以點了雙人合菜     四菜一湯     服務人員說這樣又便宜又大碗

不過第一道菜上菜之後就後悔了 這份量四個人吃都綽綽有餘吧

所以這雙人合菜 以份量來說相當推薦4個人用     兩個人吃這個會太飽了    真的太飽了

對了點合菜白飯是隨你吃的 但是要喝茶要有每一個人30元的茶資

菜單上的紅豆食府

乾扁四季豆

很家常菜啊 四季豆的軟中帶脆快炒拌入香料     口感味道雙重享受

感覺這肉末香料裡面應該有加了一些些海鮮吧     有海的味道

蘿蔔絲酥餅

外酥內嫩 蘿蔔絲很細內餡味道適中   

整份裡面這一道小點心搭起來很怪 最後上當成飯後點心比較剛好  

賽螃蟹

賽螃蟹就是要跟螃蟹比而且更好吃的意思嗎?

說實在的     這東西明明就跟螃蟹沒關係啊 口感相當不一樣

但我覺得比較熟    但是魚肉很嫩    一起吃起來的口感多元還不賴

只是用這個名字讓我比較不解…

一邊吃就看到旁邊的小立牌

賽螃蟹是功夫菜啊 透過精細的刀工把魚肉切成條狀     然後跟蛋一起料理

據說這當時可是為了應付愛吃螃蟹的慈禧太后

御廚希望用魚肉跟蛋可以做出類似螃蟹口感的料理     因為北京離海遠螃蟹不多

沒想到這本來在北京用來伺候太后的料理 竟然在上海得到發揚成了名菜

富貴牛腩筋

這燉牛腩很入味 跟一般的紅燒口味有些許的不一樣

加了一點點甜度的牛腩    有點上海菜的特色了

吃起來牛腩很入味    搭配旁邊各種口感的青菜一起 特色多元

砂鍋醃篤鮮

這一小鍋砂鍋裝著乳白色的湯 讓我想起來新竹菜園這一家上海菜餐廳

感覺這砂鍋的湯呢 就是用了火腿加上各種青菜跟豆類去熬煮的

長時間的熬煮那火腿肉裡面精華都煮到了湯裡面了    是滿滿膠原蛋白的感覺

這湯頭的鹹度挺剛好的 喝起來也不會太厚重    飯後來一碗還不賴

當然各種食材很豐盛 光是這一鍋湯兩個人吃就很夠分量了啊

紅豆食府    106台北市大安區敦化南路二段203號B2樓    02 8732 1536