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Tokyo-Fukusaya福砂屋蜂蜜蛋糕

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這次去日本,又找到好料了,其實這個也是林氏壁這個日本通的部落格介紹的,他跟年輪蛋糕放在一起,因為兩家店都在東京車站設有點販售。不過上次去我只有買了年輪蛋糕,所以這次去,在順道幫凱薩琳買年輪蛋糕的時候,就買了福砂屋的蛋糕。

福砂屋的店非常的好找,就在年輪屋旁邊,不過這家店並不是在百貨公司中,而是在東京車站的一番街中。(據說這個一番街裡面還有很多好吃的店,下次再找找看。)我必須說,福砂屋的策略非常的成功,因為這裡的銷售小姐,是我在日本混這麼久長的最可愛的了,而且非常的親切啦,所以只要問了,我想很難不買。

當然這家店也是有了不起的歷史的,可是在寬永年間1624年就已經創業了,算算到現在也經接近400年了。這個店是在長崎開始的,不過即使已經這麼久了,分店沒有幾家,所以要買到還真的不是很容易。

日本的蛋糕點心,都是用心烘焙的,因為連包裝都精美到真的是浪費阿。而且在裡面一定要能夠完整的呈現整家電的歷史沿格發展,讓吃的食客可以同時的體會店家的創業精神與想法。

福砂屋的蛋糕都很簡單,其實就是大家常吃的蜂蜜蛋糕,就是因為簡單,大家都吃過,所以要做的好吃真的是更大的挑戰。他們的蜂蜜蛋糕真的非常好吃,料很實在,所以吃起來不是太鬆,當然在吃之前那飄出來的香味就已經讓人難以抗拒。在蛋糕底下還鋪有糖霜,所以吃起來很甜,不過可能糖不差吧,所以吃起來沒有很膩的感覺。巧克力口味也很好吃,味道很濃郁,連我這個不太吃巧克力製品的人都覺得非常的讚。

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福砂屋創立於日本寬永元年(西元1624年),早期以販售砂糖和米等商品為主,由於當時日本賴以進口砂糖的主要產地來自中國福州,因此一般咸認福砂屋的店名是取自福州的「福」、砂糖的「砂」來命名。
說來有趣,長崎蛋糕原名為カストルボル,カストル是指今日位於西班牙境內的Castilla地區,ボル代表點心,意指這是來自於西方Castilla的點心。但根據考究後發現,當時歐洲實際上並無這類糕點,長崎蛋糕實則是在西元17世紀由葡萄牙人將類似的點心作法引進日本後,在長崎根生土長、發揚光大的道地日本甜食。如此充滿多國色彩的背景根源,不僅為長崎蛋糕增添幾分傳奇色彩,也讓我們得以從中一窺當時長崎在國際間的重要貿易地位。
自從福砂屋自葡萄牙人手中習得蛋糕的製作方法之後,旋即開設了日本第一家長崎蛋糕專門店。三百八十多年來,歷經代代經營者精進不懈於口味與技術上的改良,至今已傳承至第16代傳人,是在長崎當地首屈一指享有盛名的百年老店。由福砂屋出品的白菊、黃菊和五三燒等多款長崎蛋糕,皆使用嚴選的雞蛋蛋白、蛋黃、砂糖和小麥粉精心調配,並以傳統獨門技法用心焙製而成。外觀雖然樸實,卻有藏遮不住的無匹美味!

 

東京車站的一番街,裡面除了賣伴手禮的之外,也還有吃的喝的許多餐廳

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這位小姐幹嘛轉過身去阿?

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包裝真的是超級精美的,其實真的是過渡包裝啦,我們只要蛋糕

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這裡面對於福砂屋的說明,真的超仔細的

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我買了兩種口味包裝顏色不同

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看起來好吃,聞起來更香

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UNA用的這個刀也太大了,這應該是水果刀吧

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本來想寫開箱文的,不過還是算了

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老店的印信

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