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峨眉-建成豬油餅

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從獅頭山回北埔方向,忽然撇見建成餅店的大招牌,對這個名字依稀有印象,而且是不錯的那種,所以二話不說,馬上把車子轉向峨眉市區的峨嵋街(峨眉真的很不熱鬧。)

這個餅店就在峨眉的主街道峨嵋街,就在鄉公所跟峨眉國小旁邊。整個店面非常的不顯眼,一個小時前有經過,不過完全沒有想到這個店有著大家吃了百年的豬油餅。店門口非常的一般,就跟一般的住家一樣,不過裡面擺了滿滿的餅,顯然生意是很好的。看了半天,覺得架子上的芋頭餅、蕃薯餅不是我要的,這才發現原來大家爭相購買的豬油餅,才剛剛出爐,我來的正是時候,可以吃到熱騰騰香噴噴的豬油餅。

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豬油餅是非常傳統的客家口味,內餡是肥豬肉、冬瓜糖、芝麻、蔥頭所調製,外皮則是以麵粉跟豬油,另外還灑滿了芝麻。因為買到的是剛出爐的,所以光是聞起來就非常的香。外表因為擦了珠油亮亮的看起來很可口。我相信很多人會覺得,豬油餅很油所以不喜歡,不過建成的豬油餅,吃起來香香甜甜,而且餅皮脆脆的口感非常棒。

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原來豬油餅是以前客家人訂婚嫁娶的必備喜餅,現在其實也還有蠻多人送這個的。不過畢竟新式喜餅的多樣化,豬油餅的銷路變差了,建成為了因應這個趨勢,將口味稍微調整,也開始生產月餅大小的,讓大家除了送大餅之外,隨時都可以享用。建成的豬油餅都是當日現做,不會為了省工預留半成品,也不添加防腐劑和人工香料,因此無法保存太久,為維持最佳口感,最好不要放太久。
從日據時代創店以來,建成餅行已接近有百年歷史,目前由第二代負責,第三代也開始在店中幫忙,真不錯因為他們的堅持,讓我們得以享受這樣的好味道。
建成餅行:峨眉鄉峨眉街39(峨眉國小對面);電話(03)5800629

在《峨眉-建成豬油餅》中有 4 則留言

  1. 真是讓人為之一亮的豬油餅…
    好吃 沒有第二句話…
    版主回覆:(02/23/2009 04:58:00 AM)
    To eat is to believe!!

  2. 安公子,應該是在鄉公所那~~~~~
    其實問人很快也,你不用說出名子,只要問哪裡有賣布丁蛋糕,應該就可以找到了!!
    版主回覆:(02/22/2009 02:27:00 PM)
    感謝感謝,下次吃了在跟你說心得

  3. 這跟我介紹芎林布丁蛋糕的FU好像喔,一定也很好吃ㄅ!!~
    版主回覆:(02/21/2009 03:44:00 PM)
    是真的很好吃。不過講到芎林的蛋糕,每次經過就繞了繞芎林,不過找不到。現在得到你家去看一下怎麼去。呵呵

  4. ???問號…???一堆的問號???
    這個….好吃嗎???
    心裡還是很多納悶的問號?????
    版主回覆:(02/22/2009 12:45:00 AM)
    星期一吃吃看就知道。

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