兩個星期吃一家米干店吧 這天來到了大鬍子
這大鬍子米干的名氣還挺大的 只是沒有招牌又躲在市場裡面有點不好找
沿著市場的攤販走 忽然看到了旁邊有人排隊的人潮啊 這裡就在雲南小館的旁邊
果真人氣不是蓋的 大概要排各20分鐘吧
終於快輪到我了啊 廚房空間還真小啊 不過每個人都分工合作各司其職的忙碌著
走到這裡我才發現這裡的米干好像跟其他家的不太一樣喔
這裡只有基本款耶….
第一關…先決定大碗小碗 米干的份量不同
然後他也會問你要不要加蔥
第二關 要加什麼湯 有辣跟不辣的兩種選擇
然後但也有兩種選擇 一個是蛋包一個是蛋花 蛋包就是半熟的荷包蛋囉
因為我的感冒還沒好所以我選擇了不辣的湯頭
小姐跟我說不要來點辣的嗎? 辣的比較好吃喔…哈哈
借用了其他的人一張照片 看起來真的很簡單 蛋包蛋花看來讓整碗很不一樣
不過這裡沒有放豬肝也沒有肉絲 肉蛋豬肝是我以前對於米干的印象啊
就是要吃基本最基本的 重點就放在米干跟湯頭吧
這湯頭骨頭熬煮的 喝起來輕輕的香氣淡淡的 加了蔥花添了點香味
我完全沒有再加胡椒也沒有加任何辣椒調味 這原味真的剛剛好啊
蛋包放在碗裡就是美麗的花朵一樣 一直呈現著飽滿的狀態
通常我是選擇一大口吃掉這蛋包的 讓那沒有熟透的蛋黃在口中化開來…大滿足
這米干真的很好吃啊 很熟練所以煮得非常剛好
看起來熟透幾乎要有透明感了 吃起來滿滿的米香
今天可惜就是沒有看到大鬍子本人 然後下次要再來吃吃店員口中比較好吃的辣味
吃飽準備閃人的時候 門口的排隊人龍更長了點啊
雖然天氣陰冷但這米干的香氣飄滿了市場 來一碗熱湯開啟這美好的一天
春天 該來了吧
中壢-忠貞誠 原無名米干改名 忠貞市場米干名店 招牌飽足好味道
大鬍子米干 320桃園市中壢區龍平路173號
星期日一二三四五六 06:00–12:00
