竹北-段純貞 果真名店來著…麻辣牛肉麵外也有燉番茄口味

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段純貞名店來著    喜歡吃牛肉麵的人一定要試過一次的店家

之前我吃過新竹的 其實不太適合我的口味    因為太麻了啊….

新竹-段純貞牛肉麵 牛肉軟硬適中多汁帶Q彈

開車開著開著經過了竹北沒人排隊耶    可能是星期一晚上的關係

想起來好朋友今天帶著加拿大來的親戚中午來吃 給了相當好的評價

索性就車停下我也再來吃一次吧    這中午好朋友拍的…

beefnoodles2 竹北-段純貞 果真名店來著...麻辣牛肉麵外也有燉番茄口味

段純貞開店之後 這裡就常常有排隊的人潮啊

即使今天星期沒有那麼多人 但是也是人聲鼎沸 估計有九成滿的

而且這客人是一波接著一波啊絡繹不絕 

beefnoodles3 竹北-段純貞 果真名店來著...麻辣牛肉麵外也有燉番茄口味

不到八點來但是已經有不少東西賣完了 只能說還真快

這裡的特色是牛肉麵 有基本口味也有比較辣的

都是紅燒處理 聽說也有番茄跟清燉的適合不吃辣的人(我其實看半天還是沒找到清燉)

上次吃原味紅燒牛肉麵    我覺得比較麻而且被嗆到整個人滿臉脹紅

本來想說點點番茄或清燉的 不過心中竟然興起一股在挑戰一次紅燒牛肉麵的想法

就這樣我點了原味紅燒牛肉麵    原味的特色是麻

如果想要吃辣的話 就點辣味紅燒牛肉麵囉

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2017/5/31去  事隔兩年了  這天終於再度想到段純貞  跟兩年前比起來生意一樣好

現在展店非常的積極  聽說把某些地區的代理權賣出去了  不過價格也漲了一些…

IMG_20170531_192909 竹北-段純貞 果真名店來著...麻辣牛肉麵外也有燉番茄口味

生意很好 不過我覺得有點小缺失  

可能平常生意太好了所以會併桌    讓桌位的利用率提高

其實這不是什麼特別的 只是通常都會跟客人說一聲

不過這是平常日的晚餐 外面也沒有人在等位置    店裡面也有一些空位

雖然客人絡繹不絕但是一直有空位存在

我才剛剛坐下來    半分鐘後立馬一個陌生人也坐了下來    我想他應該也有點愣住

其實他一坐下而我就明白了 他們併桌    只是明明還有好幾各位置啊 幹嘛硬要併桌

就算真的要併桌也沒關係啦 只是好歹也說一聲嗎? 不然很怪啊….

生意很好客人很多 不過能多用點心就更好囉—>這一次去已經改善囉!!! 雖然要併桌但是會先通知

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生意是真的很好的    假日排各半小時很平常

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高麗菜 這燙青菜 雖然怪怪的但是還不錯吃

beefnoodles7 竹北-段純貞 果真名店來著...麻辣牛肉麵外也有燉番茄口味

是想給自己在一次機會所以點了原味紅燒牛肉麵啊

這一大碗一端上來我就聞到了麻的味道啊     服務人員有說這一碗原味的不辣但麻

整碗真的是挺麻的 很適合喜歡吃麻辣鍋的人啊    當然喜歡吃辣要點辣味的更過癮

這湯頭喝起來真的還挺過癮的 很香很夠味    只是有點鹹…而且是挺鹹…

不過本來麻辣的東西就這樣啊 不鹹味道就不夠了啊

紅燒牛肉麵本來就是很重口味的食物啊    因為夠味所以麵條也沾了些許麻麻的味道

beefnoodles8 竹北-段純貞 果真名店來著...麻辣牛肉麵外也有燉番茄口味

我覺得這裡的牛肉真得煮的相當的讚   整個牛肉軟嫩適中啊

滷得很透而且熟度很適中    口感剛剛好一點都不硬但也沒有太爛

牛肉在麻辣的湯頭剛剛好 吸了一些湯汁

讓牛肉的味道更香 但是又沒有了搶牛肉本身的味道   

這牛肉絕對是這一碗牛肉麵的精華   牛肉本身選的部位很不賴    肉旁邊還帶著點筋

以牛肉麵來說 這一碗其實很好吃啊  只是我個人對於麻辣的東西本來就興趣缺缺啊       

beefnoodles9 竹北-段純貞 果真名店來著...麻辣牛肉麵外也有燉番茄口味

再一次來這次沒要挑戰自己了  不能吃辣就別吃麻辣的  所以乖乖地選擇了燉番茄牛肉麵

但這一碗…端上來時候讓我又冒了一下冷汗…這紅的狀況不會也是辣的吧  明明菜單上沒有標明辣啊

還好這真的只是顏色厲害  味道是沒有辣度的

整個湯頭真的有濃郁的番茄香氣  而且可以看到番茄的果肉在湯汁裡面

算是把番茄都燙到熟透了  所有的番茄快要融化在這湯頭裡面的  所以很香

IMG_20170531_193343 竹北-段純貞 果真名店來著...麻辣牛肉麵外也有燉番茄口味

這牛肉跟之前吃的麻辣的牛肉一樣都很棒

咬一口就可以知道這軟嫩的牛肉  燉得很爛而且肉還帶了點筋吃起來滿滿肉汁

雖然這湯頭下了我一跳  但是整體的味道挺入味的  而鹹度也沒有麻辣這麼重  適合不吃辣的人品嚐一下

IMG_20170531_193412 竹北-段純貞 果真名店來著...麻辣牛肉麵外也有燉番茄口味

段純貞牛肉麵    302新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號    03 667 0557

新竹-段純貞牛肉麵 牛肉軟硬適中多汁帶Q彈

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beefnoodles01 新竹-段純貞牛肉麵 牛肉軟硬適中多汁帶Q彈

終於終於終於    我吃到段純貞牛肉麵了

段純貞牛肉麵店可以說是新竹最有名的牛肉麵餐廳了   

每每經過建功一路這一家分店    隨時都有常常得排隊人龍永遠都座無虛席

即使最近已經在竹北文興路開了分店 但依舊是絡繹不絕的人潮啊

這天朋友說要吃    不喜歡排隊的我只想要排多久啊?   

30號…我們只需要等30號….這….

總之    一邊等一邊聊天我第一次吃到了這讓大家讚不絕口的牛肉麵

beefnoodles02 新竹-段純貞牛肉麵 牛肉軟硬適中多汁帶Q彈

大概等了40分鐘左右 大家都一樣不過看起來大家都很心甘情願啊

聽有經驗的人說    要快一點可以外帶

如果真的要在店裡面吃感受空氣中的香氣    也許可以選擇在武陵路的分店新竹市武陵路62號

大家就這樣相當的平靜相當的期待的在等待著    手機真是大家殺時間的好朋友 

beefnoodles03 新竹-段純貞牛肉麵 牛肉軟硬適中多汁帶Q彈

隨意地拿了兩種小菜    這小黃瓜還OK   有脆度但是味道很普通

beefnoodles04 新竹-段純貞牛肉麵 牛肉軟硬適中多汁帶Q彈

這滷花生就還不賴    味道有滷進去但也還保持了花生的基本脆度

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酸梅汁    簡單的味道但是很好喝    搭配著牛肉麵還挺適合的阿 

beefnoodles06 新竹-段純貞牛肉麵 牛肉軟硬適中多汁帶Q彈

這段純貞牛肉麵是來自四川重慶的牛肉麵

其實牛肉麵一端上 整個濃濃的香氣就衝了上來啊  

難怪這麼多人想要在現場吃了 因為整個空氣中滿滿的香氣啊

點的是原味紅燒牛肉麵    跟我平常常吃的清燉不太一樣

當然紅燒牛肉麵是大家比較常吃也比較喜歡的口味啊

這湯頭上飄著淡淡的油一點點的紅    基本的紅燒大概都長這樣啊

beefnoodles07 新竹-段純貞牛肉麵 牛肉軟硬適中多汁帶Q彈

這湯頭的香氣 我覺得不是基本的紅燒應該帶了一點點麻辣

可能因為是四川重慶來得    所以這元味紅燒就帶了點四川的麻辣特色

湯頭喝起來也有點花椒的麻度 淡淡的

不過其實對我這個對辣對麻沒辦法的人來說 算是有點重口味了   

搭配的麵條是細麵    煮得剛剛好帶點彈牙的剛好

beefnoodles08 新竹-段純貞牛肉麵 牛肉軟硬適中多汁帶Q彈

牛肉麵除了湯之外    肉的好壞決定一切啊

看那肉是有筋有肉的而且好幾塊啊    這筋肉兼具的牛肉真的是一兼二顧啊

這肉滷得很透還沒有到一入口就分開的程度 但是相當剛好因為保有彈牙的口感

肉中還帶著點牛筋    一口吃下不會只有肉還帶著筋    讓整個口感變得多元

肉有彈性筋有Q度 又帶著滿滿的肉汁    這牛肉麵的料真的很好吃啊

beefnoodles09 新竹-段純貞牛肉麵 牛肉軟硬適中多汁帶Q彈

哈哈 一整個失焦的麵….

就在我一邊吃著好吃Q彈的麵條 一邊啃著軟爛但是挺多汁的牛肉

一口湯的辣勁讓我整個嗆到    然後就咳咳咳咳….一整個嗆到

這一嗆到讓我整個人狼狽到不行    因為實在咳到全餐廳都在看我了    應該咳了二十個有吧!!!

beefnoodles10 新竹-段純貞牛肉麵 牛肉軟硬適中多汁帶Q彈

在段純貞的旁邊有賣冰淇淋的    

因為實在咳得太厲害了 來一份冰淇淋輕鬆一下

這冰淇淋我覺得挺普通的 味道不很濃郁而且化的超級快….

beefnoodles11 新竹-段純貞牛肉麵 牛肉軟硬適中多汁帶Q彈

段純貞牛肉麵    300新竹市東區建功一路135號