頭份-范頭家 食材新鮮簡單處理 但好吃耶..

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范頭家 沒聽過這一家客家餐廳

不過車子開到門口  我立刻想到這裡以前是一家法式餐廳…哈哈 不怎麼樣所以現在換成賣客家菜

頭份-月桂冠法餐館 有些餐廳去一次就夠了

在頭份的客家菜很多 但是有這樣比較新穎的裝潢  還提供包廂…就不多了

這天是跟廠商來吃  因為他們常來所以我們四個人就拿到了包廂…真的很適合談事情

照片只拍了幾樣菜…不過這天四個人吃4000  加服務費4400

但是每一道菜上來的時候  都讓我們睜大了眼睛  這樣的菜色4000還真便宜…重點也好吃

首先是生魚片 當然新鮮的魚肉有彈性又鮮甜

不過那大大的牡蠣…真的沒話說  又大又飽滿  已經熟了但是吃起來很嫩又一點都不腥

我不是很愛吃牡蠣的人  但是這牡蠣真的讓我很讚賞

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酸菜鴨…這個就真的是客家菜了…今天點了一桌也只有這個是客家菜…

所以這裡雖然店名叫做客家餐廳 但是其實海鮮也處理的不錯

這個酸菜鴨  一堆酸菜根薑絲在上面  鴨肉非常的嫩  去骨去的乾淨方便食用

酸菜沒有太酸  味道剛剛好  越煮越入味

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這一大鍋的海鮮粥…根本就夠兩個人吃很飽了

海鮮粥裡面的食材相當的豐富  除了看的到的蝦子跟蛤蠣之外  竟然有鮑魚…

整鍋煮得剛好  不太鹹沒有搶了海鮮的主角位置  各種食材交叉入口  口感很多元

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這魚又大又新鮮啦  吃起來很紮實

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這蝦子也太大了點…超簡單的處理方式就是要吃原味啊

就放在鹽上面去蒸  然後旁邊放了幾片檸檬…這是這樣的簡單

這蝦子的肉質也太有彈性了…大隻又新鮮所以就是口感Q彈  讓人一邊吃一邊稱讚

後面還有炒青菜跟甜點  不過這一餐的食材真的讓我相當的驚豔

我想應該是很熟所以有VIP價吧…不然怎麼可能才4000

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范頭家客家餐館 351苗栗縣頭份市和平路263號03 759 2588

開放時間星期二三四五六日 11:00–21:00 星期一休息

龍潭-美樂地我家小館

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爬完東眼山回中壢路上 怎麼大溪這裡塞車可以塞車這樣啊???

眼看真的要塞到天荒地老了 回頭往龍潭去吧…這路繞地可遠了….不過讓我們來到了美樂地

說實在的美樂地 我只會想到可愛的美樂地    說是餐廳應該也是義大利餐廳吧

沒想到這個美樂地可是道地的客家料理呢     而且在龍潭這可是很知名的餐廳

整個餐廳很大吃飯的時候是座無虛席的 沒有訂位就等一下吧

等…是在外面等會廣播叫號…所以到了先跟店家問一下他會給菜單跟號碼牌的

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要點啥….不用看菜單就看牆壁上吧 這大概是招牌的幾道菜吧

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又開啟了雙鏡頭模式 拍遠處就會變成這樣

這是廚房重地啊 裡面有十個廚師同時在料理著外場的服務人員也很多 生意真的是大興隆啊

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我家油雞

這油雞還真的挺好吃的 雖然我照片拍的角度怪怪的….

整個油雞吃起來一點點冰冰的 不油膩但是肉質很紮實    但該有的軟嫩也沒有少

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蟹黃豆腐煲

下飯的蟹黃豆腐     淋在飯上面整個香氣濃郁   

不只有蟹黃還有螃蟹肉喔    吃起來有口感有味道

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五更腸旺

又一個下飯的料理 豬血搭配大腸這是標準的麻辣鍋底啊

腸旺本來就是又麻又辣的    讓人一口接一口的扒飯

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吻魚滑蛋

這真的拍不太起來的一道     吻仔魚跟蛋一起的料理

很適合小朋友口感營養兼具的一道菜    

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打拋豬肉

這真的跟其他地方吃到的不太一樣    但超下飯的

應該是有很多的荸薺切小塊    搭配辣椒蔥大蒜去炒

非常爽脆的口感 辣度也夠相當有泰式地風味    有這一道飯可以多吃一碗啊

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糖醋排骨

乍看之下我還以為是拔絲呢….這糖醋排骨的味道很好就是甜了點

肉質吃起來很軟     肉可以輕易地從骨頭上剝下來

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美樂地我家小館 

325桃園市龍潭區中正路590號    03 470 9801

開放時間:星期四-二  11:00–14:00, 16:30–21:00    星期三  休息

新竹-弄味小廚 住宅區內的客家料理

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在新竹要吃到客家菜真的是簡單不過了 這次來到香山這裡一家隱身社區中的小店

這店家就在香山這裡的游泳池旁邊啊 如果不是朋友介紹也不可能跑來這裡吃東西

不過也就是因為開在這一個沒有太多外來人口的地方 東西不好吃應該也不容易經營

其實從外觀看起來就是一個古色古香的小餐廳 並沒有因為在住宅區就很隨便

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客家菜的菜色大家可能都數得出來吧    這裡該有的都有了

我們來的可能晚了一點點 很多東西都賣完了所以菜單上已經打了個大叉叉了

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一坐下來先來湖茶吧 這茶壺也很到味喔

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吃這種客家餐廳最棒的就是白飯任你吃啊     因為客家菜都很下飯啊

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兩個人要點幾道菜啊? 其實真的很難點

來個水蓮吧    炒水蓮是最近幾年才吃到的新菜啊    以前沒這東東嗎?

不過炒水蓮要炒的清脆但又不能吃到油膩感    這裡做的不錯啊

水蓮的口感脆脆的    非常的好吃而且真的不太油啊     只是水蓮真的很容易卡牙縫就是 哈哈

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來個客家小炒吧     不知道該點什麼的時候就點客家小炒吧

這絕對是體驗客家料理的最重要一道菜     真的不是什麼了不起的菜

但從客家小炒就可以吃到這一家餐廳的功力了吧

客家小炒我喜歡比較乾的炒法 這樣的香氣更濃郁當然各種料理的口感也更好

弄味小廚的客家小炒炒的真的很入味啊    豬肉豆干魷魚每樣都超耐咬的    挑戰牙齒的利度

芹菜跟蔥也都入味了    吃起來又香又爽口啊

只能說這客家小炒太銷魂了啊 來兩瓶啤酒…..

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滷肉來一份    真的很難點菜每一樣都想吃但偏偏兩個人就只能吃這麼多

這一份滷肉滷得夠味啊    只是滷的沒有非常爛跟我的預期有點不同

不是不好吃只是我習慣吃那種軟爛的滷肉啊

我覺得弄味小廚的東西都水準以上 下次應該要找多一點人來才能點更多東西

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簡單的三道菜也許不能知道這裡的菜色水平 但是東西還蠻好吃的值得期待喔

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弄味小廚 客家菜系

地址:300新竹市香山區經國路三段92巷56 號

電話:03 538 8286