中壢-花間小路

之前經過慈惠三街看到At Cafe旁邊正在裝修 這次來發現挺別緻的小店一家

車子就直接停門口進來一探究竟吧     做窗前的位置一邊享受咖啡一邊看車子

在這裡也就是SOGO旁的慈惠三街真的是咖啡廳林立啊

因為跟SOGO有一小段距離 這一個巷子幽靜很適合咖啡館的設立

最有名的丹馬克  老資格的哈瓦那 加上藍瓦跟At Cafe

這天來的則是開了一個多月夾在這麼多家店中的新兵 花間小路Rue en Fleur

從外觀看起來就是一家會讓人喜歡的小店 溫暖的設計帶點歐式的風格

中文名字很日式但是英文名字一整個法文來著

一走進來 這真的是女孩們的愛店吧     到處都布置著花

整個裝潢也相當的到位 燈光的運用也很棒

空間相當的溫暖 大片玻璃也帶進外面漂亮的陽光    唯一可惜的是…花都是假的…

廚房在正中間的位置 位置外四周

晚上應該很美喔 因為燈變化很多

這裡一般用餐兩個小時 但只要沒有滿就不會敢人

早上一大早來客人不多 所以很輕鬆的自己選位置坐    窗邊的位置視野很好但是空間比較小使用電腦比較擠一點

後方也有大桌子

其實每一個角落都用各種花花草草來做裝飾 真的很舒適

上方也有…從後方往前方拍    所有東西都很整齊

這裡也有賣咖啡豆 這也是現在很多咖啡廳的重要生意來源啊

簡單設計的包裝    還有聞香瓶

真的很好拍的一間 特色很清楚    跟附近的幾間比起來不遜色喔

假花…哈哈     不過拍起來很美吧!!!

這裡除了ㄧ般的也有手沖喔     工具在這裡

服務小姐磨豆子囉

慈惠三街的車子不多 格子設計的窗戶很不賴

車停這樣應該不用擔心有拖吊吧…哈哈

放一台筆電 畫面就比較不單調…

手沖

咖啡來了 不過怎麼用鐵托盤裝著啊? 感覺跟整個環境有點不太搭

不過還好放了一小瓶的乾燥花     扳回了一點味道    怎麼不用木質的托盤呢?

周末早上來一杯咖啡精神都來了啊

在熱咖啡後來一點冰的 超級清爽的

這裡真的很好拍 小姐們就這樣拍了起來…

冰的 這樣也是一整杯啊  走進來算是意外 沒想到這整體的環境相當舒適

帶著一本書來輕鬆地享受悠閒時光吧(其實我帶的是電腦 喔喔)

花間小路咖啡館    320桃園市中壢區慈惠三街157巷12號    03 426 8900

開放時間    星期一二三四五六日    08:30–21:30

Bangkok-Hands and Heart Cafe曼谷舒適純白空間文青咖啡館

曼谷的天氣實在太太熱啦 我真的一秒鐘也不願意待在戶外

其實也是因為大部分的景點我都去過了 所以這次來這裡就真的放空

一直喜歡喝咖啡    所以決定這次的行程就訂為咖啡之旅吧…前幾天去了幾家名店     不過都是連鎖店

這天絕對來體驗一下一些小而美的咖啡館    感謝咖啡空少的推薦

我外出門前問了咖啡空少 想說這樣的網路名人應該不會裡我的

沒想到他很快速就回復了我的問題    他先問我我想喝什麼樣的味道

然後就推薦了三家咖啡館給我… Hands and Heart Cafe就是其中的一家   

沒有太大的招牌其實還挺容易錯過的 因為店名在牆上

Hands and Heart Cafe位於BTS的Thong Lo站旁的Sukhumvit 38巷內    

一走進來就兩家高級住宅…這附近好像也是很多日本人住的地方

小姐…你真的拍好久喔!!!

真的很舒服的設計啊 白牆黑框    一棵樹就這樣的自然

裡面的空間不大 也是全部白色調性的設計啊

開了兩口天井啊 讓陽光就這樣地灑下來     超舒服的

桌子椅子也都是設計款啊 有質感在這樣簡約的設計中相得益彰

上班日人不多 幾乎要包場了啊

座位不多但都放了抱枕 黑白對比的顏色跟整個空間一樣     簡約但不單調

這一個區塊也是一樣 只差沒有天窗但是有窗戶

而且窗戶就是大家坐下來可以往外看的高度啊 整間窗戶不少所以採光很好

這一區的冷氣比較強喔…哈

就這樣…非常的舒服….真的  特別外面的太陽熾烈曬一下就覺得超熱的…

真不知道帶筆電出來幹嘛…很重…

所以就拿出來假掰一下…來曼谷辦公嗎?   

吧檯空間很小 有三個店員

看起來就是好可愛的小店喔 裡面有三個女孩子在招呼著

一走進店裏面就覺得好可愛喔…全部都是白色系

用天井引入自然光 讓整個空間的感覺好自然    接近中午時間來真的很剛好

播放的是有點英文流行音樂    很輕鬆

裡面的小姐很漂亮而且英文好好喔…比我好…很多客人找她聊天…

我都有問她們喔…她們說可以拍我才拍的

不過話說回來 問了這麼多次好像還沒有人跟我說不能拍的耶

這老外坐外窗外樹下 其實也挺涼爽的

但我愛的是這幾張    這是我用筆電代替自拍架用手機拍的    真的很舒適…

有修過圖的樣子…

菜單…好吧

看英文菜單一直是我的弱項 還好咖啡難度沒那麼高

在門口的點心貴裡面 這蛋糕好好吃的樣子喔

Guji….衣索比亞的咖啡好好喝…

就是清爽的口感    帶著柑橘香氣

Bangkok-Hands and Heart Cafe    33 Sukhmvit 38, Alley, Khwaeng Phra

平鎮-Volpe Rossa Caffe紅狐咖啡 住宅區中的舒適靜謐咖啡

又到了每星期一次的咖啡探險了  這次來的是位於平鎮的Volpe Rossa Caffe紅狐咖啡

自己開咖啡廳是一種興趣  也是大家追求夢想的方式

進入到第三波咖啡文化的台灣  街頭看到的單品精品咖啡廳越來越多

連星巴克咖啡都開始賣手沖了  只能說競爭有夠激烈的

這天來到紅狐咖啡  星期日下午但是店裡面沒有人

其實這樣也好我可以獨享這樣的空間  趁這機會也跟老闆多聊了一下

紅狐咖啡這一個區塊是標準的住宅區  附近的店家不太多

也難怪即使是在應該熱鬧的星期日下午  這裡還是一派的安靜風扇的聲音淡淡的音樂  整個環境相當的慵懶舒適

店裡面的裝潢不太多  靠擺設取勝

來一台偉士牌吧…很酷

現在只要是老東西就有賣點啊  簡單的放在店裡面就讓店裡面活了起來啊

大片落地窗面對著住宅區的小馬路  車子來往的不多  非常靜謐的環境

很難想像在星期日的下午  我可以獨享這一個環境快一個小時…當然也為老闆耽了點心

主要就是一整面牆的黑板  黑板上面寫著各種的菜色  飯麵跟甜點

至於飲料則是看菜單  如果想喝單品的話  每天的選擇不太一樣

大黑板上手繪的一隻帶著墨鏡的狐狸  紅狐嘛總是要讓小狐狸出來秀一下

這裡的豆子也是自己烘的  不過烘豆機不大所以算是小本經營

老闆說現在只有自己一個人  努力做吧

本來就想要點單品  當老闆唸了今天的幾種豆子後  我完全沒選擇就…聖安東尼奧…

這是中南美洲瓜地馬拉的豆子  算是中淺烘焙

老闆挺年輕的  一個人顧這一家店

他說自己想努力看看  只是現在的咖啡市場真的有夠競爭的啦

他頂下朋友的店  位於這中壢南邊的平鎮  又在住宅區裡面總是很少路過走進來的客人

但是年輕嘛總是要拚一下的

來囉…這杯子不漂亮  也沒有一整套的杯組  但是老闆很有誠意的解說分享著他咖啡經

同樣的咖啡兩種不同的處理  熱的可以感受淡淡的果酸香氣  冰的則是清涼中帶著爽快的韻味

這一杯手沖100元   真的相當的平價  品質絕對好過星巴克的美式啦…哈哈(怎麼坐在星巴克裡面寫這句話…???)

芒果生乳酪  這算是季節限定吧因為夏天是芒果的季節

後來進來的客人說一定要吃這個招牌  老闆則謙虛的說因為當季芒果好吃

這芒果生乳酪是老闆自己做的  吃起來淡淡微微的酸芒果則有甜度  一起吃下爽口入口即化

氣象預報真的有準啊  標準的午後雷陣雨的天氣一下就不可收拾到底老天爺受了什麼委屈啊???

VOLPE ROSSA Caffe紅狐咖啡館  桃園市平鎮區振平街21號    03 458 6506  

開放時間: 星期一 休息  星期二三四五六11:00–20:00  星期日 11:00–17:00

中壢-Z Cafe不起眼的小店裡的滿室的咖啡香

單品咖啡探險今天來到了新生路    不是熱鬧的SOGO附近而是高速公路旁

新生路往外開過了環北路之後    街道兩旁完全是不同的風景

在經過了高速公路底下涵洞後 50公尺有一家小咖啡廳

Z Cafe我雖然打了地址 但是google還是帶我走過頭…不過記得過了高速公路涵洞就到了

這裡主要也是賣豆子的 所以室內位置沒有很多

來的時候老闆自家人在這裡喝 感覺很熱鬧

只是這裡真的離市區有點遠了     平常我想人應該不多才是

老闆就這位年輕人囉 問了問他怎麼會開在這遠離市區的地方    他說自家車庫房租省下來

開幕半年多    還挺新的

整個空間挺舒適的 音樂聲不大

除了人的講話聲音外 其實最大的聲音是磨豆機的聲音…這好像是咖啡館的常態 呵呵

左手邊就是馬路了 四線道車都很快…所以沒機會拍到店門正面照

這裡號稱自家烘焙喔 所以這裡主要是賣豆子的  

選擇還挺多的 我在現場喝咖啡的兩個小時內 老闆一直再整理他的豆子

看起來主要是重新檢查豆子把不佳的挑出來

烘豆機 就是靠這個把生豆都烘焙成熟豆

烘豆也是要靠技術的    好像連烘豆都有比賽的樣子

Z Cafe這裡主要是賣豆子的 所以烘咖啡豆也是基本的技巧

其實現在很多的咖啡廳裏面都有擺著一台烘豆機    也可以當裝飾用

咖啡風味輪     真的可以好好的研究

喝咖啡跟紅酒一樣 要有點想像力去感受各種不同的風味變化

肯亞洲里產區   露奇拉

當然除了精品咖啡之外也有一般的美式咖啡    只是我是衝著手沖來的

點好單之後 沒多久就來了一小杯咖啡粉

先試一下味道吧    坐在吧檯位置就是有這個好處 可以跟老闆聊個天

其實聞香也是品嘗咖啡的一個過程     咖啡豆磨成咖啡粉來煮咖啡

咖啡的味道不同自然是來自於咖啡粉本身就有先天的差異了

然後就開始沖咖啡囉    很專注的每一個咖啡師都是一樣

老闆其實很年輕     應該不到30歲吧

他說從自家車庫開始壓力比較小 可是現在賣咖啡的真的太多了競爭相當激烈

一來是自己喜歡再來也有學咖啡     開始創業是辛苦得常常熬夜趕工

今天的這一杯肯亞的    中烘焙

跟之前常喝的耶加雪菲不同 果酸的香氣沒那麼明顯

老闆說就是因為這酸度可能太高 所以才用中烘焙去磨到那酸度

喝起來有點像是蜜餞的味道

這裡的甜點搭配不多 好像是跟自家朋友的店合作的

重乳酪 但其實也沒有那麼重啦

一邊看著我的書 老闆也忙著不停

有客人的時候要招呼客人忙麼沖咖啡    沒有客人的時候就認真地檢豆子

這是在官方臉書上抓上來的照片    夜裡一個人忙著烘豆子    挺辛苦的…

Z Cafe 桃園市中壢區新生路二段36號    03 453 1018

竹南-欣樂園咖啡 小鎮也有單品咖啡香

常常在喝手沖咖啡 不過我打從心裡沒有想過在竹南有什麼咖啡店可以嘗試一下的

忽然有人說竹南也有手沖咖啡啊    但還真的很難相信     特別欣樂園這個名字一點都不咖啡館啊

欣樂園不只有咖啡也有早午餐    開放的時間還挺長的     不過下午來沒啥客人

門口掛著大大的布條     只能說這經歷挺顯赫的啊

特別能夠在咖啡大師賽中國決賽當評委 顯然不是普通的咖啡人

但是咖啡館的外觀貼著傳統的春聯…很有特色喔

後來發現整家店充滿著屬於自家隨意擺設的風格 跟想像中咖啡館的裝潢設計很不同

這位就是咖啡師 我只看到牆壁上好多獎狀

牆上的黑板介紹世界的咖啡帶    基本上就是南北回歸線中間啊

美洲是大本營 整個拉丁美洲幾乎都有產咖啡    非洲東部也有     當然亞洲也有部分國家有產

台灣最近的咖啡也慢慢地越來越受歡迎

每天給自己66秒的悠閒 帶上一杯好咖啡

咖啡豆也是這裡的主打 他們的咖啡都是自己烘焙的都有篩選過所以品質很有信心

一杯咖啡的好處有這麼多啊….看完就忍不住要每天一杯了…應該很多人已經是不喝一天好像沒開始一樣了吧!

在這布條的底下 有客家花布做成的抱枕非常的有當地特色

至於桌子有好幾張是早期的縫紉機 喝咖啡也可以感受一下早期客家人的生活

來的時候人不多 但是有客人來很多都是店家的朋友

整個店的瞬間成了他們的客廳是朋友的聚會場所    不過因為空間夠大所以也不會怪

只是這種風格很有趣 真的顛覆了大家對咖啡廳的期待

每個人都有自己喜歡的風格 這樣讓你感覺像是在朋友家喝咖啡的感覺 如何呢?

這裡的咖啡選擇還真多呢!

發哥烘培

老闆的爸爸自己在烘焙豆子啊    所以朋友送了這幾個字給他

烘豆子對於咖啡的味道來說是相當重要的一個程序     越好的豆子通常都用中淺烘培來處理

咖啡有什麼好處呢???牆上這一面大海報寫得密密麻麻的啦…這樣還不多喝點  哈哈

點好了豆子磨了以後要先聞香啦  喝咖啡不是從喝開始 其實從感受豆香就開始了

常常豆子一磨那間房間立刻就充滿了咖啡的香氣  各種豆子的乾香就已經有些許不同了

雖然空間有客家風格  但是杯子還是很現代

單品咖啡要從熱得一路喝到溫的到涼的  千萬不要用牛飲的方式來品嚐啊

因為溫度跟咖啡的各種物質產生變化  然後香氣會一直有變化  跟威士忌有點像啊

那天聽了咖啡專家介紹咖啡  的確現在精品咖啡的分類與風味輪真的是從威士忌的經驗來開發的啊

很開心現在連竹南這一個我認為的海邊小地方也有單品可以喝了

欣樂園精品咖啡館    350苗栗縣竹南鎮天文里龍山路二段122號    03 746 3030

開放時間:星期一休息  星期二三四五六日 08:00–19:00

平鎮-Mr. DoDo父子的比拚 虹吸與手沖各有千秋 單品咖啡來一杯

每個星期一次的單品咖啡探險     這次靠的是app找咖啡

其實還挺方便的 附近方圓幾公里的咖啡廳都有了 這天選擇了位於平鎮的Mr. DoDo

豆豆先生 哈哈 好可愛的名字啊    不過真正吸引我的     這是一家由一對父子一起開的咖啡廳

每天都是一點才開 七點就關了    這條路車子不多 但咖啡廳開五六年了啊

一進門就是個小吧檯 果真看到老闆這對父子

位置還算是不少 整個空間相當的舒適

以黃色為底色 放一些裝飾

架子上放了很多豆子跟器具     喜歡的就代回家吧

在這裡坐了一下午    來買豆子的人還不少    我想這也是能夠開五六年的主要原因

因為光賣現沖飲料基本上很難賺到多少 要靠熟客     通常手沖是培養熟客的重要方法

大大的烘豆雞啦 這裡也是自己進豆子來處理   

整片牆放了一些證照還有一些去中南美拜訪照片

老闆父子兩個人兩年前去了一趟中南美洲 拜訪了一些咖啡莊園   

真的很有心啊     親自去了解自己買的豆子的莊園   

巴拿馬Elida    這是我這天喝的豆子

這一張則是好多的莊園老闆的簽名    花了好幾萬公里的距離才收集到的

雖然看起來很簡單的幾張名片 但這可是老闆父子飛越千里的成果啊

開一家店有這樣的熱情 真的讓人佩服

MR. DODO…真的不是搞笑的豆豆先生喔

主要推薦單品 選擇還挺多的

而且這裡最讚的就是    父子兩個人喜歡不同的沖咖啡方式

兒子喜歡手沖 而爸爸則愛好Siphon    各有各的特色

即使是同一種咖啡在不同的人不同的沖法 其實表現出來的特質也有些許變化

最近常喝手沖 所以今天先試試兒子的手沖

清爽的感覺    冷熱不同時候喝有不同的風味 這務必注意別喝太快了

手沖的味道真的比較清爽純淨啊    跟星巴克真的不一樣(當然星巴克也有手沖單品了)

帶點果香的淡淡酸氣 喝了還有回甘的感覺呢

Siphon爸爸喜歡用Siphon方式沖咖啡

在櫃子邊邊放了好幾組Siphon    其實這個沖法也很有意思

找了一些youtube的虹吸式沖咖啡法 這也是一種藝術來著…

https://www.youtube.com/watch?v=GuAJv7WBpbw

這父子對於咖啡有一樣的愛好 一起開了咖啡店

喜歡咖啡的朋友記得來捧場一下

MR.DODO自家烘焙咖啡館  324桃園市平鎮市振平街3號    03 468 3606

開放時間    星期二三四五六日    11:00–19:00    星期一休息

中壢-GuGu Cofee祖厝咖啡 健行旁的小店一杯手沖一本書溫暖舒適

祖厝咖啡    還以為這又是一家老宅改建的咖啡呢?     但其實不是

位於健行科大附近的小巷子裡面     店家好像是從中原國小附近搬過來     不過改名了

這巷子的旁邊就是東興國中 巷子不大車子不多 是一個開咖啡廳很好的環境

只是祖厝….老房子在哪裡啊???

整個空間的裝潢有點美式有點鄉村風

這一片牆以文化牆為底    搭配設計時鐘相片組合 還有設計燈款

門口放了很多的外帶杯 不知道是不是真的用這個杯子做外帶啊?

每一個杯子上面都有一些勵志小語    放一排還挺漂亮的

溫咖啡    許多勵志小卡片

其實很多文字很有力量的 沒有多大的學問只要能夠靜下心來想想     重點別鑽牛角尖

而且有時候越親近的人講的話    直接點就覺得刺耳

但一個作家寫的一句話 卻打動心裡面的最深處

而近年來越來越的年輕作家用接近年輕人的語言來書寫 不只勵志更是有趣

主牆面是黑板 不是菜單就單純畫了一些食物…

很多的義大利餐廳都是用這樣的風格 不是制式印刷的來增加溫度

很棒的空間 音樂也輕輕地流瀉沒有吵雜     唯一比較大聲地就是咖啡機的聲音了啊

其實這一個桌子如果拿來當作座位區也挺不賴的    

這張照片好可愛啊 搭配了一旁的手繪

店長很年輕 一對同時穿著美國隊長父子裝 好溫馨啊

一早來的時候人不多 就幾個人坐在吧檯跟老闆哈拉

老闆看起來也是愛哈拉的人 真的很有地聊

當然啦 我問老闆咖啡他還是說了他自己對咖啡的處理 也推薦我喝他們的杜鵑

如果說一段旅程的結束 代表另一段旅程的開始

那麼 回家一直都是我心中不變的堅持

多年來的晃晃悠悠或許也是種頑固 

最後我想把故事寫在這裡    寫在我的家鄉裡    寫在祖厝裡

想要喝單品手沖的話 咖啡單在牆上的黑板

其他東西看菜單就好囉…因為單品咖啡每個季節都不同啊    當然有時候是老闆自己喜好變了

謝謝櫃台幾位先生 把位置讓出來給我拍照

磨豆子沖咖啡    說實在的對於一個咖啡師來說這樣過程應該都是享受啊

一杯衣索比亞的杜鵑     在單子上沒有

因為我有跟老闆說了一下的我喜好 所以他選了這個豆子

酸度比較少沒有那麼明亮的咖啡酸度 但是帶出的是微微的甜度

乍看到期時有點嚇一跳…這杯底的金魚是甜點嗎?    說實在的有點小可怕…因為好像…

杯底不能飼金魚…哈哈

優游起來的金魚相當的美麗    這一杯咖啡也因為這一個杯子變得不一樣

其實我來這祖厝咖啡真的是因為拉花    網路上有人說這這裡的拉花技巧相當了得

不過我看到這個拉花其實有點不滿意 也不是說拉得不好啦 只是跟照片上那個差很多啊

老闆說 其實拉花跟當天的奶泡狀況有很大的關係 每一次的奶泡不一定都有一樣的品質啊

所以要看更厲害的拉花 要下次再來喔…哈哈

祖厝雞肉咖哩

這咖哩一份很澎湃喔    分量很足  

外面招牌上除了咖啡就是寫咖哩了 也有很多人介紹它們的咖哩很好吃

所以就應是從咖啡喝到吃中飯     非得要吃到一份咖哩飯才行

首先看到的是插在飯上面的一個小國旗     是是是為什麼要有國旗啊?   哈哈

然後的問題是…那這是哪一國的國旗呢?

這十字國旗一項是非常難的問題 因為北歐的好幾個國家都是以十字為基本設計國旗的…

芬蘭芬蘭芬蘭芬蘭芬蘭芬蘭芬蘭芬蘭芬蘭芬蘭芬蘭芬蘭芬蘭芬蘭芬蘭芬蘭芬蘭芬蘭

哈哈 不過這跟這一份餐好不好吃沒有關係就是了…

話說回來這咖哩還真的挺好吃的    應該是自己煮的

這咖哩的香氣還挺明顯的 當然絕對不是印度阿山的那種重口味

也沒有像是日本咖哩那樣的香甜    我覺得還符合台灣人的喜好的 溫和

羅勒洋芋燻雞鹹派

我還蠻挺鹹派的    不過我覺得這鹹派好像少了點什麼

吃起來有點乾乾的    今天所有東西就這一個讓我有小失望喔   

祖厝咖啡    320桃園市中壢區吉安街21號    03 284 1785

開放時間    星期三休息    星期一二四五六日 11:00–21:00

中壢-Cafeholic 輕鬆愜意的一杯咖啡 原來離家這麼近

咖啡廳真的是遍地開花地到處開

沒想到我老家那離市區有點遠的地方 竟然也找的到不賴的咖啡廳

重點是還有手沖咖啡的提供     平常都沒怎麼注意     既然注意到了就一定要來看看

門一推開這咖啡廳的裝潢還挺到位的啊 一點工業風一點日式清水模在一點木質的溫暖

這對外的大玻璃落地窗    窗明几淨的 只是外面就馬路車子熙來攘往的

只有兩個人服務喔    不過看起來還得心應手

整個空間看似東西很多 但也不覺得雜亂

除了菜單之外 想點單品的話 請看看右上方的黑板囉

這是水族箱….裡面養了幾隻金魚    挺特別的

另外一個正常的水族箱我沒拍 上面貼了一張紙寫著

不要拍水族箱    因為老闆比魚可怕…哈哈哈哈

這一台機車吊起來放在店內做裝潢用    挺有型的是Kawasaki這個牌子

這牆也很簡單 清水模板的牆面簡單乾淨    但有味道

菜單相當的簡單    裡面的注意事項寫法都很有趣

咖啡機….

這為了手沖咖啡所做的架子

準備來沖我點的咖啡囉    每一杯手沖都可能是不太一樣的味道

當然啦 基本的工具技巧要先到位    然後就是咖啡師的臨場表現了

衣索比亞西達摩

之前喝了一些衣索比亞的豆子 感覺還不賴    不愧是咖啡發源地啊…

濃厚的咖啡香但不覺得苦    中烘焙的豆子有明亮的果酸    喝在口中會回甘

後面一小塊地生巧克力    相當好吃啊

只是吃巧克力的時間要掌握好 別讓巧克力亂了味覺反而沒辦法感受咖啡的原味啊

起司麻糬    其實真的只是不知道這是啥所以想點來看看而已

原來是把冰過的起司包在麻糬裡面啊

端上來的時候服務人員就說這個要盡快吃 因為起司是剛剛離開冰箱放久可能就化了

有點像是麻糬冰淇淋那樣的感覺    外皮不是那麼麻糬 但是還是QQ的

裡面的起司很好吃 因為冰過口感很像冰淇淋    咬入嘴裡會慢慢地化開香氣就充滿口腔

Cafeholic coffee & bar     320桃園市中壢區龍昌路26號號 1 樓    03 416 2923

開放時間    星期日一三四五六    11:00–22:00    星期二    休息

大安-At Home Cafe彷彿在家的輕鬆自在 來一杯手沖吧

春寒料峭的二月天     天氣一下好一下不好的…

這天的主題是機場捷運試營運     專程來體驗一下機場捷運的方便與舒適

一路搭到了台北 喝一杯咖啡再回去吧

搭了捷運紅線來到了大安站     就在這車站出口的後方竟然有這麼多家咖啡廳

At home這是朋友推薦的店     朋友說每次到台北都會來這裡喝一杯

老闆很有個性對於咖啡很有堅持     環境舒適布置有簡約的風格

At home在家咖啡    說是老闆希望整個店的空間可以像在家裡一樣的舒適

好像很多的咖啡廳老闆都是這樣想     畢竟環境舒適客人才會來啊

而有個性有特色的老闆也是咖啡廳經營的特色   

這張照片跟一張一樣    只是使用了app濾鏡的功能然後感覺就不同了

不過這條巷子裡面 沒有信義路跟復興北路的車馬喧囂     靜謐的環境很適合來一杯咖啡

這天雖然是星期六不過是上班日 所以客人不多

No Place Like Home我想這就是老闆把店名取叫做At Home的原因

整個店舒適輕鬆就像是在家裡一樣啊

空間不大但是每一片牆都有趣

簡單的手繪在白色牆面上    其實就是手沖咖的步驟

這在家裡可能很怪 但是這裡是咖啡廳阿來的都是愛咖啡的人    而且兼具教學功能哈哈

用照片把牆面貼滿吧 很多店家都有這樣的設計

這一個牆面用了橙色很鮮豔相當的跳 特別這基本是一個簡約風格的咖啡廳啊

看得出牆面的些許斑駁    有點年代的感覺

幾本書幾個咖啡杯    木質桌子   

還有可愛的桌子椅子    總而言之簡單輕鬆有點溫暖

也有名人來過喔

這空間比較像是展示區…

店裡面什麼都可以拍 除了菜單之外…很不懂不過老闆有說了

但是拍櫃台怎麼可能不拍到菜單呢??? 我不是故意的喔

空間不大 這天好冷喔在室內喝咖啡真的太舒服了

有在賣喔…有喜歡的可以帶回家

這張畫    就往外面的角度

大概就是這個角度…哈哈    老闆自願入境擔任模特啊…

來杯單點就一定要拍拍老闆自己手沖啊

這個店家有上過雜誌了 老闆也也是以手沖咖啡的姿勢入鏡的

雙鏡頭手機的兩種不同焦距 很有趣

老闆挺有個性的  去之前朋友就跟我這樣說    我問了幾個問題    老闆有禮貌性地回復   

但是問題結束就結束    不像其他老闆知道你有興趣會多聊

Anyway這也不是很大的問題啦 反正我的問題已經得到答覆了

一杯手沖可以讓整天的心情變好啊

老闆說 比較長形的杯子可以讓香氣凝聚不會這麼快散去

鐵板法式吐司 加冰淇淋

這這鐵板一上桌好燙啊…千萬要小心別燙到手了

整個吐司相當的軟    可以入口即化了 加上點冰淇淋冷熱同時入口風味獨特

At Home Cafe在家咖啡    106台北市大安區信義路四段30巷29號     02 2700 4458

開放時間  星期四五六日10:00–20:00  星期一三12:30–20:00  星期二休息

竹北-漢克咖啡 主打咖啡豆與教學 單品咖啡意猶未盡

最近的心情很是複雜啊 這個下午我不在公司但電話還是一直接LINE一直回…是在哪裡都可以上班!

一直都知道在福興路有一家漢克咖啡 不過好像這裡主要是賣咖啡豆的

這天經過就進來看看吧 沒想到這裡有一張桌子可以讓我坐下來喝一杯咖啡

看看門口的招牌…國際咖啡師認證教學中心     看起來相當不簡單

咖啡已經在生活中不可或缺了    之前看咖啡的書說…台灣已經進入咖啡第三個階段了

慢慢的精品咖啡開始冒出頭     大家不再滿足星巴克等連鎖咖啡廳機器沖的咖啡

所以連星巴克都推出了手沖    更是帶動了大家注意到單品咖啡的不同

其實我也是 在喝了一次手沖後真的愛上那種風味的變化     跟黑黑的厚重的咖啡味很不一樣

店內其實工作人員很簡單 不過因為現場煮咖啡不是重點所以也不用太多人

二樓好像是教室 因為現在很多人對於咖啡都有進一步了解的需求

不管單純只是想品嚐或是想進入咖啡產業 所以這裡有開設相關的課程適合各種需求

架子上有來自各個地方的精品咖啡豆的販賣     也賣咖啡機

我坐下來一直在接電話其實真的沒有專心喝咖啡啦

老闆就坐在我前面     好像在幫豆子打分數的樣子…

準備走的時候跟他聊了一下    說實在人不多的時候跟老闆聊聊天真的可以學到很多

我網路上看了看官方網站     Title還不少喔

比較早投入這個產業     秉持著對咖啡的熱情把好的東西帶給消費者    光跟他聊天就會被感染

戴嘉成    就是HANK本人啦

他說台灣人喜歡喝高山茶喜歡喝紅酒    他想導入這樣的概念在咖啡中

所以自己進豆子自己處理自己烘自己磨自己沖

咖啡的工法相當的繁複    但是比起紅酒跟高山茶自己可以掌握的流程更多

所以更多的研究可以讓咖啡更有自己想要的個性跟特質

也是這樣的特色 所以它們的豆子供應給很多咖啡廳    

說實在的 很精美的杯子盛著手沖的耶加雪菲

耶加雪菲是咖啡的發源地衣索比亞來的咖啡     一般來說果相比較濃郁

漢克咖啡這裡的耶加雪菲水洗處理    屬於中度烘焙    用95度以上的水來沖

所以咖啡從熱熱上桌    溫度慢慢的變涼甚至旁邊加了冰塊的一小杯     都有不同的風味變化

單品有時候就這麼有趣 前中後…好像香水一樣風味有所變化     喝的時候別太急要慢慢地體會    

具說這裡的健康咖啡    就是沖煮溫度九十五度以上

刻度細萃取時間短    可以將將咖啡的抗氧化物融出    

使咖啡因的含量降低    這樣喝的時候入喉回甘生津     每一個呼吸吞吐都有迷人香氣

哇…一杯咖啡的學問真的很多啊 有機會試試看手沖會有完全不同的體會喔

而且漢克的這一杯手沖單品耶加雪菲竟然只要100元…果真是賣咖啡豆的手沖只是讓客人嚐鮮

這樣的價位 以後不喝星巴克了啦!!!   哈哈

漢克咖啡-竹北店    03-6567589    新竹縣竹北市福興路979之43號    星期一二三四五六日    09:30–22:00

竹北-家族咖啡 簡單用心咖啡的味道

本來想去星巴克的 不過經過了家族咖啡

是應該多去捧這樣小店的場的    因為星巴克已經賺太多錢了啊

家族咖啡是很小的店家 不過也開了兩年多了    顯然已經在這辛苦的咖啡廳行業競爭中熬了過來啊

一大早沒有人耶…一進門我只有看到老闆在桌上撿豆子

看起來這是他每天的固定工作之一     他說在烘烤前一定要把有瑕疵生病的豆子都挑起來

這樣在煮的時候品質比較穩定 對於喝的人來說也比較健康可以感受真正豆子的味道

整個空間裝潢得相當簡單     不過木頭用的很適合    雖然石子地板感覺有點衝突     但是不賴了

感覺用了最少的花費但盡力呈現出咖啡廳溫暖的感覺

在挑豆子的老闆    

老闆很健談     他說開這店也不是為了要賺大錢但是自己喜歡咖啡也希望可以推廣

來的時候沒有人 老闆一個人靜靜地撿豆子 

不過我走的時候 客人已經輪了一圈     熟客還不少感覺經營有成

也是在這大部分是住宅區的地方    熟客很重要    

真的很簡單的裝潢 那一顆樹上是許多客人留下來的祝福字句

桌椅都很簡單 但是很有日式簡約的風格

每一個桌子旁都有放置包包的籃子 相當的貼心    燈光很溫暖    

這天的天氣很怪 本來大太陽然後很快地下了一場雨     不過我離開的時候太陽又出來了

老闆很有型啊     所有東西都自己來

客人在一旁熱熱鬧鬧地吃早餐 老闆自己默默地在一旁撿豆子

咖啡廳如果光是靠賣三明治賣咖啡    很難生存啊

所以老闆也有在賣烘好的豆子    當然烘焙豆子他也是自己來

來的客人應該是熟客了    所以對於老闆的推薦幾乎都買單

酪梨蝦仁三明治    

簡單的三明治    酪梨生菜還有蝦子    基本上清爽滑順酪梨油而不膩     很對我簡單不愛醬料的喜好

這照燒雞捲餅 有很多的生菜    而包在裡面的雞肉相當嫩味到淡淡的甜     相當爽口好吃

既然說要捧場了    來一杯單點咖啡吧

這是玻利維亞的美人莊園     中南美洲的豆子

其實我對於豆子是沒什麼研究啦    但是我知道單品咖啡基本上風格都很明顯

端上來的時候老闆說    這一款適合慢慢喝

因為味道熱熱的時候跟放冷了以後是不太一樣的    那就恭敬不如從命的慢慢坐囉

老闆說煮咖啡跟咖啡師的個性煮咖啡當時的心境有很大的關係

如果心裡有事情煮出來的咖啡味道會變…是有這麼直接相關嗎? 我倒是喝不出來

美人莊園的咖啡    一整個味道很乾淨清透啊

淡淡的水果香 入喉感覺挺甘甜的     跟連鎖咖啡廳混豆子的處理方式大大不同啊

再一次來點的是瓜地馬拉瓦爾瑪莊園的豆子    老闆說這很稀有啊

我是喝不出來 不過剛好來是是新手機的雙鏡頭

老闆很好聊 他拿出了新手沖日式烘焙茶來招呼我 

可惜我趕著要走不然應該靜下心來好好的感受一下的

不過的確控制溫度用手冲的方式來處理烘焙茶    茶的香氣夠香醇但一點都沒有最後的苦澀

店裡面的書不多 都跟日本有關係

跟老闆聊了才知道    他老婆是日本人   

所以最近老闆娘準備要開日文課     有興趣的人倒是可以問問看

四國     一直想去但一直沒去     看了Milly的這一本旅遊書一整個燃起了我想去的想法

只是…現在的狀況 什麼時候才能成行呢?

家族咖啡cafe de famille    302新竹縣竹北市成功二街99號    0971 288 768

竹北-Louisa Coffee路易莎咖啡 熱鬧的咖啡空間

天氣好帶了本書 出門吃個東西吧

難得在假日來到光明一路 這地方雖然餐廳咖啡廳林立但是停車位一位難尋啊

不過今天天氣好運氣也特別好    連找都不用找一台頭又大剛好離

旁邊有星巴克但是聽說這裡開了Louisa Coffee的新分店啊

這咖啡店我第一次是在中原附近看到 後來中壢Sogo旁也有    現在連竹北都有了

這天的天氣好好啊 雖然風還是很大但是挺舒爽的

對這咖啡店的第一印象就是這一個相當漂亮的店家LOGO

2011年開始將品牌識別色定調為黃橘色   

以LOUISA女神的側臉    髮絲由咖啡花朵組成佩戴著咖啡紅漿果的耳環

LOUISA女神幻化為大地之母    孕育著大地生態種植出最高品質的咖啡豆

咖啡飲品輕食 這價格真的挺平價的

難怪一到的時候一位難求   內用外帶的人都不少

窗邊的這個小小標示挺可愛的LOUISA

我到的時候其實是滿滿的人啊 整個空間也熱鬧滾滾的

不過到了中午 店內幾乎空了啊    也是啦!!中午本來就不是咖啡時間啊

牆上簡單的一個標示 簡單但挺漂亮的

這一聘文化磚牆啊    整個空間就多了點鄉村風

木頭的桌子木頭的地板 算是少數在空間設計一整體考量的    地板也有處理

官方網站的照片真漂亮

大量的木頭元素    空間變得溫暖

這裡播放的是流行音樂 有最時尚流行的2015 Top 40

竟然也聽到了Aha…Take on me…好久了啊    不過整個空間真的熱鬧滾滾

音樂聲之外也滿滿的大家聊天聲     其實挺吵雜的….

大張海報 咖啡咖啡咖啡    真的好咖啡廳的味道啊

其實從整體裝潢的設計 看的出來這是連鎖店啊    現在連鎖咖啡店也越來越多了

喝咖啡真的是顯學     不管哪一個年紀好像沒有泡泡咖啡館就落伍了

開放式的廚房 裡面挺忙碌的    這裡也有賣單品咖啡

這好像也變成潮流了 因為星巴克也開始賣手沖單品咖啡   

東西選擇還挺多的 價格算是中等囉

三明治貝果    這幾天吃了不少三明治所以今天來一份貝果吧

這裡的產品價位我覺得還算是合理的 一份這樣的貝果餐65元

田園火腿三明治 40元 味道其實跟前面的貝果還挺像的

說實在的啦 裡面的東西很簡單

一點奶油一點生菜加上一些的雞肉    簡單的內餡

不過本來我就喜歡貝果這種很有口感的東西    每一口都有麵的香氣

當然加上了奶油整個口感變得比較柔軟    青菜則增加口感

不能說這貝果有多好吃 但我覺得算是平價有飽足感

這天沒有喝咖啡耶 雖然是咖啡店但是也有很多非咖啡的飲料

我看到了鴛鴦 於是我就點了   

記得之前在香港翠華鴛鴦奶茶很好喝    這裡的鴛鴦咖啡是啥呢?

基本上是奶茶跟咖啡的混合    我覺得還挺好喝的 茶味挺濃的但也有咖啡香

另一天我來點了一杯單品咖啡    這杯子還真的有漂亮    就是店LOGO

衣索比亞  耶加雪夫    因為生意太好了這單品咖啡可是花了十幾分鐘才來

不過一杯飲料輕鬆地翻翻書 聽著店內的音樂 好一個星期日早晨啊

在官方網站上面 看到了這一張照片跟文字

其實很有FU    其實只是咖啡的SOP   但是搭配上了照片

這樣的一杯咖啡更好喝啊!!

官方網站這一張照片也太厲害了啊   

我拍照不常用特效    不過不可否認的有做過效果處理的照片真有很有味道

來東施效顰一下好了…

路易 莎咖啡  竹北光明店    03 558-8586    新竹縣竹北市光明一路196號

週一至週五 7:30-20:30  週六日8:30-21:00國定假日照常營業

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