Roppongi-瀨里奈 螃蟹和牛 清爽湯頭好好吃

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冬天的東京   雖然當地人都說今年是暖冬   但是動輒十度以下的天氣對我來說還是冷啊…這樣的冷天就覺得一定要來點熱熱的湯…

我雖然沒有非常喜歡吃火鍋   但是我對於日本的鍋物是相當喜愛的…我喜歡那種簡單清爽可以吃到原味的湯頭

朋友推薦了這一家   瀨里奈 本店   主要是因為我們想來六本木看下燈光秀

本來以為就一般店家啊…但一進門…喔喔…這可是挺高級的店啊…不過既來之則吃之啊…畢竟在日本價格高點但是整體服務的素質是相當好的

從一進門就有著穿著和服的服務人員招呼著   這服務小姐真的很漂亮也很溫柔   每一道菜上來都是優雅到不行啊…這樣的服務的確值得

整個環境也是很優雅   整個空間走的是有點神祕感的光線設計…當然啦每一桌上面都有燈光   只是因為光線不夠這張也晃得厲害

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本來想是要吃壽喜燒的   不過價錢竟然比一般涮涮鍋多日幣5000…這…也太貴了點…所以決定吃一般的火鍋

看看這推薦的晚餐套餐啊…真的是不便宜啊…選了基本的瀨里奈course   一個人選了特級牛一個選螃蟹   都是日幣一個人15000

整餐吃起來真的超飽足而且花樣十足…非常滿意的料理…真的是色香味俱全的

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先來個開胃菜吧…這旁邊黃黃的是菊花的花瓣啊…簡單的調味盡量保留原味…中間的吃不出來是什麼耶…

日本人其實把食材的原本風味保留下來   味道相對比較清爽

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這蒸蛋…有放海膽耶…這兩樣前菜就征服了我們的味蕾了…

入口即化的蒸蛋   口中會被海膽特殊的香氣給充滿…很甜很好吃

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毛蟹…這也是前菜…不過這也太大氣的前菜了啊…看看這滿滿的蟹黃…哇哇哇

很細緻的服務   不只是對切事實上每一隻腳都已經切開了   所以不用自己處理   簡單一剝用吃螃蟹夾子就可以吃到完整的肉

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真的吃的很爽…毛蟹的處理方式也很簡單   單純清蒸   吃起來肉很紮實很甜…

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剛剛吃完螃蟹   再來一個螃蟹…這次是用炸的…

這整個炸的超酥的啦   裡面的餡料真的使用了螃蟹的肉加上了一些粉…然後使用蟹殼當作容器…

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其實吃到這裡已經差不多飽了耶…不過這時候才把鍋子給端出來…這鍋子的設計跟我們吃的東北酸菜白肉鍋一樣…只是沒有那個排煙的設計…然後這吃瓦斯

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上了鍋子同時就把不同醬料端上來    三種自己配…

清爽的原味好吃   加上點醬料也會有不同的風味的

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主菜上來了啊….這是螃蟹…看看那蟹肉的一整串的…新鮮的才能整串拉出來啦…簡單燙一下浮上來就可以吃了

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看這油花…這是特級牛   不過如果想吃神戶牛   等點在上一點的等級…不過看油花的分布已經讓人感覺這牛平常是細心照料的

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在煮食之後   就是青菜啊..蒟蒻啊…麵啊…

說實在的真的已經飽到喉嚨了…不過這些食材都很新鮮   也都簡單燙一下就可以吃了…那種蔬果的原味真的很棒

然後重點是…服務小姐…就控制著上菜的節奏   你吃完了…她就繼續幫你上這些青菜也都是她幫忙盛盤   也只好吃光的概念…

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最後來個性人豆腐做個結尾吧…就簡簡單單的

這一整餐真的太滿意了   雖然噴了不少鈔票   但偶爾享受一下日本人細緻的服務職人的美味   還是很值得

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瀬里奈 本店   〒106-0032 東京都港区六本木3-12-2 TEL: 03-3402-1051受付時間:11:00-22:30

 

松山-但馬家鐵板燒(東方文華) 夢幻逸品神戶牛 無可挑剔除了價格

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看了很多人寫但馬家   大家都文情並茂啊…特別有很多媒體對於但馬家引進日本米其林團隊大肆報導   看了就讓人流口水

不過我對這些都沒有概念啊…想到這個是位於台北頂級文華東方酒店內的餐廳   而且賣的是和牛

就讓我唾液分泌加速   心理的期待直接爆表了

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神戶牛…據大廚說這裡是台灣少數可以吃到神戶牛的地方喔…和牛很多但是神戶牛有一點點特別

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中午的人真的一點都不多啊…加我們也才五個人…也好這樣的環境更是舒適

但其實啦  因為鐵板燒需要鐵板   所以整體的空間設計感就還好…

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已經擺放好的餐具與餐巾

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菜單也要有點設計…

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根本不敢翻到第二頁啊…就直接點了午餐套餐…不過還真的…嗯嗯…文華東方

整套…從前菜根湯開始   海鮮有三種選擇   然後就主餐   最後是茶跟咖啡

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既然三個人來…就三種牛肉都來吧…分享餐…

頂級老饕   神戶和牛  還有菜單上沒有的宮崎牛   看油花就覺得很厲害啊…然後我還是覺得一定很油

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還有正在呼吸的鮑魚…幾頭鮑呢?  這位朋友是南非來的…喔喔…好難相信喔…

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海鮮三選一…有鮑魚干貝跟鮮魚   北海道來的干貝

食材是最講究的   使用的都是新鮮非冷藏    所以口感絕對是最棒的

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餐點的品質無可挑剔啦…這樣的價位如果還能夠讓你挑到一 點毛病…就真的遜掉了…

更何況有米其林師傅加齊   這樣的高檔飯店內的鐵板燒   新鮮食材廚藝精湛的大廚…優雅舒適的環境   訓練有素的服務人員

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牛尾清湯…每一個盤子都是精品啊…很有設計感…簡單低調嘛

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大廚很熟練的料理著…輕鬆愉快    每一道餐點上桌的時候   服務生一定會說明一下

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上海鮮時候   這一個盤子也太閃亮了點   感覺像是以前皇居裡面才會用的

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鮑魚的咬勁真的迷人…鮑魚搭配了香菇   真的別有風味

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新鮮干貝不用全熟…五分就夠了   然後這個甜度啊….嗯嗯…滿足…

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來份沙拉   中和一下味覺   這就是清爽好吃啦…而且裡面的生菜感覺就是高級(真的就感覺啊…哈哈   這是迷思吧)

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耶…牛肉準備上桌囉…熟度直接讓大廚決定了…

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這裡其實走得比較日式鐵板燒的風格   所以擺盤很重要

高質感的盤子上擺著牛肉   鹽巴簡單放置但像是一棵樹一般   因為我們分享所以三種牛肉擺著…然後建議我們吃的順序

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這旁邊的一棵小樹…其實各種鹽巴   讓大家恣意搭配的…

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結果這幾種醬料都沒有沾到就是…因為前面的鹽巴就夠增加豐為了…

這裡的蒜片很厲害耶…一點都不油…後來還跟大廚請教起怎麼製作蒜片了   哈

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不用說肉質很棒啊…和牛部分師傅有刻意把表面間的一點點焦   這樣吃起來感覺不會這麼膩

真的那種入口即化   肉的軟嫩搭配點油脂的香氣緩緩的化開   和牛真的讓人不只是期待還是一種景仰崇拜的心情

好吃的讓人忍不住要一直讚美   不過這是因為這一餐免費吧…哈哈

自己應該是捨不得花這麼價位來吃的啦…喔喔

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在厲害的牛肉吃完之後…就看到大廚開始準備我們的炒飯了啊…

他花了一些時間慢慢的在鐵板上炒…然後也製作鍋巴…手法很細緻安靜

這部分最厲害的其實是這一碗湯啊…海帶芽湯…這麼這麼的順口   簡單的香氣

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有沒有這麼巧…這天剛好同行友人生日…就臨時麻煩但馬屋

在上甜點的時候   壽星本人就多了一塊小蛋糕…上面插了蠟燭…

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正常版本的是這樣…也就是一杯茶或咖啡   然後一塊蛋糕…

只能說高級餐廳就是從擺盤開始啦…這裡的盤子也都是漂亮的…

蛋糕順口好吃微甜   口感入口即化   小小的白色容器裡面是醃製的草莓…高級的草莓果醬的概念啦

至於茶   這裡有台灣的紅玉紅茶   不過我選了Chamomile洋甘菊   舒緩一下上班的緊張(哈哈…哪裡哪裡…)

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一整個對於文華東方的飯店大好奇…吃飽後硬是要來看看大廳…結果原來這裡沒有利害高挑的大廳啦

但是啊…正門一進來這個聽花板的水晶吊燈…也太大了點

真的可以看到文華東方的奢華感啊   整個空間就是進入了不同的國度…而且空間裡面根本展場…

第一次踏進台北最豪華的飯店   體驗第一流的日本神戶牛   真的是相當的讓人滿意(是因為免費的關係吧!!!)

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但馬家鐵板燒 Taijimaya Teppanyaki  105台北市松山區敦化北路166號5樓(東方文華飯店) 02 2712 6168

開放時間:星期一二三四五六日11:30–14:30, 17:30–23:00

Okayama-炭火庵 犇き堂 來岡山吃和牛就是要單點!!

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到日本就是要吃和牛…當然當然   日本吃的牛肉幾乎都是和牛  比起台灣和牛貴鬆鬆這裡吃真的太幸福

從倉敷回到岡山後   大家就嚷嚷著這一次還沒有吃到厲害的和牛啊

事情沒有什麼準備   畢竟燒肉這東西真的到處都是啊…所以就靠Google幫忙囉

沿著車站前面的路走了一陣子…終於到了…上面寫2階…不過我們這群愛吃鬼沒人注意到…

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我們走進了一樓…坐了下來

服務人員開始送餐具上水   然後送上菜單…怎麼看怎麼奇怪….然後大家超級尷尬地走出來…

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二樓才是牛肉啦…一樓是雞肉…好啦只能說這二樓的樓梯真的太不顯眼了…

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走上二樓是長這樣…

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設計挺貼心的   有套子可以裝衣服   免得吃完整身衣服都有噁心的煙臭味

不過這一間…排煙做得不好   雖然每一桌子上面都有排煙的裝置   但是我們快吃完的時候真的已經快被嗆死了..

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這是炭烤的   使用的是木炭   點好東西就端上來這一個烤爐

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沾醬….在日本吃烤肉基本上都有這幾種沾醬…當然也有檸檬汁可以沾…

細心一點的店家還會清楚的說明   哪一種肉適合哪一種醬料

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來一杯Sawa…酒精濃度很低…但是超清爽的

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小菜就很厲害耶…這燉煮的牛肉真的軟香好吃

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牛舌…跟牛接吻就靠這個啦…在日本牛舌還挺常見到的…也有專賣店

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這是一整盤點的…只能說什麼都有…重點還有怪怪的內臟…

以為日本人不吃內臟的嗎?   明明就吃啊…好幾次的烤肉拼盤都可以看到內臟的身影…

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我們這一桌放棄了大拼盤   決定走精緻路線所有直接單點

吃過太多次燒肉了…每次單點的肉質都比較好   那種美麗的油花幻化成入口的香醇甜滋味讓人難忘

如果是點大拼盤的   當然東西比較多啦…但是我覺得品質會比較一般

這個見仁見智   畢竟和牛的水準真的不錯   吃起來都讓人喜愛

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也有不吃牛的選擇….

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真的是…很旺耶…

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一邊烤一邊吃…其實挺忙得…

這是吃燒肉的樂趣   不過有時候不小心肉烤的程度沒那麼完美…硬著頭皮吃   這也是最有趣的地方

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怕吃不飽嗎?    通常是不會啦…因為每次我吃烤肉都超撐

如果真的不行   就來一份石鍋拌飯吧   日本的燒肉店的石鍋拌飯通常不賴喔…

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炭火庵 犇き堂 岡山県岡山市北区磨屋町7-4 HANAビル2F

+81-50-5595-0428   星期六日假日假日前: 18:00~翌1:00(L.O. 24:30)

Okinawa-燒肉乃我那霸 吃到飽肉質普通請務必單點…

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前一個晚上住在恩納距離燒肉名店琉球の牛沒有很遠

本來以為排各隊就可以吃到有名的和牛燒肉的  沖繩中部人氣第一和牛燒肉「琉球の牛」

沒有想到這生意好到.牌子上連候位時間都不寫了    直接寫請大家不用等了因為等到天荒地老也輪不到…

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第二天看到燒肉店就想吃…這群人想吃牛想瘋了…其實當然啊 不只和牛這裡還有有名的石垣牛

其實這也是沖繩很有名的燒肉店家啊  燒肉乃我那霸  這個名字感覺捨我其誰的感覺超霸氣

停車場的牆上好熱鬧   有和牛

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網路上說這一家也是名店來著  平常排隊等的人應該很多這裡有小小兒童遊樂區

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一進門就看到冰箱裏面有和牛…說實在的這看起來就好厲害喔!!!

不過這個我們沒有吃到沒有吃到沒有吃到…到現在想起來還是很懊悔…

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只能說這裡的確是名店啦   好多的名人簽名就掛在牆上啊

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這是很有名的棒球明星

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也有足球明星

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吃到飽…是的…就是被這個蒙蔽了…這價位也太便宜了

我們一行有時幾個人  單點可能會花很多錢…所以就決定了吃到飽

1800/1500日圓  這種價位聽起來就覺得很划算是吧!!   但是東西吃完就知道了…這個價位真的吃不到好牛肉啦

也不是說東西不好吃  只是都已經進到有名的燒肉店了  當然要吃好一點那種油花均勻分布入口即化的啊

當然  大家一起吃飯還是相當的開心  只是感覺美味程度一般般

聽說吃到飽是這一家新館才有的  只是我們的期待不是吃到飽可以滿足的啦

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六個人的座位一個烤盤  其實烤起來有點慢

不過生意很好喔  因為大家來都想吃牛肉

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反正啥都有啦…就盡量吧

從青菜生菜牛肉豬肉羊肉飲料湯甜點  基本上一定讓你吃到飽啊

而且自己烤自己吃  過程可能比食物來的更有趣啦!

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經過了一番跟肉的廝殺  我們真的都飽了啊…

不過吃完大家討論後  覺得肉質真的就很普通…也是啦這是吃到飽耶…

所以感覺有點遺憾的我們   最後一天就在國際通繼續吃燒肉…而且這樣單點

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焼肉乃我那覇 新館  〒905-0011 Okinawa Prefecture, Nago, Miyazato, 7-23-21

電話: +81 980-43-6583   開放時間:星期一二三四五六日11:00–00:00