竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

發佈於 發佈留言分類: iTaiwan-風城新竹

ikkiii01_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

博多一幸舍已經在竹北開好久了啊     縣政二路其實不遠但是一直沒有去過

記得剛剛開幕的時候     常常門口有常常的人龍    而我一向不喜歡湊熱鬧

之前吃過新竹關新路的分店 感覺還好還好

新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

但最近發現這竹北一幸舍人潮也太少了 感覺熱潮退了啊

趁著天氣還冷還是吃拉麵的季節 來去吃吧

ikkiii02_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

這店裡的客人竟然數得出來…

博多一幸舍是連鎖店所以在裝潢上是有花工夫的     相當的日本風味

ikkiii03_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

只是有沒有這麼空…忽然覺得…再這樣下去…不知道會不會這一篇也變成廢文…

只能說台灣人雖然瘋拉麵但是也挺喜新厭舊的   

ikkiii04_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

門口貼著這個福岡brand品牌認定店

應該算是認證啦 博多一幸舍    福岡來的

博多是豚骨拉麵的發源    好多好吃的豚骨拉麵店喔…當然大家對於一蘭可能比較熟…

ikkiii05_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

店內有很多的大看板海報 很有店家自己特色

ikkiii06_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

濃厚跟清新差別在湯頭熬煮的時間

濃厚要熬12個小時    清新則只有熬了4-6個小時    可能有些人怕太濃郁就油膩吧

其他的拉麵則都是用濃厚做湯底    然後加上其他的配料去調整的

ikkiii07_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

本來想說…是不是清新就好…因為很怕豚骨湯頭太油膩了

不過後來還是點了招牌的濃厚啊 畢竟久久才來當然要吃招牌

ikkiii08_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

桌上有不少的醬料可以搭配   

ikkiii09_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

拉麵店都這樣    放了好多的調味料

右邊那兩小甕就是裝著辣高麗菜跟紅薑絲    真的有辣

ikkiii10_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

端上來了…滿滿的一碗麵啊    上面放了蔥來調味也調色

湯頭的顏色相當濃郁醇厚的感覺啊    還有一片的叉燒    至於半熟但是另外點的

ikkiii11_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

這一片叉燒雖然看起來很大啦 但是很薄…

叉燒在拉麵裡面很重要   

ikkiii12_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

這麵條是細麵    吃起來Q度挺好的

因為麵上來還挺熱的    麵條會慢慢吸收湯汁 所以吃麵還不能太慢

ikkiii13_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

這湯頭真的很濃郁啊    有點厚

因為怕太鹹所以點了比較淡的 不過喝起來比味道挺明顯的比之前在關新路吃的好多了

ikkiii14_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

這叉燒的肉真的很薄    吃起來很嫩很軟挺好吃的    但是其實沒有太特別讓人會記得的味道

ikkiii15_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

糖心蛋    吃拉麵就一定要來一顆啊…

整體來說這次吃的經驗比我之前吃關心路的分店好很多啊

只是人這麼少 幹嘛還是要讓我坐在面著牆壁的位置啊?    

ikkiii16_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

用layout 把幾張照片組合一下 這樣就可以上傳了 哈哈

吃飯時間看到這樣的照片任何人都覺得很餓吧    哈哈哈

ikkiii17_thumb 竹北-博多一幸舍 豚骨拉麵湯濃麵香 一改之前的印象

博多一幸舍拉麵 竹北店    302新竹縣竹北市縣政二路245號    03 657 2860

開放時間    星期一二三四    11:00–15:00, 17:00–21:30    星期五六日    11:00–21:30

新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

發佈於 3 則留言分類: iTaiwan-風城新竹

01_thumb4 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

明明過去幾個星期我都在台灣啊? 怎麼感覺好久沒有寫新竹竹北美食的文章了?

這天本來想吃的是一樣在關新路日光公園旁的魚鮮會社     不過不給訂位不想排

四月的天氣忽然變了果真是春天天氣就跟後母的臉一樣的多變     所以吃熱呼呼的拉麵吧

博多一幸舍 這拉麵店來到新竹也幾年了 不過我一直沒想去吃

可能是因為太常去日本了 日本拉麵隨手可得     所以台灣的拉麵店對我的吸引力不大

02_thumb4 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

博多一幸舍    

不知道怎麼搞的     手機的顏色拍起來就是怪怪的

03_thumb3 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

整個店裡面用了很多的木頭元素去裝潢 所以感覺挺有日本的風格

當然啦 那是木頭的菜單還有日式風味的招牌加分不少

04_thumb4 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

既然是九州博多來的 那當然是要帶給全世界豚骨拉麵囉

豚骨拉麵是九州最厲害的拉麵     一蘭跟一風堂都是從九州發跡的豚骨拉麵連鎖店

整個台灣只有兩家分店    一家在新竹一家在竹北

是怎樣…新竹人真的這麼愛拉麵還是新竹人看到拉麵就排隊比較不挑? 哈哈   

05_thumb3 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

吉村幸助    這是店主人的名字    店主人看起來挺年輕的

這拉麵是平成16年才創業的 到現在也不過10年的歷史

06_thumb3 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

超大燈籠 就是這個FU啊

07_thumb4 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

這裡的點菜方式跟一蘭拉麵相當的類似阿

給客人的點菜單上面有許多地方讓客人選擇

湯的濃度麵的硬度要不要加香油要不要加蔥     都可以客製啊

08_thumb4 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

拉麵冠軍….厲害喔

不過老實說我很怕日本拉麵到了台灣就變調啊

之前吃台北的一風堂拉麵 我覺得一點都不怎麼樣….雖然排隊的人還是很多

09_thumb4 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

店家的位置老實說不太大 因為要放好多的調味料罐子     隨便數一數應該有七八個罐子

加上大蒜跟壓大蒜的夾子     桌子的空間變得很小 還好只點了拉麵

10_thumb4 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

有沒有 就是這個FU

日本的居酒屋就是這個樣子 用木頭板子寫上各種的菜色

加上點絕對日本味道的布簾裝飾 一整個彷彿置身菜日本街頭的居酒屋內啊

11_thumb3 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

黑拉麵    這整碗拉麵端上來湯頭都是黑的

因為加了很多的芝麻所以顏色比較黑 但是味道非常的香啊

黑拉麵裡面沒有木耳     用豆芽菜取代了木耳

但我喜歡豆芽菜在拉麵裡的搭配 清脆的口感很爽口

12_thumb3 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

這叉燒是一大片薄薄的    煮得非常的軟肉上的油花也不太多所以吃起來不膩   

13_thumb2 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

這湯頭很濃郁     跟基本豚骨拉麵一樣濃郁到讓我覺得有勾芡的感覺     當然喝起來很過癮

14 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

這湯頭….我覺得有點怪

因為日本的拉麵都偏鹹 所以我們在選擇拉麵湯底鹽分時候 都選擇無或淡

但怎麼這一來整個拉麵的湯頭味道這麼的淡    顯然鹹度真的不太夠

吃起來有拉麵的感覺但是沒有拉麵的味道     想吃拉麵得到一點溫暖的那種暢快一點都沒有

這樣的結果到底應該怪店家還是怪我們自己啊?

個人是覺得讓客人選擇湯底的鹽分量當然很好     但是如果選完了卻失去了原本拉麵的口感

對於客人來說沒有很公平啊     畢竟是拉麵所以不管客人怎麼選 店家應該保證一定的水準的

不然起馬上讓客人知道    選了無鹽或淡的湯底味道可能跟日式拉麵差距頗大

15_thumb2 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

基本的豚骨拉麵    這湯頭就正常多了

裡面加了青蔥木耳跟叉燒     湯頭相當的濃郁

那濃郁的程度真的有感覺像是要勾芡了啊    這樣到底是要說他料好實在還是加了什麼啊?

16_thumb1 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

這麵條煮的還不錯喔     這裡用的是細麵

麵條的硬度可以按照客的需求調整    吃起來的Q度相當好   

這細麵條也是我們在日本大部分的拉麵店會吃到的

這麵條好吃但是對於湯頭的味道     這一碗跟前一碗一樣的讓人失望

17_thumb2 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

果不其然…..之前在一風堂遇到的問題這裡又遇到了

以後應該不會再來吃博多一幸舍了. 但是下次去日本如果看到本店    我會去比較一下

吃飽了 來去Cama買杯咖啡吧!!!

18_thumb2 新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

博多一幸舍拉麵 新竹店

地址:新竹市關新東路256號

電話:03 577 2700