Singapore-Bacha Coffee北非摩洛哥的尊貴感拉好拉滿

雖然好像是大名鼎鼎,  但我卻是從收到同事的禮物才認識這個咖啡品牌

應該是爆紅吧,  疫情後沒有去過新加坡,  但Bacha已經在新加坡開了很多分店,  然後也展店到了台北

Bacha Coffee,  這個1910年創立的摩洛哥咖啡品牌,  飽滿的橘色滾著金色的高級,  偷渡些北非的華麗

就是這樣的特色,  在已經非常競爭的咖啡市場,  闖出了一條路…除了各個美國品牌外,  有了新的選擇

Bacha Coffee在新加坡的分店真的很多,  這天來到的是位於MBS裡面的分店…

因為MBS裡面各大品牌林立也各有特色華麗的裝潢,  Bacha Coffee的裝潢就不那樣的突出…但這飽和的橘還是顯眼

這整片拍起來真的很漂亮…果真數大就是更美…這裡的咖啡選擇非常多,  各大洲不同國家產區與處理方式

喜歡咖啡的人真的要進來看看…雖然這大牌子咖啡比較貴,  但是真的可以嘗鮮啊

之前同事送我的那手沖,  奶香氣很重…一拆開的時候整個衝出來,  不過沖完咖啡…就只剩濃郁的咖啡香了,  很特別

只能說,  這裡販賣的品項也太多了…華麗的設計吸引很多人駐足也入內採買…

當然,  環境很美…空間也挺舒適…很適合走路走累了進來歇歇腿,  但我應該算是專程來的吧…

穿著白色制服的工作人員,  有各樣的人種…完全反映了新加坡多元的社會

點了餐之後,  端上金光閃閃的咖啡壺,  然後優雅地幫你把杯子斟滿…讓人有賓至如歸的感受

店內還展示了不少很有民族特色的衣服…這應該是回教的貴族穿的吧…

從店內裝潢,  到桌上的布置…都讓人覺得這錢花得值得…哈哈…

這本菜單真的是精心設計啊…跟整家店一樣就是要給你來自北非的尊榮感

咖啡壺,  挺保溫的…金光閃閃很漂亮…杯子很大但是容量還好…哈,  大概就是兩杯多的份量…

吃了一口的可頌…還有很好吃的Diamond磅蛋糕…這裡應該沒有低消吧…哈哈

不過啊,  如果真的想吃甜點可以去甜點櫃看,  看完就會點更多….哈哈

可愛,  使用小鏟子來當成糖罐的小湯匙…

官方網頁上的照片,  這環境也太優雅高級了…異國情調拉滿…

The Bacha Coffee Marina Bay Sands (Coffee Room, Boutique & Takeaway)

2 Bayfront Avenue, #B2-13/14, Singapore 018972  ‎+65 6954 1910

Opening Hours:Sunday to Thursday: 10am to 10pm/Friday, Saturday & Eve of Public Holiday: 10am to 11pm

Chiang Mai-Jing Jai Market周末熱鬧平日清幽 清邁文青市集

Jing Jai Market又被稱為JJ Market,  我是看到IG上有人介紹覺得有趣,  就直接納入我的行程…

這裡主要是周末市集,  每個星期六日,  這裡會湧入了各種攤商…

在地有機蔬果, 果汁麵包,  香氛精品,  在地感的棉麻衣物和天然手染衣物…各種生活用品

Jing Jai Market的經營使命是成為清邁推動永續文化的重要平台

期待透過支持在地小農與手工藝人,  同時提升社區的生態環保意識

讓本地人與遊客感受清邁的綠色生活精神,  強調天然無毒的生產,  帶給使用著健康的生活

我來的這一天, 星期一…到的時候有點傻眼,  沒有什麼遊客,  當然也沒有攤販…

哈哈,  原來我照抄其它人行程,  是東施效顰學一半嗎,  怎麼沒注意要這是周末市集…

不過既來之則安之,  周末的熱鬧也許太商業,  清幽的環境也真的讓人挺喜歡的…

就這樣 , 我在這裡待了兩個小時,  逛逛賣店喝杯咖啡,  看了展覽…也多了很多照片…

整個市集裡面,  竟然還有展覽可以看啊…沒有太多遊客是一個看展很好的機會…冷氣又夠涼…哈

整個市集園區裡面,  有不少家咖啡館,  這些常駐的店家周末一定是門庭若市,  而平常日氣氛就比較放鬆了

用自拍棒拍照,  還是有點害羞…還好人不多啊…

雖然我錯過了周末的市集,  少看到這市集很多特色攤商,  但是能夠很悠閒的在裡面喝咖啡看展覽也是滿足

畢竟,  對於市集的人潮擁擠,  我還是有點害怕…本來就不是愛買東西的人,  也可能只逛了個空虛啊

Chiang Mai-清邁名勝雙龍寺 金色佛塔開闊城景

雙龍寺大概是我這趟清邁行程唯一有備註一定要去的景點了…

兩個月前好朋友去了趟清邁,  騎著機車一路上山給我看了很美的佛塔與開闊的景觀

備註起來終於派上用場,  第二天吃完了早餐…然後就輕裝出發

網路上找了很久,  最後我是問了飯店…殊不知, 其實很多人寫得很清楚啊…

搭雙條車上雙龍寺,  算是在地又便宜的…不管從城市的哪一個地方,  搭到清邁大學先

面對大學的右手邊,  就有搭乘雙條車上雙龍寺的集合點…單程50泰銖,  人滿出發

有時候需要等人滿,  但有時候司機會自己開口每個人多一點錢…就不用湊到滿車

最後,  我們付了比較多錢,  但司機還是多拉了幾個客人…只能說…40歲的男人…

素貼寺,  又名雙龍寺,  位於清邁府素貼山,  距離清邁市15公里…據說建立於1383年,  已經有超過700年的歷史了…

從入口處,  有309階的階梯,  可以用走的…也可以搭乘纜車…外國人要付費…

309階,  不長慢慢走不會喘,  特別這樣風和日麗的好天氣…不過好像挺多人搭纜車的…哈

這佛像的右手邊是纜車,  左手邊就是階梯入口…其實還有一些賣伴手禮的,  可以簡單逛逛

大部分人都是搭乘雙條車上來的,  而這裡也有前往其他景點或是回市區的雙條車可以搭乘…

階梯入口處, 就有兩尊巨大的納迦(Naga)守護,  由於造型於中華文化的龍很像,  所以又別稱雙龍寺

相傳當年錫蘭高僧蘇瑪泰拉帶了佛骨聖物或舍利來到泰國…

想要找一個可供奉這塊聖物的地方,  將聖物放在一頭白象上游白象來指引適當的地方

白象最後走到了素貼山上的現址後就不再繼續前進,  於是就在此建立素貼寺供奉

要來這裡記得要注意穿著喔,  當一個有禮貌的遊客…然後進入這寺廟之前要脫鞋…

整個廟真的很美,  特別是年節期間有很多佈置…

素貼寺最精華也最壯觀的地方,  就是廟中堅的金色佛塔…塔高22公尺

說是,  白象就是在這裏停下腳步…所以這裡面就埋著當時帶過來的聖物…

這裡就是很多很多遊客…哈哈…而且陽光下金光閃閃的佛塔真的好美喔…

牆上的繪畫,  都是佛教的故事與生活

素貼寺位於海拔超過1000公尺的半山腰,  景色很開闊…

這裡設有景觀台,  可以欣賞清邁的景觀…不過清邁沒有什麼厲害的指標性建築

反而是機場因為跑道很長,  距離又近…這裡可以看到飛機起降…

最後我還是妥協了,  找了其他遊客幫我拍照…畢竟…自拍棒無法呈現這樣的畫面

素帖寺(雙龍寺) Wat Phrathat Doi Suthep  電話︰+66 53 295 003

營業時間︰AM 08:00–PM 17:00

Shinagawa-Sarabeth’s(品川店) 久違的早餐女王

這兩年去東京大概都是飛羽田機場了…因為這樣品川也成了每趟行程必經的中繼站

而最近幾趟搭了花航,  也幫自己爭取了不用早起趕飛機,  可以在品川輕鬆咖啡早餐的時間

每次都喝Blue Bottle Coffee,  每次都買City Bakery的麵包,  這次換個味道吧…

好快,  上次走進Sarabeth’s竟然已經是千年前了…中間幾十次穿越品川,  竟然一直跳過…

Shinagawa-品川車站直結 紐約早餐女王Sarabeth’s 草莓鬆餅好口味

搭手扶梯來到ATRE四樓,   一上來就面對著Sarabeth’s 的大門,  跟幾年前沒有變化..

沒有當年那樣的排隊人潮,  不過也是有不少人…能在品川車站一開就是好幾年也挺不容易的…

台灣的Sarabeth’s印象中沒開幾年就關了…但這天吃完,  深深覺得…只能說台灣代理的操作大有問題

早餐組合算是挺划算的耶,  選擇也挺多多…我這次放棄了知名的鬆餅點了法是吐司…

這組合裡面,  這漂亮的心型法式吐司只能說真美啊…一早看到這樣的擺盤端上來心情就是大好….

加上生菜,  培根還有煎蛋…跟咖啡…這樣2100元,  折合台幣大概450…

法式吐司,  使用了很鬆軟的吐司,  加上點蜂蜜…吃起來鬆軟中帶著蛋糕的口感…

但這一份,  我對培根最是經驗,  軟嫩的培根煎的香甜可口…與吐司的鹹甜搭配也是特別

位於人來人往的品川車站,  雖然不若早期的座無虛席,  但良好的品質有著穩定的客流…

反觀引進台灣時候,  就想著利用名氣收割台灣人的好奇與新鮮感…果不其然…訂價與品質的落差,  也注定了失敗

很多名氣高的店家,  進了台灣都在新鮮感過後有著明顯的人氣流失,  也許是台灣人喜新厭舊

但,  怎麼從根本找到正確的定位,  品質價格與服務一起思考,  也許才是經營品牌的長久之計

Sarabeth’sサラベス 品川店(アトレATRE)

〒108-0075 東京都港区港南2-18-1 アトレATRE品川 4階(港南口) 03-6717-0931

営業時間        星期一二三四五六:9:00〜24:00  星期日國定假日9:00〜23:00

Chiang Mai-Fernpresso Flagship Store清邁白色文青感咖啡館

曼谷去太多次,  這次的新年假期改到清邁…名字這樣浪漫, 還是個帶著悠久歷史的古城

一去就愛上,  12月的清邁…氣候真的太宜人,  說是春暖花開還是秋高氣爽合適呢?  反正就讚

清邁也是一個觀光業很發達的城市,  我的時間不多…行程簡單,  然後就是老城逛街喝咖啡

咖啡館四處林立風格各異…戶外座位坐下來…感受屬於12月的怡人清風,  在溫柔的陽光下體驗清邁人的慢活…

這天來到的這間咖啡館也是連鎖店,  分店不多…主要都在清邁…一開始是看到朋友去的有湖景的分店…

但,  我去的這間分店…號稱是旗艦店,  但是因為位於住宅區…沒有漂亮的自然景觀,  感受就比較普通

Fern是蕨類的意思, 所以在門口一樣有著漂亮的蕨類布置…來的時候天開始暗,  不然應該也美吧

挑高的空間真的是就是舒適…把原來的房子重新設計,  牆面打掉…留下不修飾的原狀

整個空間就在新的裝潢與舊的斑駁中對比,  簡單明亮光線溫暖

應該也是得了很多獎的咖啡館,  豆子的選項非常的多很適合我這種愛手沖咖啡的客人

這咖啡館開得比較晚,  有不少年輕人在這裡唸書用電腦的,  沒有限時非常適合工作讀書…

店內幾個年輕小姐在服務,  手法還是熟練專注地沖著咖啡

在國外的旅程,  常常一天喝了不只一杯咖啡,  畢竟咖啡館不單純是喝咖啡,  主要是點與點間最好的休息站

Fernpresso Flagship Store at Suandok, 23 Sirorot Rd, Suthep, Chiang Mai  營業時間:每日07:15-20:00

Singapore-Lau Pa Sat老巴剎 最國際化的美食中心

好久不見的新加坡,  依舊是用美食填滿行程…不過農曆年期間好多名店都休息啊…

結果…來了老巴剎幾次…雖然還是有不少攤位放假中,  但是這知名的美食中心還是有能力滿足大家的胃

這一區真的是好熟悉,  幾乎每棟大樓我都進進出出過,  疫情隔了這麼久才來,  來去新加坡出差的工作也已經交出去

雖然是再熟悉不過的環境,  不過帶著媽媽來自由行,  還是擔心她跟不上我用腳城市旅遊的風格

這次來老巴剎兩次,  一次早上一次傍晚…只能說,  早上開的店選擇少,  真的還是傍晚來各種料理選擇多

130年的美食中心,  從英國殖民時期一路到現在…從庶民實用的場域進化成各國遊客往來的食堂

維多利亞風格的建築…內外都美…整個空間裡面沒有冷氣,  不過有風扇…1月的新加坡天氣異常舒適…

早上來的時候,  有看到不少人穿著拖鞋來買東西,  看起來是當地人…不過晚上可以充斥著各種面孔,  很多遊客

老巴剎選擇很多,   真的讓人有選擇障礙…所以看了一些影片找了幾間當口袋名單

首先是,  人潮有點少…跟其他店家比起來根本門口羅雀的印度料理…哈

印度料理可能不是遊客的首選,  但是因為印度人也是組成新加坡的三大種族之一…印度料理應該要有水準的

印度烤餅與咖哩雞…這烤餅這麼大一片3元新幣,   以這裡的物價真的有夠實惠的…

點了一個咖哩雞小小份的,  然後8元…哈哈…不過雖然11元這一個組合,  在新加坡還是平價料理啦

烤餅超大…這托盆大概舊麥當勞得托盤大小,  整個烤餅比托盤還要大,  吃起來超Q的…有咬勁有香氣

咖哩雞,  很夠味,  雞肉超嫩的…香香的沒有太重的香料味道…淡淡的辣度…非常好吃

老夫子炒粿條…必比登推薦,  連續好幾年…

本來存了兩家炒粿條…找半天看到這一家…這樣大的必比登的招牌…一定好吃吧…

這就是我要的炒粿條啦,  滿滿的鍋氣…有蝦子有蛤蠣…好入味…粿條很Q有彈性…大火炒過真的就是夠味

老巴剎外面的街邊,  有封街耶…直接馬路上擺桌…超有氣氛的…而且因為好幾桌燒烤…整個煙霧瀰漫,  哈哈

這家生意超好的,  Satay 7&8,  有專門的人在攬客…也有不少客人排隊…

點完餐之後,  給了震動器…說是要等大約30分鐘啦,  看到烤架上這樣多串…大火真的很香,  但是也有點燻

這一份這…花生醬帶著甜甜的沾醬真太好吃了…真的沾任何東西都很適合

這一大盤,  28元新幣…有6隻蝦子…20串沙嗲…一串大概台幣25,  價格算是OK…

是好吃的,  特別蝦子這麼大隻還挺有彈性…肉也好吃…只是啊,  這…怎麼說要等了半小時,  上桌是冷的呢?

Chiang Mai-Riion簡約舒適 塔佩門旁小旅店

曼谷去太多次,  這次的新年假期改到清邁…名字這樣浪漫, 還是個帶著悠久歷史的古城

一去就愛上,  12月的清邁…氣候真的太宜人,  說是春暖花開還是秋高氣爽合適呢?  反正就讚

清邁也是一個觀光業很發達的城市,  我的時間不多…行程簡單,  然後就是老城逛街喝咖啡

咖啡館四處林立風格各異…戶外座位坐下來…感受屬於12月的怡人清風,  在溫柔的陽光下體驗清邁人的慢活…

本來已經訂好了萬豪,  後來朋友沒有跟上決定自己來…想說,  自己出遊也不太會待飯店內

索性把萬豪退掉,  然後改訂了兩間挺有特色的飯店…這一家迷你的房間不多,  但讓我很是喜愛

一樓是一間咖啡館,  也是飯店客人的休息區…提供welcome drink給入住客人放鬆一下

這裡有對外營業,  但整個外觀其實讓人覺得裡面很神祕…不知道咖啡館的生意如何

因為咖啡館開到5點,  所以5點以後基本上飯店的大門鎖起來,  必須要靠密碼或感應卡才能進出

小巧飯店的服務就是要多一點,  Check out的時候,  用了拍立得幫我拍了張照片紀念…

室內的光線沒有太好,  不過心意十足…特別兩個負責櫃台的美眉…根本仙女…漂亮又溫柔耶

一樓的前段是吧檯,  後段則是樓中樓的設計,  所以坐位區比較低有點壓迫感…

不過整個現在簡約的設計還是讓人很喜歡,  Marshall的音箱百搭個種空間,  跟著上潮流又不太潮的音樂

這一小區有天井,  光線好一些…不過有美女店員在,  我有點不好意思…哈哈

沿著樓梯往上…有設置燈所以晚上比較黑走樓梯也不擔心,  放在地板上的畫增加的設計感

二樓有小小的區域,  放置了一些廚房用品,  房客可以使用…

推開房間門,  也太美…這房間其實也只有二樓啦…只是正對著護城河還有很多行道樹…

雖然沒有漂亮的窗景,  但滿眼綠意讓人身心放鬆啊…

因為太晚訂,  最後一間是這雙床房…自己住…其實大床比較好滾,  哈哈…

這個小小的盥洗區域,  洗臉盆與行李架還有小小掛衣服的空間,  廁所與淋浴間在兩側

就算是兩個人一起住,  空間也是很寬敞的…全木頭裝潢非常的簡約很有美感

 

晚上是真的沒有景觀,  這天是2024年的最後一個晚上…

只覺得好快,  一年一年的好像也沒有做什麼…

晚上外面一片漆黑…把窗簾拉上這空間的那種優雅感…爆

房間對著東邊,  所以一大早的窗外天色漸光,  鵝黃色的太陽就這樣升起…2025年的第一個早晨…朝氣蓬勃

Riion Chiang Mai, 205, Sriphum, 1 Moon Muang Rd Soi 9, Chiang Mai

Sumida-Leaves Coffee Roasters拳擊手轉型咖啡師 石井先生的修鍊

沒有計劃但還是想去郊區,  畢竟這幾天的陽光很美…

然後睡到十點睡得很飽,  但懶惰病發作起來…當然這樣的天氣可能到處都是人…

於是,  放棄了郊區的行程…繼續走自己喜歡的東京散策…

今天的目標是,  墨田區…是的,  就是在墨田區喝喝咖啡,  然後以晴空塔終結一整天的疲累

到訪的兩家咖啡館都是IG上看到了,  熟悉東京又喜歡咖啡的達人,  總是有讓人滿意的推薦

官方網站上這樣介紹店名Leaves…Leaves表達了可望繼續成長,  不斷的接受新的挑戰

就像葉子在完成他們的任務後, 從枝頭掉落…然然後成為新的葉子的養分…

這建築看起來雖然不新,  但是就覺得很美…就是日本街上常看到有著年代感但又讓人覺得舒服…

店外面還有外帶攤車,  這天氣這麼冷…這天是周末…天氣又這麼冷…為了客人可以快速的點了取走設置的

住宅區的車子不多,  其實真的挺適合騎著單車閒晃的

 

這烘豆機真的讓人難以忽視,   這麼大耶…一次可以烘很多…我相信這樣烘豆的難度是高的

不過有這樣的配備,  也更顯得店老闆的企圖心了…

透過咖啡,  我們要傳遞獨特的體驗在每天的生活,  並豐富全球的環境與人們的健康

整個環境很簡單帶著日式的文青感…韓國台灣的客人很多…大家都好安靜…默默地享受咖啡

這就是老闆囉…Yasuo Ishii,  他也在現場執壺,  直接與客人對話…

LEAVES COFFEE ROASTERS 石井康雄 「我因咖啡而生」未曾忘卻追夢的店主人之浪漫

本來是拳擊手…哇哇…這樣的跨界也太寬…不管烘豆或萃取,  都沒有拜師…全部自學…一定花費很多心力

這位客人要拍照,  老闆那個專業的眼神與手法…真的…很吸引人

Leaves Coffee Roasters  〒130-0004  東京都墨田区本所1-8-8

營業時間:星期五六日一 1000-1700  星期二三四 休息

Chiang Mai-必比登Khao Soi Mae Sai咖哩雞腿香辣夠味

到了清邁才發現原來這裡也有米其林評鑑,  有點臨時…又是一個人來,  看起來應該去不了米其林…

既然這樣,  必比登吃一下吧…第一家吃的是傳統的泰國麵食Khao Soi Mae Sai,  位於飯店附近…

一早喝了咖啡,  走回飯店的路上剛剛好補充能量…只是…平價又好吃的米其林…生意很好…

另一家則是傳統泰國的街邊小吃香蕉煎餅,  生意超好但是也真的很好吃又便宜的小攤子

Chiang Mai-塔佩門旁 必比登認真的迷人街邊小吃Roti Pa Dae香蕉煎餅

連續五年獲得必比登的評鑑,  也是品質數年來都很一致啊…

這裡生意很好,  記得進來跟店員拿號碼牌震動器,  內用有空位時候會震動通知…然後店員會幫忙帶位

這就是傳統的小吃啊,  生意好人手也不少,  然後就是各司其職…跟台式的麵店其實也挺像的

價格果真平實…大概泰銖50-60間,  看著菜單上好幾種選擇都紅紅的…想起了朋友說的清邁食物比曼谷辣一些

猶豫很久,  畢竟這麼多選項都是辣的,  通常也表示辣的是店家比較招牌拿手的…但我又不太吃辣…

點了這個不辣的,  肉丸米粉…湯頭很清甜,  肉丸子也非常的爽口…搭配米粉相當適合

只是,  看到旁邊不管本地人還是觀光客,  怎麼每個人都點著辣味特色,  還有在啃雞腿的…

實在覺得這樣不行,  辣就辣吧反正就是一碗麵….於是加碼了Khoo Soy with Chicken咖哩雞腿麵

端上來時候還付了一些酸菜大蒜檸檬,  很多人是都用上了還加上更多辣椒醬…我呢,  就這樣…吃原味…

咖哩真的很香,  而且很多種香料的香氣…吃起來帶著辣度但還可以接受的程度…吃完我是頭皮冒了不少汗珠

除了一般像是陽春麵的麵條,  還混了一些炸過的意麵的麵條,  兩種麵條綜合口感變得更豐富…

雞腿呢,  就是紮實的肉質,  沾上了滿滿的咖哩醬香氣四溢…整份吃ㄔ

Khao Soi Mae Sai,  29/1 Ratchaphruek Road, Chiang Mai, 50300, 泰國

Chiang Mai-塔佩門旁 必比登認證的迷人街邊小吃Roti Pa Dae香蕉煎餅

到了清邁才發現原來這裡也有米其林評鑑,  有點臨時…又是一個人來,  看起來應該去不了米其林…

既然這樣,  必比登吃一下吧…第一家吃的是傳統的泰國麵食Khao Soi Mae Sai

Chiang Mai-必比登Khao Soi Mae Sai咖哩雞腿香辣夠味

另一家則是傳統泰國的街邊小吃香蕉煎餅,  是的…就是常在路邊的小攤販賣的香蕉煎餅,  也有入選必比登啊…

吃完這一份,  我用了泰銖25元,  品嚐了必比登推薦的美食,  而且這價格比很多曼谷隨便一家都還要便宜

Roti Pa Dae真的就是路邊攤,  一個攤車面前擠滿了等待美食的遊客,  而且超多外國遊客的…

這個攤車位於塔佩門正對著的那條塔佩路(離開古城的方向),  大概150公尺的Wat Mahawan寺廟旁

直接搜尋Roti Pa Dae,  Google上的地標顯示的是Rotee Pa Day…絕對找的到,  因為真的人氣太旺

說是下午六點才開門,  但是來的這天不到六點已經開始營業,  大批的遊客陸續經過被吸引

就是說,  你如果沒有計畫要來,  只要經過一定會好奇這小攤子有什麼本事可以有這麼多客人來朝聖

然後,  很多人就加入了排隊的行列…當然也有很多人因這樣的人龍需要長時間等待而卻步

怎麼點呢?   就攤子正中間有一整疊白紙,  把想吃的口味寫下…然後就刺在旁邊的傳票插…

在紙上有寫著編號,  就是你的號碼…然後旁邊工作人員會叫號…有點小聲的叫號就是

本來只有看到又有邊這樣中年婦女在做煎餅,  沒多久…穿著著多彩的老奶奶就出現來…

她根本鎮店之寶啊,  看到她的年紀還在工作真讓人心疼,  但她的經驗也落實了這香蕉煎餅迷人的滋味

一邊在等的時候,  就聞到淡淡的香氣…真的讓人食指大動啊…

連續五年都入選必比登…而且20泰銖起就可以吃到,  真的是在平民不過了啊…

必須說…還真的有夠好吃的,  剛起鍋還熱騰騰的…然後表面煎的微微焦帶著酥香的口感

點了最簡單的香蕉雞蛋煎餅,  真的可以吃到非常軟淡淡的雞蛋香氣,  然後加上點煉乳增加點甜,  但又不過多

說是等了很久嗎?  應該也有半小時吧,  但是因為12月的傍晚,  天氣舒適…就是站著比較累…卻讓人滿是期待的等著

如果來到塔佩門,  不用說就是來看看…然後你就會被這迷人的香氣給吸引了…

Roti Pa Dae , Tha Phae Road, Chang Moi Sub-district, Chiang Mai 50300泰國

營業時間: 星期一二三四五六日18:00–00:00

Singapore-松發肉骨茶(The Centrepoint) 新加坡式肉骨茶滿是胡椒香

好久不見的新加坡,  沒有太多計畫…餐廳倒是想了不少個…畢竟我對新加坡的美食還挺有期待的

除了去美食中心Hawker Center之外,  松發大概是我有點堅持想吃的了…

馬來西亞新加坡的肉骨茶之爭,  其實一點意義都沒有啊,  兩種肉骨茶風味大不同,  重點是都挺好吃

到訪新加坡的次數很多,  有名的肉骨茶都吃過,  對於那種滿滿胡椒香氣…吃起來甚至辣口的滋味印象深刻

這天來到了烏節路這裡,  目標是賣場裡面的松發…才該下車,  賣場工作清潔人員看到我們就說去松發搭電梯到二樓

還沒開門就要來排,  11點開門,  10點40大概已經排了幾十個人在前面了…

本來前一天就要吃肉骨茶了…不過只能說新加坡肉骨茶真的是指標性的在地美食啊…

來到中國城附近的發傳人跟松發,  晚餐時間…兩家都爆滿…真的是悻悻然地離開改吃旁邊的自助餐…哈

Singapore-Legendary Bak Kut Teh發傳人肉骨茶 分家後改名但味道不改的好口味

Singapore-松發肉骨茶 滿滿胡椒香氣也滿滿汗

店門口這裡有小攤車,  這是早年發跡的時候街頭巷尾走賣的攤車嗎?   看起來有點新…哈

店內的空間也太不修飾了…天花板這些管線真的有點複雜…也不好看,  但是沒人care,  來這裡是吃美食的

運氣非常好,  排到了第一輪的最後一張桌子…還沒坐下來,  那撲鼻的胡椒香氣已經直衝腦門了

被安排坐在廚房門口,  是要讓我們多餓啦…掃碼點餐…幾個知名的菜色都寫在這裡了

這是從內往外看,  基本上就是作為虛席…然後外面還有陸續到來的客人排著隊伍聞著胡椒香

豬肚湯…整個味道跟招牌排骨是一樣的,  就是使用豬度跟排骨的差異…

這就是讓人懷念印象深刻的味道…濃郁的胡椒香氣…吃了讓人會冒汗的…在這盛夏的新加坡

這樣的味道,  跟最近流行的胡椒豬肚湯一樣的味道,  那種吃了整個身體發熱冒汗爽度很高的湯頭

喜歡這個排骨耶,  很大塊肉吃起來軟軟的很容易從骨頭上剝離…軟軟嫩嫩的帶著湯汁的肉

這豬腳也是非常有台式的味道,  漂亮的顏色不鹹帶著甜…非常下飯耶

芥藍菜…新加坡這裡好容易點到芥藍菜,  特別是這芥藍菜的菁, 爽脆帶著軟嫩…很好吃

這油條…用來泡在湯裡面吃…跟很多人把油條丟進火鍋一樣,  吸滿湯之後多汁的爽感

五香,  炸得比台灣的酥香…也是有胡椒香…哈哈

吃飽喝足準備離開的時候,  門口這裡駐足的客人更多了…然後隊伍更長…

我想如果我們沒有第一時間來這裡,  看到這樣的人龍…應該會跟前一天一樣直接放棄吧…

不過整餐的體驗,  就是滿意…非常有特色的料理,  滿滿的胡椒香氣…

松發肉骨茶 The Centrepoint

#02-29/30, 176 Orchard Road, Singapore 238843

Chiang Mai-The Baristro x Ping River最Chill的下午 平河邊的愜意空間

曼谷去太多次,  這次的新年假期改到清邁…名字這樣浪漫, 還是個帶著悠久歷史的古城

一去就愛上,  12月的清邁…氣候真的太宜人,  說是春暖花開還是秋高氣爽合適呢?  反正就讚

清邁也是一個觀光業很發達的城市,  我的時間不多…行程簡單,  然後就是老城逛街喝咖啡

咖啡館四處林立風格各異…戶外座位坐下來…感受屬於12月的怡人清風,  在溫柔的陽光下體驗清邁人的慢活…

很多城市的開端是一條河流,  清邁也是…平河好像在清邁的文化上佔了很重要的一席地

因此,  當網路上看到有咖啡館可以無腦發呆看著河流…感覺跟清邁的這城市就更接近了些

The Baristro Coffee Roaster…這是我的目的地…然後呢,  叫車的時候輸入成The Baristro x Ping River

哈哈…這兩家距離幾十公尺…門口明明跟網路上照片差很多,  但我二話不說的就衝進屋子…排隊

我是回到家才發現,  原來這是兩家店…The Baristro的連鎖店,  然後這集團的幾家分店都相當有特色

一樓這位置就好美啊,  特別下午時間陽光灑入..窗外的綠樹桌上的鮮花…在沒有刻意修飾的水泥牆面

連鎖店真的就是可以花多一點錢裝潢…然後佈置應該也是有找人來設計的…

這是二樓的整體內裝…整間房子有點老,  經過整理留下了原始的牆面…

這是準備離開大概四點多時候,  陽光溫柔了許多…透過紗窗照進來室內真的好美…

端著飲料與甜點…走到了河邊…必須說,  看到這藍天綠樹…真的好醉人啊…雖然河不寬水也不清

想說平河對於清邁的發展挺重要的,  但沒想到平河原來沒有很大條…哈

下午就有live 的表演,  這樣的天色這樣的環境…怎麼可以不來…

大家都好Chill…大家都成群結伴,  但我自己來也是這樣的輕鬆愉快…

點了杯特調…一份司康…然後我…拿到了張蓆子找了片有陰影的草地…也太舒服了

真的只能體驗無法言傳啊…在這樣的風和日麗的年底,  在最有清邁歷史意義的河邊…

雖然客人很多,  但是整個環境挺安靜的…有著音樂聲但還可以聽到潺潺的流水…

大家都好輕鬆坐著聊天,  看著河悠悠的流過…其實旅行就這麼簡單…找到一種方式讓自己靜下來…

The Baristro Coffee Roaster,  這是我本來計畫要去的店,  同條路距離不遠

這間店比較新,  看的出來在整體設計風格上也比較現代…但也是把河邊的優雅清閒

The Baristro x Ping River   62 Patan Road T.Patan Muang Chiang Mai   +66 87 788 2788

營業時間:每日08:00–18:00

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