Fukuoka-Stereo Coffee咖啡音樂與藝術

四月底的福岡行,  風和日麗的新綠中…沒有匆忙的景點來去,  也不用趕場的購買血拚…

慢慢地, 走著獨有的九州步調,  博多天神藥院四處都來一杯咖啡,  往咖啡館的路上徐徐的探訪

去了幾家,  就這樣剛好地都在這篇文章中提到了…

福岡指南|除了絕品咖啡、自慢餐點,還有迷人的生活況味——6個藥院、天神咖啡廳推薦

從超大條渡邊通轉進巷子,  立馬轉為寧靜…這樣的福岡風情讓人很喜歡

一下子就來到了Stereo Coffee,  安靜地巷弄中藏著可愛的咖啡館啊…外觀簡單,  大大的S標誌,  挺可愛的

然後轉個角,  漆了藍色的長板凳是這樣的跳…在簡單平凡中讓人眼睛一亮

一進門,  很有趣的空間,  這裡不只是一間咖啡館啊…

空間有點狹促,  挑高的設計偷了點寬闊…吧檯的後方放了很多的黑膠…是收藏也是點綴

 

 

使用了大量的木條,  一下子還有種在未完工的裝潢現場的錯覺

內用座位只有面著窗戶的幾張板凳,  人太多,  後方有大桌子…但就只能立喝了

這兩顆大型的JBL落地喇叭,  輕輕撥放著音樂,  老闆一定是音樂愛好者…這樣大的喇叭分享給喜歡咖啡的客人

從入門處往上看,  挑高的二樓超多的木條…然後掛了很多的衣服啊…

上到二樓空間,  才看到這裡弄得像是衣帽間,  不過這裡可是一個藝廊,  讓年輕創作著可展示的空間

寶藍色是最襯也能突出於這基本色系裝潢的空間了吧

Stereo Coffee  福岡市中央區渡辺通3-8-3 (近地鐵渡辺通站)​ 092-231-8854

時間:8:00-22:00 (週四至週六08:00-22:00)

Fukuoka-福岡水景大濠公園散步紀錄 & LOCALS大濠公園放空 

本來只是要來找一間咖啡館,  沒想到陽光露臉的午後,  竟然這樣的適合散步…

在結束了第一間咖啡館  喝了杯迷人又提神後,  看了清單上有家有點復古但很受歡迎的

反正天氣不怎麼樣,  反正第一天來有點懶散,  反正邊走邊看吧….

搭著公車來到了大濠公園附近,  這附近有兩家清單上的店家..

陽光越發的明亮,  藍天露臉…整個福岡被新綠給佈置得像是畫布上美景

首先經過福岡的護國神社,   這藍天綠樹的搭配,  春天的氣息就這樣地跳出…

然後來到的是Bimi Café, 據說這間是福岡當地很老牌的咖啡館了,  40多年了…然後…就真的要排隊…

這樣的美好天氣把時間花在排隊上感覺有點點浪費,  所以拍了張就慢慢地逛一下

大濠公園旁邊,  還有一個舞鶴公園,  也是福岡很大的綠肺之一,  裡面有著名的福岡城跡

福岡城是初代藩主黒田長政,自慶長6年(1601)起花了7年建城, 本來有大中小天守閣和約50座城樓

明治時期的廢城命令頒布,  拆除了福岡城中重要的建物,  所以現在只剩下城牆等遺跡了

而原本存在的大天守閣,  聽說更早前…黑田長政擔憂受到德川幕府關切乾脆直接拆除

這天看到這還挺興奮的,  想說難不成要重建嗎?  後來發現好像是一個臨時搭建的燈光秀啊…

竟然這裡也有紫藤花啊,  真的開起來很美…如果棚子可以低一點就更好了…哈哈

這樣的好天氣大家都出來了,  這天在舞鶴公園有舉辦活動,  餃子大會…哈哈

來參與的人還真多啊,  集結了市區大大小小的餃子店,  然後搭配啤酒什麼的…

對了,  福岡的煎餃也是挺有名的,  鐵鍋煎餃還真的是不錯吃

大濠公園大概就是福岡的大安森林公園吧…整個公園面積約39.8公頃,  湖面就占了22.6公頃

這樣的水景公園總是讓人喜愛,  綠樹環繞以湖為中心,  就這樣散步一圈絕對是必要的旅遊方式

散步公園在普通不過了,  但這天風和日麗陽光溫暖微風徐徐的…

來公園的人真的還不少,  扶老攜幼的…湖上不少人踩著天鵝船輕鬆的感受波光粼粼的景致

過去福岡將軍黑田長政在建築福岡城時,  將當時博多灣濕地相連的草之江區域填埋起來

這是整個福岡城的天然護城河稱作大堀,  後來選跟大堀日文發音相同的大濠當成公園名稱

福岡城已經只剩下廢墟,  但這大濠公園留下來而且成為福岡市區的水景公園

星巴克大濠公園門市,  室內外都有湖景可以欣賞,  陽光燦爛有點曬的時候就的躲進來吧

坐在窗邊邊喝咖啡真的很不賴,  這裡是大家生活的一部分,  慢跑騎車遛狗發呆…

不過,  這間來過…所以我決定到本來就標記一樣在湖邊的另間咖啡館殺時間

& LOCALS大濠公園,  這是我網路上查詢到一樣位於大濠公園內,  面湖景觀的咖啡館

其實真的跟星巴克一樣,  都在湖邊有隔著馬路可以欣賞湖景與來往行人

不過這店,  門前使用了可以推開的門窗,  推開之後空氣通透,  大口呼進春天的氣息

陽光西斜的時刻,  這光線也太美…

& LOCALS大濠公園  福岡市中央区大濠公園1−9  TEL 092 401 0275

営業日 星期二-日9:00-18:30(L.O. 18:00)  定休日 星期一

Fukuoka-REC Coffee Roastery冠軍咖啡的烘焙工廠

還記得REC Coffee在台中開幕時,  打著日本冠軍咖啡的稱號與台中最高樓景致的特色,  吸引大量人潮朝聖

去年在東京也去探訪了位於澀谷的REC分店,  終於…這次的九州行有機會看到這樣的名店在日本的樣貌

西屯-Rec Coffee日本血統 日式早餐夢幻口感

Shibuya-REC Coffee迷人咖啡 簡單日式風格

這次一共去了兩家REC Coffee,   一家位於博多車站丸井百貨的六樓,  附屬於百貨中,  可以想像大概的樣子

Fukuoka-REC Coffee(丸井百貨店) 伴隨遊戲吵雜的精品咖啡館

第二家,  則是位於郊區,  距離機場不遠喝咖啡不時聽到飛機降落的聲響,  是REC的烘焙工廠

雖然從博多車站搭過來沒有幾站的距離,  但一下車這車流與人潮,  這不應該是一個潮流咖啡名店應該開的地方

果真…我少做了一點功課,  這裡…是有咖啡館,  但這裡沒有內用區,  主要是販售咖啡豆,  然後旁邊有甜點店

大部分人都是開車過來,  買甜點搭著咖啡豆,  要喝咖啡的就只能外帶…內部真的一個座位都沒有

這麼是整個REC Coffee的烘焙工坊,  所以裡面的烘豆機才是這裡的主角吧,  哈

整個空間滿滿的咖啡用品,  整齊擺放樣樣俱全,  一大早老闆帶領著員工是新人訓練吧,  哈哈

第一名第二名,  這幾個獎盃得來不易啊,  與眾多高手的比賽中脫穎而出,  我想也開啟了REC光明的路

等咖啡的時候,  就隨口聊起來REC Coffee的台中店…

這小姐也很親切的跟我說,  她有外派到台中去訓練當地員工,  幾個月的生活很喜歡台灣

然後,  選擇台中主要是考慮,  台北已經有夠多知名的店家了,  台中的市場應該有比較多的開發空間

啊…殊不知,  台中的咖啡文化也是相當風行,  咖啡達人也帶來了很多不同的裝潢與讓人

門口有長板凳,  還好春天風和日麗的舒服天氣,  在戶外坐著喝咖啡不會悶也不會熱…

不太喝咖啡的朋友跟著我也點了手沖,  酸度剛剛好不會讓人卻步,  隨著溫度的變化感受滋味的多元

照片拍起來…證明到此一遊…

REC Coffee薬院駅前店  福岡市中央区白金1-1-26 1F  092-524-2280

営業時間:星期一二三四 8:00〜24:00 星期五 8:00〜25:00星期六10:00〜25:00 星期日10:00〜24:00

REC Coffee博多マルイ店 福岡市博多区博多駅中央街9-1 博多マルイ6F  092-577-1766

営業時間:全日 10:00〜21:00

REC Coffee博多ロースタリー  福岡市博多区吉塚8丁目1-43  092-402-1845

営業時間:10:00〜18:00  定休日:毎週二

Fukuoka-No Coffee滿滿設計 咖啡藝術與周邊

四月底的福岡行,  風和日麗的新綠中…沒有匆忙的景點來去,  也不用趕場的購買血拚…

慢慢地, 走著獨有的九州步調,  博多天神藥院四處都來一杯咖啡,  往咖啡館的路上徐徐的探訪

去了幾家,  就這樣剛好地都在這篇文章中提到了…

福岡指南|除了絕品咖啡、自慢餐點,還有迷人的生活況味——6個藥院、天神咖啡廳推薦

這是到達福岡把行李暫時放置飯店,  就搭著公車過來…大街走進小巷,  很不同的風情…

這店有點可愛耶,  位於一般大樓的一樓,  七八坪的空間吧…除了吧檯區之外,  也只能設計五六個座位

整個空間走的是很工業風,  使用了帶著太空未來感的銀色,   大柱子甚至保留水泥原色

本來看起來是空間設計的階梯,  放上小桌子就成了客人的座位區了…

看了介紹才知道,  原來這設計師林洋介,  是KOFFEE MAMEYA同一個設計師

Omotesando-Koffee Mameya表參道小巷 隱藏版咖啡

簡單中看到設計師的能力啊,  簡單中看到美感,  然後連客人都這樣的優雅…

靠近門口的區域 , 放置了很多的周邊…老闆一看就是很有藝文氣息的人,  一問之下這些周邊也都是他的設計

做自己喜歡的事情,  把自己的設計具體成了商品,  然後開著小巧的咖啡館,  販賣著香味與自己的美感

周邊不只自己的設計,  還有很多的聯名,  顯然這店主人不只才華洋溢,  而且能力已經被認可

最簡單也最美吧,  No Coffee就幾個字,  但黑白對比的用色…就是美

超簡單,  但是超美的…No Coffee No Life…

NO COFFEE  福岡県福岡市中央区平尾3-17-12  092-791-4515

Ise-夫妻岩到伊勢神宮 與日本人一同參拜

趁著這次到名古屋出差的空檔,  跟著日本人一起來到了伊勢…

第一天住在鳥取的海邊,  必須說…能住在海邊真的很幸福,  景觀很好…只是這天氣有點冷啊…

我們住在旅莊海の蝶,  位於海邊的小崖邊有著寬闊的海景,  大廳與飯店都是…

海邊的飯店,  就是難到達…但是也是這樣,  清幽的環境真的讓人很放鬆

雖然房間的設計很一般,  但是露天溫泉有著可以欣賞海景,  冷冽的空氣中泡在溫泉中真的超級爽…

除了泡爽爽的溫泉,  一泊二食…晚餐與早餐在獨立包廂裡享受美食…感受日本會席料理的迷人…

旅莊 海の蝶  519-0601三重県伊勢市二見町松下1693

夫妻岩位於於二見浦上的兩塊奇石,  這樣的冷的天氣還跑來海邊看石頭, 我真的是勇氣十足了

不過,  聽日本朋友說, 大家來伊勢神宮參拜錢都會來到這裡淨身…之前是真的跳到海裡洗刷一下身上的不淨

下海這事情真的有瘋狂,  已經不在,  但是來到夫妻岩參拜後再前往神宮已成傳統

夫妻岩,  傳說這兩塊石頭是祭祀猿田彥大神的興玉神石和天照大神的鳥居, 也是神靈居住的聖地

男岩9公尺女岩4公尺,  兩塊大小不同的岩石以大注連繩緊緊相繫,  很多人來此祈求夫妻圓滿與金玉良緣

5-7月間,  一大早這裡也會擠滿了欣賞日出,  朝陽從夫妻岩間升起相當特別的景色

我只能說, 好冷喔…溫度這麼低然後海風又這麼大…快速結束這一回合才是王道

10年之後我又來到伊勢旅行了,  短暫的停留感受伊勢神宮的氣場

神宮是位於三重縣伊勢市的神社, 是全日本神社本宗就神社之首了,  為了與其他神宮區別才叫做伊勢神宮

伊勢神宮主要由內宮皇大神宮與外宮豐受大神宮所構成…內宮與外宮也是一般人造訪的重點

內宮祭祀天照大神,  外宮祭祀豐受大神,  加上其他的別宮等,  通稱為伊勢神宮125社

這次時間不多只有參觀內宮,  但說實在的…也沒有真的參觀,  畢竟神的領域也無法進入…

朋友說,  伊勢神宮是日本人一生要到訪一次的神宮,  地位崇高…所以在這裡不是看風景秀麗建築壯觀

主要感受日本人對於信仰的虔誠,  從跨過宇治橋越過鳥居就要先鞠躬…到千里迢迢只為了些許時間參拜的心意

內宮祭祀的是天照大神, 簡單的說就是太陽神…傳說是日本皇家的祖先, 畢竟所以生命都仰賴太陽而生

整個內宮這裡位於大片的自然林木間,  棵棵大樹都筆直直衝天際,  環境非常的幽靜

而內宮大概已經有2000年的歷史了,  但是因為每20年會有遷宮所以建物看起來非常的新穎

伊勢神宮自古傳承至今都是使用裸木樑柱與茅草屋頂素簡的建築樣式,  這是日本美學的原點

神宮本殿每隔二十年會依原型進行重建,  稱為神宮式年遷宮

要遷宮的主要原因是保持社殿清淨莊嚴,  當然也跟建築材料的耐用年限有點關係

但也透過每次的遷宮可以保留這神造之建築技術與傳統工藝等意味…傳承的精神也重神宮這開始,  影響日本社會

遷宮始於690年,  至今已經延續一千三百餘年,  最近一次的最近一次, 也是第62次遷宮於2013年10月2日舉行

上次到這裡是2014年,  10年已經過去…那時候只記得整個建物好新喔…跟想像中的神社有著歷史氛圍很不同

最後用赤福來結束這一個行程,  簡單快速卻完整啊…畢竟赤福真的是這裡的名產,  廣告超多贊助許多單位

Kamakura-高德院附近 滿是藝術氣息蕪咖啡 咖啡咖哩盡是美味

雖然來了鎌倉江之島這一區好幾次了,  不過好像每次的行程都很像耶…哈哈

算是臨時起意的來到了這裡,  一早海景餐廳吃了早餐,  然後七里ヶ浜海灘富士山拍到飽…

Shichirigahama-陽光沙灘富士山與bills的鬆餅 七里ガ浜海岸一次給你

繼續搭著江之電又來到了長谷,  六月的紫陽花還深深印在腦海,  但冬天只能去高德院看看大佛

幾年沒有來這區,  遊客依舊很多…往高德院的馬路兩旁遊人如織,  餐廳小吃紀念品店走走逛逛…

就在往大佛的路上,  牆面上的招牌吸引了我的注意,  是一家小巧的咖啡館吧…

有機會,  很推薦走進小巷弄,  少了大街上的人潮喧鬧,  狹窄安靜老房子總是讓人喜愛…

蕪咖啡,  光是門口這幾盆盆栽…陽光下生氣盎然   上次在土城有遇到店同名 土城-蕪咖啡 聽咖啡師聊咖啡人生

日式房子,  整理的非常乾淨,  然後擺上很多的裝飾…

下午時段有種莫名的慵懶,  雖然有著高照的豔陽,  但是溫度還低…

走進屋內,  只有些些的音樂飄著…剛開門不久客人不多,  安安靜靜的…

老闆應該是一個藝術家吧,  桌上還有剛放下的畫筆…空間內也展示了很多創作…

座位任我選,  這一區對著外面的庭院…非常幽靜…但後來我選了有陽光灑落的溫暖角落

整個空間的擺設都充滿了女老闆的巧思,  有點細緻的溫柔…完全是女性老闆才有的姿態

點了咖哩…這是自家料理…但是有夠好吃的咖哩…

不是我們想像中的日式咖哩,  味道比較重…特別加了很多的海鮮所以有滿滿海味

而且辣椒溫和的累積,  一邊吃一邊也讓汗珠慢慢地冒…但…香濃的滋味搭配日本米…真的讓我不捨地停下來

點咖啡,  第一件事情是要從眾多的手工杯子裡面挑一個喜歡的…

這些杯子應該也是老闆自己燒製的吧,  從選杯子開始…比手畫腳的互動,  滿室溫馨啊

整個蕪咖啡是傳統的日本房子,  還有小小的庭院種滿了花草…

跟大馬路只有幾公尺,  但靜謐的環境很適合在逛街煩躁後來躲…喝杯咖啡讓心靜下來

必須說,  日本的冬天天空超級清澈的…沒有一點灰塵的藍…在高德院走走看看大佛拍拍照,  很是開心

蕪珈琲  神奈川県鎌倉市長谷2-15-14   営業時間13:00~17:00

Fukuoka-REC Coffee(丸井百貨店) 伴隨遊戲吵雜的精品咖啡館

還記得REC Coffee在台中開幕時,  打著日本冠軍咖啡的稱號與台中最高樓景致的特色,  吸引大量人潮朝聖

去年在東京也去探訪了位於澀谷的REC分店,  終於…這次的九州行有機會看到這樣的名店真實樣貌

西屯-Rec Coffee日本血統 日式早餐夢幻口感

Shibuya-REC Coffee迷人咖啡 簡單日式風格

這次一共去了兩家REC Coffee,   一家位於博多車站丸井百貨的六樓,  附屬於百貨中,  可以想像大概的樣子

第二家,  則是位於郊區,  距離機場不遠喝咖啡不時聽到飛機降落的聲響,  是REC的烘焙工廠

本來沒有想來丸井百貨店內REC Coffee的,  這天早上下雨飯店又沒有早餐,  想說來這裡吃吃早餐應該不錯

果真是名店耶,  10點開門沒有多久就滿座了,  整個空間中規中矩…

不過這一層樓是年輕人的遊戲區,  遊戲機的聲音有點吵,  讓本來期待的清爽早餐加了點熱鬧…

這一點我覺得很扣分,  就算其他的百貨內咖啡館也很少會這麼吵雜,  外在的影響把咖啡館的分數扣光…

選了個靠窗戶的座位,  其實算是開闊整個博多車站站前廣場一覽無遺…

必須說,  博多車站真的是超大的,  百貨公司好幾個…可以滿足所有的人潮,  而站內的伴手禮也是一應俱全

咖啡真的是很好喝,  自家烘焙處理的豆子品質有把關

簡單的厚片吐司+奶油…這厚片烤得很香顏色超美的,  吃起來有點Q了…算是好吃的…

但是,  我覺得體驗真的一般般,  咖啡館的悠閒愜意變得有點緊張煩躁,  有點可惜…

REC Coffee薬院駅前店  福岡市中央区白金1-1-26 1F  092-524-2280

営業時間:星期一二三四 8:00〜24:00 星期五 8:00〜25:00星期六10:00〜25:00 星期日10:00〜24:00

REC Coffee博多マルイ店岡市博多区博多駅中央街9-1 博多マルイ6F  092-577-1766

営業時間:全日 10:00〜21:00

REC Coffee博多ロースタリー  福岡市博多区吉塚8丁目1-43  092-402-1845

営業時間:10:00〜18:00  定休日:毎週二

Nagoya-Rows Coffee小巧空間多功能 旅人的休憩所

春日正好,  風和日麗…三月的日本理當如此…但事實不如想像的美好,  名古屋的這一天幾近零度還下雨…

本來就不是一個旅遊城市了,  這樣的天氣…讓我走出門的理由,  除了溫熱的在地美食,  就是咖啡了

有別於東京的百花爭鳴,  對於名古屋的咖啡我充滿了未知,  沒有太多準備到訪兩家咖啡,  卻也是驚喜連連

首先到訪的是ROWS COFFEE,  會選擇這一家的主要原因是…距離名古屋車站很近….

精確地說, 這咖啡館位於地鐵國際中心站不遠,  但從名古屋車站的地下街走過來也不遠….

到的時候我愣了一下,  這…有咖啡嗎?  哈哈…外觀看起來比較像是賣衣服的選物店

這附近雖然位於大車站附近,  但巷弄中看不出大都會的繁華…就那種不大不小的城市感

倒是這店門口有著寬闊的大馬路,  很有那種大都會的氣氛…不過店內還是滿滿小巧溫馨的感覺

 

牆上掛了很多手工藝品,  這是店家與在地的藝術家的合作,  提供場所讓他們展覽…

這天這藝術家本人就在旁邊,  看我在欣賞還遞給我他們的簡介…基本上是圖畫與編織跟刺繡的綜合體

這天就點了手沖咖啡,  熱熱的一杯咖啡在這樣的天氣真的很重要啊…

看很多人說這裡的紅豆奶油吐司很厲害,  可惜我沒看到這介紹所以沒有吃到…

ROWS COFFEE 愛知県名古屋市西区那古野2-21-5

営業時間 8:00-18:00  星期五休息

Aichi-名古屋中部國際機場喜來登福朋飯店 飛行概念

名古屋中部機場旁開了福朋也好幾年了,  不過畢竟名古屋不是旅行城市來的機會少

這次來出差要從名古屋回台灣,  趁這個機會就來住一晚…

到的時候已經天黑了,  剛好在機場連接天橋下遇到了Shuttle,  少走一些路…

因為房客有來往機場的需求,  所以飯店每隔15分鐘就有接駁Shuttle的服務…特別要去機場的時候很方便

整個大廳溫暖舒適,  特別從戶外的幾乎零度的天氣

一進門是挑高的空間,  櫃檯區雖然已經沒有挑高但是也沒有壓迫館,  木頭的裝潢溫暖有溫度…加上這燈光真的

早上的大廳, 人少好多…好幽靜的感覺…

前一天晚上剛到的時候,  這一區熱鬧滾滾啊…就酒吧裡熱鬧的音樂,  撞球聲清脆入耳…

因為機場飯店,  隨時都有客人check in, check out, 西方客人也比較多,  所以有著跟傳統日本飯店不同的風情

一樓的角落有一個小販賣區,  東西不多…大概就類似小小便利商店的概念…

房間不大,  中規中矩的…整個空間被床給占滿了吧…這床還真的很大…特別的寬…真的三個人睡都沒問題

牆上使用了壁紙…帶著交通工具的元素,  顏色不突兀…還挺舒服的

浴室大概是整個房間裡面,  帶著點摩登的設計了…

這幾天的天氣真的冷了點,  這一整天在市區走走逛逛的,  到飯店泡個熱水澡真的是爽…

就是傳統日本的浴室設計,  浴缸旁邊就是淋浴區,  浴缸大小適中,  可以全身泡入腳不用彎曲的

房間看出去,  有一個碼頭可以搭乘高速渡輪前往三重縣津…下次去三重縣,  好像可以試一下這海上渡輪來機場

一大早的天氣一就不怎麼好,  但是有著海景的開闊感覺就是非常的放鬆啊…

前面這台是海上保安廳的船,  平常沒機會看到,  應該都是在柯南的動畫裡面聽到,  哈

機場旁邊三間房間,  Comfort Inn是最近的,  不過Toyoko Inn跟福朋也就在旁邊…

房間這個角度就可以看到機場,  真的走路也不用500公尺,  只是有段路要走人行道,  下雨天比較麻煩

這是餐廳前面等候區,  很漂亮的一個角落…牆上掛著每一張圖都跟飛行有關係…

住宿的人還挺多的,  早餐晚點來就要排很久…還好我有早來…不然肚子餓又要等…會怒

果真是機場旁的飯店,  四處都有飛行的元素啊..

餐廳兩面開窗,  有著大片的景觀…天氣好一定很美

餐廳的菜色算是基本的都有…

常滑市…中部機場雖然叫做名古屋中部機場,  但是位於愛知縣長滑市

名古屋中部國際機場喜來登福朋飯店 Four Points by Sheraton Nagoya Chubu International Airport

常滑市セントレア4丁目10-5(名鐵中部國際空港站步行3分鐘)

Ginza-銀座 四代目 高橋屋 米其林推薦 現殺現烤的新鮮美味

鰻魚飯真的是很重要的經典日本料理,  每次想到吃鰻魚飯都讓人垂涎三尺啊…

這次的體驗,  真的有點豪華讓我還是想記錄一下…後來才發現原來這也是米其林推薦的餐廳啊…

一開始,  我真的以為跟之前吃的鰻魚飯一樣,  就一份餐點端上來…吃吃就結束的

後來,  才發現…我們點了套餐,  有點像是會席料理一樣的,  一份一份慢慢端上來,  食物之外,  服務與食器都講究

跟著日本人來,  所以就讓他們負責點餐了啊,  然後…沒多久…服務人員端了這上來…

是啊,  活生生還在動的鰻魚,  啊…這就是等下要入肚的那幾隻嗎?   喔喔…

看完鰻魚,  就是殺鰻魚的橋段了…透過透明玻璃看著師傅俐落的手法,  其實…這樣,  真的是能夠幫助食慾嗎?  哈

先是把鰻魚的頭釘在砧板上,  然後俐落的刀子一氣呵成的從頭畫到尾,  完美的一分為二…

從鰻魚凍開始這一餐啊,  這是前菜…

第二種方式呈現鰻魚,  非常有創意的處理方式,  小黃瓜與花的搭配…酸酸甜甜的

生魚片與海膽,  必須說…新鮮的魚肉有口感但又化在口中,  然後海膽也太甜了吧…

白燒…超愛這種處理方式的,  就是簡單的燒烤,  加上點檸檬汁山椒,  少了醬料的時候鰻魚新鮮度就很重要了

終於,  本來的想像,  就是這樣一份鰻魚飯上來了…

搭配著超黃顏色蛋黃,  跟鰻肝湯…當然還有慢火細細烤的鰻魚啊…

通常對於日本米我是來者不拒的,  不過從前面吃到這裡…幾乎飽了…只能把鰻魚跟配菜吃了,  米飯真的無法

最後的抹茶冰淇淋,  滑順還帶著很碎的碎冰,  冰涼解膩然後甜度適中的超完美結尾啊

銀座 四代目 高橋屋 〒104-0061 東京都中央区銀座4-12-1 VORT銀座イーストⅡビル4F

Nagoya-Trunk Coffee Lab東別院 日本杯測冠軍在線

春日正好,  風和日麗…三月的日本理當如此…但事實不如想像的美好,  名古屋的這一天幾近零度還下雨…

本來就不是一個旅遊城市了,  這樣的天氣…讓我走出門的理由,  除了溫熱的在地美食,  就是咖啡了

有別於東京的百花爭鳴,  對於名古屋的咖啡我充滿了未知,  沒有太多準備到訪兩家咖啡,  卻也是驚喜連連

在大須商店街走了一圈,  逛街真的不是我的強項,  簡單買了飯糰…踏上第二家咖啡館的路上

本來想說搭公車的,  沒想到班次少…考量走路好像也不遠,  就這樣….我真的是在陰雨寒冷的路上走了20分鐘…

還好,  看到Trunk Coffee東別院分店的時候,  沒有失望…簡約的外觀溫暖的空間,  還有一杯暖心的咖啡

天氣冷又下雨,  外出的人不多吧,  加上遊客主要就在名古屋特定幾個地區,  店內客人不多很清靜

沒有太多色彩的裝潢,  但是這櫃子上的濾杯與袋裝咖啡卻是五彩繽紛的點綴著這一片牆啊…

加上櫃檯上方的一大片鮮紅色,  整個空間簡約但不失時尚

 

店老闆看起來很年輕,  一般日本年輕人的穿著…有點慵懶有點隨興

原來,  他可是日本杯測冠軍啊,  年紀輕輕有點無害還真看不太出來…

肯亞的豆子,  這是請老闆推薦的…喝起來順口不過酸…

在店的後方,  有很大的烘豆機,  看到有不少人來這裡外帶咖啡也買豆子…

客人不多的時候,  就安安靜靜的挑豆子,  把品質不好的豆子挑調需要細心與耐心, 也是咖啡品質重要的一環

這幾天的天氣,  對我就是寒冬…簡單拍張照片以示紀念…名古屋真的是中部日本的大門,  過門不入似乎無妨

TRUNK COFFEE LAB 東別院  名古屋市中区伊勢山1-2-2 恒広ビル1F

営業時間  每日09:00~18:00

Asakusa-銀座のステーキ赤坂店 A5近江牛一片一片的飽足感

是要多幸福啦,  看完TeamLab Planet的展覽,  還在想要吃什麼…

然後朋友就說,  往麻布台的方向會經過赤坂,  那赤坂剛開了新的銀座のステーキ,  那中午就吃這個好了…

一聽到Steak,  真的眼睛一亮然後味蕾在跳躍啊…和牛耶…而且還說是A5等級…

朋友在赤坂這附近上班,  所以熟門熟路的…不用靠導航…這一區是商業區,  假日人潮少…非常舒適…

來的時候已經一點多了,  午餐晚餐都有最後入場時間,  而且整間赤坂店只有22個座位,  記得先確認再來

鐵板燒,  一進門就看到鐵板燒餐廳的座位設計,  近距離看著師傅的手藝,  吃起來絕對美味更上一樓樓吧

餐廳的裝飾是鐵板燒的鏟子,  但巧妙的點綴後,  一點都不違和反而充滿了趣味

這裡提供的牛肉都是A5,  還會特別標明產地,  這天提供的是近江牛…也是知名的和牛品種

近江牛與神戶牛松阪牛並稱日本三大和牛,  這樣的和牛竟然可以吃到飽…也太幸福

日本的和牛分級ABC,  但基本上會上鐵板燒的幾乎只有A級的

ABC是指在去除內臟皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡,  A為最多72%以上,  C是少於69%,

英文字母後的數字則是以油花的分布肉的色澤及紋路等等來評斷肉的品質,  總共有1~5個級別5最高級

這天是A5的近江牛,  A5等級最高,  然後又是三大和牛之一的近江牛,  真的是夢幻組合

這是今天套餐的菜色…

先來杯啤酒吧,  入境問俗吧…日本人總是用一杯生啤酒開啟一頓餐的…不過…這杯是無酒精啤酒…

先來到前菜,  麵包夾碎牛肉…

滿滿奶香氣的濃郁…在這樣冷冷的天一碗熱熱的湯真的是太讚,  身體暖起來…胃也暖起來

怎麼還不上肉呢?   哈哈…就很想吃和牛肉啊…不過這漢堡排端上桌一樣的讓人口水直流…

整個煎的金黃色,  加了很多的大蒜洋蔥的調味,  那香味超濃郁的…然後肉汁很多吃起來真的香香甜甜的好滋味

上來了上來了,  粉粉嫩嫩油花分布均勻…A5和牛端上來了

總共有四個不同部位的牛肉,  讓你一次享受啊…基本上這四種肉會先上一輪…

每上一種肉,  就把這卡片拿出來看一下…大廚也會說明一下部位

在鐵板上的和牛,  滋滋的聲響,  然後香氣快速的占據了我們的鼻腔

不用加任何的調味料,  只撒了胡椒提味…簡簡單單的…看著粉紅的肉色竹便轉褐色變熟…

有這麼好的牛肉可以一口接一口,  為何還要白飯啦?

不過肉吃太多真的有點油膩,  加上日本米煮成的飯那種粒粒分明彈性黏度都剛剛好…我也是難以抗拒

不需要討論要幾分熟,  大廚的經驗豐富覺得讓你吃到這塊牛肉最好的滋味啊…

完全看不到血水的程度,  但肉質還粉粉的…吃起來軟嫩…超箱超甜的

這塊的熟度不同從外觀就看出來了,  比較有咬勁帶著焦香…不同的滋味同樣的美味

大廚一直都是帥帥酷酷的…很有個性…隔壁的客人沒有問他就把鐵板上的胡椒拿來撒…在放回去…

然後大廚立馬手刀把胡椒罐往自己身旁拿著…大概就是說…你們也太沒禮貌…哈哈

基本上就是一塊一塊的上,  四個部位會先上一次…如果還吃不夠想繼續吃,  跟大廚說一聲

這時候大廚會自己挑選手上還有的部位,  繼續幫你在鐵板上煎起來…然後…熱騰騰的上桌

最後還是有熱茶與甜點…甜甜的結束這一餐…

銀座のステーキ赤坂店  107-0052 東京都港區赤坂3-10-9 GRANBELL HOTEL AKASAKA 2F

營業時間午餐  11:30 – 16:00 (L.O. 15:15) [晚餐] 17:30 – 23:00 (L.O. 21:45)

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