鹽水-胡家豬頭飯
到鹽水，要吃啥呢？意麵，是阿，意麵是鹽水的特產，不過今天沒有吃，呵呵，今天吃的是豬頭飯，這個光是名字聽起來就夠吸引人的東西。不過到底豬頭飯是什麼阿？聽說是用豬頭的滷汁去煮飯，所以其實就是飯。米是用在來米，跟我們平常習慣吃的米有一點點不一樣。
豬頭飯端上桌的時候，有一點點傻眼，真的就是飯耶，不像爌肉飯，或是排骨飯，有一個主菜，真的豬頭飯就是一碗飯，什麼配料都沒有。老實說吃的時候，真的是不習慣阿，因為在來米煮起來真的是粒粒分明阿。不過當然既然是鹽水的小吃，一定有特別的地方，雖然是一碗飯，不過因為是用豬頭滷汁去煮的，所以是有微微的香味的。搭配起各樣的小菜，很好吃的。喜歡嚐鮮的人，可以嘗試一下。
PS：聽說很多鹽水人把豬頭飯當成早餐。
PS：胡家豬頭飯在點心城裡面，這裡面還有兩家很有名的意麵，老是大排長龍阿。
3 Comments
Yu
豬頭飯是有配菜的
通常是一起煮的豬頭切成肉塊，或是香腸、豬皮等等沾醬吃
沒配料直接吃飯 實在太誇張了…
版主回覆：(03/25/2010 07:51:14 AM)
老闆敢單獨賣，我當然敢單獨吃….因為這樣不好吃，絕對不是我的責任，哈哈哈哈
BillyLo
吃了會變豬頭嗎
版主回覆：(03/19/2010 10:40:09 AM)
我現在還很正常，所以應該不會
lovesu
好一個豬頭飯…..
版主回覆：(04/01/2010 03:09:07 PM)
對阿，豬頭飯，常常是用來罵人的字眼，原來還可以當菜名