在精品咖啡界，排名更迭是常態，上榜店家座無虛席、大排長龍更是跑咖族的日常。
RUFOUS COFFEE ROASTERS 為2025世界百大咖啡館台灣唯一入榜，一度讓想喝杯咖啡的人望而卻步。
隨著 2026 新榜單出爐，大眾焦點移向新的熱點，這間名店終於顯露本質的優雅。
雖然店內客人依舊熱絡，座席間流動著熟客交談的低語，但那種令人焦慮的長龍已消散。
不需要在烈日下苦等，就能推開復古木門；雖然店內依舊熱鬧，但總是可以與咖啡安靜相遇。
走進 RUFOUS 2，揉合日式喫茶店靈魂與大理石質感的設計依舊沈穩。
標誌性的紅色皮革沙發坐滿了懂得品味的食客，空氣中瀰漫著自家烘焙的熟成豆香。
點了手沖「哥倫比亞 天堂莊園 花曜」。
在人煙熱絡卻不顯擁擠的午後，精品手沖的層次更加分明：淡淡的花香帶著荔枝的香氣，口感明亮乾淨。
蘋果派根本是可以擺上檯面當主角的。
酥脆派皮與香烤蘋果，頂端香草冰淇淋淋上焦糖，隨熱氣緩緩融化。
微熱果肉交織沁涼冰淇淋與焦糖苦甜，搭配咖啡更不覺甜膩，反而層次更豐富。
RUFOUS COFFEE ROASTERS 2
地址：104 台北市中山區民權東路三段 60 巷 12 號
營業時間：11:00–17:30（週四公休）
