宜蘭-蘭城晶英紅樓 環境喜氣 櫻桃鴨吃好吃滿

久聞蘭城晶英酒店紅樓中餐廳的櫻桃霸王鴨盛名，這次終於有機會跟朋好友一行人前來朝聖！

只能說，我還真的是跟不上…宜蘭明明不遠但是竟然初次品嚐。

餐廳的營業時間還沒到，門口就已經擠滿了人，要吃櫻桃鴨除了要先預約，還要早點出門。

紅樓中餐廳的裝潢典雅舒適，燈光柔和，營造出溫馨而高雅的用餐氛圍。

服務人員訓練有素，上菜節奏掌握得宜。每天爆滿的客戶但是溫和有禮的態度依舊親切。

六個人來點了六人套餐，8400加一成服務費。

在餐廳外面就看到這個介紹了， 開胃菜直接上了八種。

裡面很多更是以宜蘭各鄉鎮市的特色風味，讓你吃美食還同時了解的宜蘭的在地人文。

酸甜開胃的羅東梅汁番茄、口感爽脆的冬山蒜香海蜇頭、香甜解膩的員山蜂蜜南瓜。

還有酒香濃郁的三星紅露雞、鮮美的南方澳中卷，以及清爽的蘆筍、牛肉和豆子等組合。

每一樣小菜都獨具風味，味道層次分明，真的完美的開啟大家的味蕾…接著後續的主餐。

現場片鴨秀，  絕對是吃烤鴨的最大特色，  師傅推著整隻油光晶亮、色澤誘人的烤鴨來到桌邊。

真的是大家得滿心期待， 師傅熟練地展開了片鴨秀。俐落的刀法，將鴨皮與鴨肉精準分離。

只能說，  帶著儀式感的片鴨秀，讓我們的美食體驗精采展開。

六人套餐的核心，無疑就是這隻肉質肥美的櫻桃霸王鴨！一鴨五吃的設計，真的吃好吃滿。

櫻桃鴨握壽司

剛片下的烤至酥脆的鴨皮，搭配起司片與醋飯，做成鴨壽司。

一口咬下，鴨皮的油脂瞬間爆發，與起司的鹹香及醋飯的微酸完美融合，口感豐富。

只能說，真的有銷魂般的融合在口中，大家一致給予超高評價，這絕對是本餐的亮點！

片皮鴨捲三星蔥餅

與傳統麵皮不同，紅樓選用宜蘭在地三星蔥製成的蔥油餅來搭配鴨肉， 所以餅皮還帶著綠色。

餅皮帶著淡淡的香氣，包覆著片下的鴨肉、特製甜麵醬與清爽的蔥段。

香Q有勁的餅皮與油脂豐富的鴨肉真的搭配得很好，麵香加上烤鴨油滋滋味令人滿足。

香滷鴨小拼

這一道上桌其實挺不起眼的，  畢竟魯的黑黑的…哈

不過這道冷盤味道很不錯，  滷得入味鹹香的鴨舌、鴨掌等，帶點微辣，非常開胃下飯。

夏之櫻

這道清爽的涼拌鴨肉絲，走的是泰式風格，將鴨肉絲以特調醬汁涼拌，拌入小黃瓜絲、紅椒絲等清爽配料。

吃起來酸甜微辣，清新開胃，算是在烤鴨比較重的油膩後的一個爽口搭配。

慢火白菜煲鴨湯

以鴨骨熬製的湯頭，色澤金黃，加入了軟爛的白菜一同慢燉。

湯頭濃郁卻不膩口，帶有烤鴨的燻香與白菜的清甜，溫暖了胃。

那乳白色的湯頭可是熬了很久的結果，不用過多的調味也不是重口味， 但是我就是很喜歡。

蔥油餅，整頓餐沒有上白飯，我想份量也真的不需要白飯。

不過帶著三星蔥的蔥油餅也讓人多了飽足感。

時令海鮮(九孔)

碩大的九孔，簡單川燙後淋上特製五味醬。

肉質Q彈有嚼勁，口感紮實且充滿海洋的鮮甜，展現了宜蘭海港的風味。

 

晶品海上鮮(清蒸石斑魚)

整尾鮮魚的清蒸料理，肉質細嫩，佐以蔥絲與醬油清，簡單美味，只能說海港城市的海鮮就是讚。

主廚私房菜(白玉燒牛肉)

軟嫩的牛肉與燉煮入味的白蘿蔔一同紅燒，醬汁鹹香帶甜。

牛肉口感軟爛入味，白玉則吸飽了醬汁的精華，真的只差沒來兩碗白飯了。

鴨蔥油拌高纖蔬菜

選擇了高麗菜與水蓮，淋上香氣濃郁的鴨蔥油，吃起來比一般的做法多了鴨油與蒜酥的香。

蘭城美點(甜點)：

最後的甜點是溫熱的紫米紅豆，紅豆煮得軟爛綿密，紫米香氣濃郁，甜度恰到好處。另外綠豆糕是完全是我的菜。

暖呼呼的甜品為這餐豐盛的饗宴帶來最溫暖甜蜜的收尾，只是大夏天的我們到底為何點熱的? 哈哈。

蘭城晶英紅樓中餐廳的六人套餐，份量對於六位食客來說綽綽有餘。

精彩的片鴨秀、經典烤鴨到在地海鮮、特色合菜，都維持了相當高的水準。

整套菜單的風味層次極為豐富，特別是結合宜蘭特色的紅樓小滿漢，展現了餐廳的用心。

雖然價格屬於中高價位，但考量到環境、服務與頂級的烤鴨品質，是到宜蘭旅遊不可錯過的美食體驗！