Penang-Ivy’s Nyonya Cuisine必比登推薦 娘惹菜香辣迷人風味多變

準備大馬行程的時候,  吉隆坡與檳城的米其林正式初登場,  這讓本來就很好吃的大馬行程更有了目標

大馬朋友看了看整個清單,  有一些根本就是他們的日常啊…

其實馬來西亞的料理本來就是各種民族融合的成果,  選擇多風味豐富,  然後…有個平實的價格

我們最先來的,  是朋友常來的老青屋,  好多小攤子聚集各種不同的食物一次滿足

離開老青屋在巷弄間散步慢慢走回民宿,  看到了準備收攤的Ivy’s Nyonya Cuisine

不就是我們一直想吃的娘惹菜嗎?  查了一下,  哇必比登推薦耶…那直接訂起來不囉嗦

過年期間,  好像只有套餐…不過說實在的我們這麼不會點菜,  套餐也許簡單一些…老闆很客氣的說明,  就這樣點囉

我們選了4個人的套餐,  大概依個人台幣600吧…這價格大概比瓦城便宜一些…最後四個人吃好撐…

印度拉茶…與中國茶,  本來的茶提供的是中國茶…不過老闆很熱情耶,  直接請我們喝印度拉茶…

印度茶也是加了很多的香料,  之前喝過也挺愛的…不過這杯還加了一點點的薑…好喝的很特別耶…

娘惹綜合拼盤,  這拼盤一上來真的就很傳統台灣看到的大拼盤非常的不同

Kiam Cai Ark Thng鹹菜鴨湯,  有點台灣的菜色啊,  不過這嫌菜跟台灣的還是有些許的差異…

湯頭喝起來有點清爽,  搭配其他種口味的菜色,  真的非常的適合

joo hoo ban kuang char,  使用高麗菜加上參巴醬的娘惹炒青菜,  這青菜…簡單…

Nyonya Cap Cai娘惹夾菜,  這個也很有創意…因為台灣沒有啊…雖然生菜夾食材挺常見的…

這個菜熟透的…好幾種青菜的組合,  很熟軟嫩…用生菜包起來就是口感的多元啊,  然後醬料一加立馬層次就出來

Kapitam Curry Chicken,  咖哩雞…這顏色也太紅了…吃了很多次馬來西亞的乾咖哩很多都是黃色的啊…

不過咖哩香氣濃郁是一樣的,  雞肉的嫩度與口感有了咖哩的搭配,  美味度再多一點

Steamed Seabass Fillet in Nyonya Assam Sause 娘惹口味的鱸魚

必須說這鱸魚也太好吃了點…超級新鮮有口感的魚肉…然後這醬料沒話說,  有層次…豐富…

Assam prawn,  使用了Assam醬去處理的蝦子…這整隻都可以吃,  蝦頭與蝦殼…

除了蝦子的肉很入味之外 ,  那蝦殼吃起來香微微的脆,  而且越咀嚼越發現原來殼竟然這麼樣的好吃…

紅豆桂圓湯,  簡單的味道甜密資料讓這一餐有個更完美的結束…

超豐盛的一餐,  真的讓人非常的滿意…

娘惹菜, 顧名思義是娘惹所創造出來混合著華人與馬來人兩種特色的料理

因為娘惹是東南亞這裡,  中國移民與馬來原住民通婚生下的女性…

娘惹菜口味比較重,  特色是使用種來自馬來料理多用的香料,  主要就是把香料研磨杵碎調成醬料

而主要的食材卻又是華人傳統常用的,  加上一些馬來料理的配料,  基本上味道豐富多變化

這一餐讓我們超滿意的,  意外地經過這開在民宅的餐廳,  但是很親切的老闆更是道地的餐點讓我們更加喜歡檳城

下次,  可能是因為吃又來到檳城吧…

Ivy’s Nyonya Cuisine  58, Jalan Chow Thye, George Town, 10050 George Town, Pulau Pinang, 馬來西亞  +60 13-433 7878