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土城-蕪咖啡 聽咖啡師聊咖啡人生

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一杯咖啡的時間,  聽了老闆在咖啡產業的掙扎與奮鬥,  讓這一杯咖啡的風味更佳與眾不同

從台北繁華但也是競爭激烈的咖啡市場中淡出,  回到了家鄉,  好好思索咖啡的意義…

本來的興趣成了職業,  在過度壓縮的生活中扭曲了自己,  從本來的逃避慢慢地重新找回那是自己愛的味道…

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這是蕪咖啡,  位於土城市中心的馬路上,  刻意避開了最車潮擁擠的中央路,  整個環境鬧中取靜

外觀是一個帶著點日式,  簡簡單單的,  內部空間也很簡單,  水泥牆面刻意地帶著點手作感,  跟地上磨石子地板呼應

後方大圓形的窗戶,  可以讓裡面有比較多光線,  我直接想到的是中式大宅裡頭的大窗,  很大器很有美感

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整個咖啡館裡面空間不大,  吧檯可以坐5個人,  窗邊與牆邊還可以再坐5個人…客人不多然後老闆全部都自己來

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老闆是從台北回家鄉的年輕人,  其實也就是從台北市回到了土城…不遠,  但是這是一個找尋自我的過程

在台北似乎都是光鮮亮麗,  但是總覺得汲汲營營的忙著…咖啡館忙碌著,  但是相對著人多也加重了肩上的壓力

老闆說著他自己的故事,  累了…回到了土城,  本來的熱情被擠壓得幾乎消失,  向是逃兵一樣的,  把咖啡丟在一旁

不過他說,  想了很久,  咖啡還是自己鍾愛的志業,  決定換個方式,  讓自己可以開心工作輕鬆生活,  租了房子重新開啟咖啡夢

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外面的馬路雖然是雙線道,  但是車子不多…對面是一個老社區,  種了花種了草,  外店內看出去還挺愜意的…

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座位不多,  不過這是老闆想要的…不是一間又大又知名的咖啡館,  反而要一家小而美有自己特色的

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桌上擺了一些書,  大部分都跟咖啡有關係…再咖啡冷掉之前…這電影很有趣…另外也放了吳明益的天橋上的魔術師…

喜歡咖啡也熱愛文學,  老闆果真文青來著,  一頭瀟灑的髮型,  與客人言談分享像是朋友一般

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烘豆機…不大,  在角落…

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本來這是老闆的休息時間,  所以他已經在挑豆子了,  不過他說既然在店內,  如果客人來了…也還是很歡迎的

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這裡是少數開到很晚的咖啡館,  大家的刻板印象好像晚上喝咖啡很容易睡不著,  然後…除了連鎖咖啡館很少開的晚的

其實豆子決定了一切,  好的豆子真的帶你上天堂,  而且也不會墮入失眠地獄啦

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帥氣的沖咖啡,  不是精準的計算著溫度與時間,  愜意的隨興的…從這裡開始帶給客人感官的輕鬆,  然後接著一杯香醇的味道…

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哥倫比亞的百香水洗…有點特別的百香果香氣,  這是老闆推薦的…

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蕪咖啡  23667新北市土城區福仁街7號

營業時間:星期二三四五六14:00–17:00, 19:00–00:00星期日14:00–21:30 星期一休息