Shanghai-翠亭酒家(南京路步行街旁) 簡單甜甜的上海菜
前一個晚上因為颱風帶來的暴雨…取消了跟好朋友的晚餐之約 來了上海這麼多次還沒有在這裡上班的好朋友呢
第二天 颱風走了 的天氣變化快速 一早的陰涼到中午的豔陽 剛好飛機又delay 多出來的兩個小時剛好跟朋友吃個中餐
翠亭酒家 這是朋友帶的 不算大的餐廳但是生意很好
這店家就位於南京路步行街附近 我想生意不好在這裡大概也開不了多久啊…基本上應該品質有保證吧
然後這一家餐廳是上海菜…已經好久沒有吃上海菜了啊…因為只有三個人點的挺簡單的 這幾道都簡簡單單但是都很有上海的特色
首先這一道…其實也不知道是什麼魚啦…醃漬的…其實吃起來口感有點像是魚罐頭…說這樣好像不太禮貌齁…但是還真的有點像
就是那種入口就鬆開的口感 然後填填的味道…越咬香氣越明顯 很下飯…然後重點就是那個醬料滲入魚肉的那種甜度…超像
這個鱸魚…這處理的方式很特別 底下鋪了竹網…放上魚…然後在上面鋪了一些大蔥 當然還有刷了一些醬料
蒸了之後看看那醬料已經滲入蔥跟魚裡面了啊
蔥是可以吃的 而且一點都不嗆…還帶著醬料的微微甜度
上海菜真的是比較甜…魚肉也是 大部分的刺都已經處理掉了 肉很新鮮可以一整塊地撥下來吃 口感很不賴
這個油炸的蝦子…挺油的啊 不過朋友說 這已經算是比較不油膩的了啊…
炸好之後直接上桌啊 蝦子不太大…大部分的殼是可以吃的…補充甲殼素…哈哈
不過一樣耶…連炸的處理都是有甜甜的滋味啊…到底是要吃多甜啊? 不知道上海人糖尿病的比例高嗎?
雞毛菜…超簡單的處理 但是就很好吃的….清爽…
在台灣沒聽過…查了一下原來雞毛菜就是小白菜幼苗的俗稱…難怪這口感吃起來很熟悉呢
在一片有點甜還有點油的食物中…這樣的清爽真讓人感受食物的真實滋味
最後來炒飯…怕吃不飽…哈哈
這炒飯相當的家常啊…簡單的蛋炒飯然後加了醬油染色…很有媽媽炒飯的感覺啊 味道簡單還算是粒粒分明啊…不錯
翠亭酒家 上海市黄浦区山西南路209-211号 +86 21 6352 7938
