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中山-亞都麗緻天香樓 2018台灣米其林一星 精緻好吃江浙菜

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這是一個歡送會  祝你回日本一切順利  當然啦不要在遇到那個會奴役你的人 哈哈哈

趁著這個機會我們來到了天香樓   那天米其林公布的時候   二話不說就預約了…

不過其實天香樓在新竹也有啊   新竹這裡新開的麗緻裡面也有天香樓呢

之前不知道亞都麗緻的天香樓這麼出名   只覺得新竹暐順麗緻的天香樓也很好吃而且更實惠

新竹-天香樓(暐順麗緻) 原來杭州菜是這味道!

亞都麗緻印象中是很好的飯店   嚴長壽打下的基礎一直還在   也是很多日本朋友來台灣的首選

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關於杭州菜   在亞都麗緻天香樓的官方網站上是這樣寫的

杭州菜是中國精緻飲食文化的代表  宋代詩人蘇東坡曾讚嘆「天下酒宴之盛,未有如杭城也」

天香樓傳承起源杭州的香港天香樓  以傳統道地杭州菜及新式中華料理聞名

配合優雅裝潢、高品質服務及舒適用餐環境  在台灣被譽為指標性的中菜餐廳之一

主廚推薦 龍井蝦仁/天香東坡肉/花雕醉雞/梅汁番茄/宋嫂魚羹/神仙鴨湯/富貴土雞

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那關於這一點   米其林指南怎麼說呢???   米其林指南的觀點角度

杭州菜重手工  在天香樓得以完美體現

從食材到調味擺盤主廚都施以精細的控制  宋嫂魚羹天香東坡肉龍井蝦仁均非常出色

主廚不但對傳統菜式瞭若指掌  更從中創新出別具特色的獨門菜

將經典的火朣神仙鴨和魚丸湯結合  創製出神仙鴨魚丸湯

深棕和白色的餐室以書法裝飾  餐桌位置經精心布置即使面積不大仍叫人舒適自在

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環境其實真的挺舒適的   在亞都麗緻的B1   才剛到飯店大廳就有人在等候並帶領我們下樓

服務很好…只是後來他跟我說重複訂位這件事情讓我匪夷所思…啊…不是他們都有打電話確認嗎?

沒有看到米其林一星的標示   問了一下才發現原來…還沒送過來…真的是殘念來著

這幾個字寫啥有人看得懂嗎??   這是日日新!!!  (大家都習慣左看到右了吧…哈)

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精美菜單…套餐單點飲料全部都分開來…

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每位NT$1,600元  加一成服務費  不過怎麼都沒有看到前面寫得主廚推薦或招牌菜???  又一個殘念

但說實在的真的是很好吃啦   雖然點套餐每一到上來都這麼的不起眼…哈哈

不過這個價位也沒有因為米其林而漲價   而且感受一星的料理除了食物   整體服務也很專業

不過中式餐點的套餐  每一種料理每一個人一小份  其實感覺不太出來食物的美味

加上這裡的盤子都太過素雅…有時候真的會有那種有點隨便的感覺   我覺得是可以加強的

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蒜香嫩炒河蝦仁Stir Fried River Shrimp with Garlic

招牌是龍井蝦仁  但是我們只有這種蝦仁…但是蝦仁很清脆肉質處理的香脆不老具有彈性

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西湖雞絨蓴菜羹Water Shield Soup “West-Lake” Style

這個很特別   蓴菜我連聽都沒聽過   但日本人說這在日本還挺容易吃到的

吃起來有點脆脆的滑滑的   有點蒟蒻又有點軟骨的口感

蛋相當細緻整個湯的味道相當適中   看似小小的但是喝完後相當有飽足感

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乾燒左宗棠雞球General Tso’s Chicken

這個真的好好吃啊…肉超嫩的  外面處理的醬汁是慢慢地收帶著微微的甜

左宗棠大人真的是好口福   這麼多年前就有這麼厲害的料理可以享用

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蟹黃絲瓜燴白玉Braised Tofu with Crab Roe and Loofah

原來是蟹黃豆腐啊…哈哈   換個典雅的名字立馬變好吃很多嗎? 哈哈

豆腐超嫩的蟹黃的香味很濃郁   淋上點醋來提味   真的整個香氣味道更上一層樓

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陳醋生爆酥鱔背Deep Fried Water Eel with Black Vinegar Sauce

這是鱔魚  用炸的整個軟嫩不油膩   沾上一點帶著微甜的老醋一起吃

只感覺到魚的軟香了   口感外酥內軟相當多層次

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寧式片兒川煨麵Noodle Soup with Bamboo and Shredded Pork

怕吃不飽嗎?   那來分煨麵吧    加上雪菜跟魚肉調味

湯頭簡單但是風味豐富   麵條軟爛剛剛好   簡單的麵食也能上檯面的

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時令精緻鮮水果Seasonal Fresh Fruit Plate

新鮮好吃   台灣水果

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杏香松子嫩軟玉Almond Sweet Soup with Tofu Pudding

杏仁豆腐來著…哈哈   當然整個口感杏仁香氣濃郁

松子的搭配增加口感與香味   那杏仁豆腐幾乎是要融化在杏仁糊中了啊

這是一個完美的ending

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亞都麗緻 天香樓 10491台北市中山區民權東路二段41號 02 2597 1234

開放時間:星期一二三四五六日12:00–14:30, 18:00–22:00

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