中山-亞都麗緻天香樓 2018台灣米其林一星 精緻好吃江浙菜
這是一個歡送會 祝你回日本一切順利 當然啦不要在遇到那個會奴役你的人 哈哈哈
趁著這個機會我們來到了天香樓 那天米其林公布的時候 二話不說就預約了…
不過其實天香樓在新竹也有啊 新竹這裡新開的麗緻裡面也有天香樓呢
之前不知道亞都麗緻的天香樓這麼出名 只覺得新竹暐順麗緻的天香樓也很好吃而且更實惠
亞都麗緻印象中是很好的飯店 嚴長壽打下的基礎一直還在 也是很多日本朋友來台灣的首選
那關於這一點 米其林指南怎麼說呢??? 米其林指南的觀點角度
杭州菜重手工 在天香樓得以完美體現
從食材到調味擺盤主廚都施以精細的控制 宋嫂魚羹天香東坡肉龍井蝦仁均非常出色
主廚不但對傳統菜式瞭若指掌 更從中創新出別具特色的獨門菜
將經典的火朣神仙鴨和魚丸湯結合 創製出神仙鴨魚丸湯
深棕和白色的餐室以書法裝飾 餐桌位置經精心布置即使面積不大仍叫人舒適自在
環境其實真的挺舒適的 在亞都麗緻的B1 才剛到飯店大廳就有人在等候並帶領我們下樓
服務很好…只是後來他跟我說重複訂位這件事情讓我匪夷所思…啊…不是他們都有打電話確認嗎?
沒有看到米其林一星的標示 問了一下才發現原來…還沒送過來…真的是殘念來著
這幾個字寫啥有人看得懂嗎?? 這是日日新!!! (大家都習慣左看到右了吧…哈)
精美菜單…套餐單點飲料全部都分開來…
每位NT$1,600元 加一成服務費 不過怎麼都沒有看到前面寫得主廚推薦或招牌菜??? 又一個殘念
但說實在的真的是很好吃啦 雖然點套餐每一到上來都這麼的不起眼…哈哈
不過這個價位也沒有因為米其林而漲價 而且感受一星的料理除了食物 整體服務也很專業
不過中式餐點的套餐 每一種料理每一個人一小份 其實感覺不太出來食物的美味
加上這裡的盤子都太過素雅…有時候真的會有那種有點隨便的感覺 我覺得是可以加強的
蒜香嫩炒河蝦仁Stir Fried River Shrimp with Garlic
招牌是龍井蝦仁 但是我們只有這種蝦仁…但是蝦仁很清脆肉質處理的香脆不老具有彈性
西湖雞絨蓴菜羹Water Shield Soup “West-Lake” Style
這個很特別 蓴菜我連聽都沒聽過 但日本人說這在日本還挺容易吃到的
吃起來有點脆脆的滑滑的 有點蒟蒻又有點軟骨的口感
蛋相當細緻整個湯的味道相當適中 看似小小的但是喝完後相當有飽足感
乾燒左宗棠雞球General Tso’s Chicken
這個真的好好吃啊…肉超嫩的 外面處理的醬汁是慢慢地收帶著微微的甜
左宗棠大人真的是好口福 這麼多年前就有這麼厲害的料理可以享用
蟹黃絲瓜燴白玉Braised Tofu with Crab Roe and Loofah
原來是蟹黃豆腐啊…哈哈 換個典雅的名字立馬變好吃很多嗎? 哈哈
豆腐超嫩的蟹黃的香味很濃郁 淋上點醋來提味 真的整個香氣味道更上一層樓
陳醋生爆酥鱔背Deep Fried Water Eel with Black Vinegar Sauce
這是鱔魚 用炸的整個軟嫩不油膩 沾上一點帶著微甜的老醋一起吃
只感覺到魚的軟香了 口感外酥內軟相當多層次
寧式片兒川煨麵Noodle Soup with Bamboo and Shredded Pork
怕吃不飽嗎? 那來分煨麵吧 加上雪菜跟魚肉調味
湯頭簡單但是風味豐富 麵條軟爛剛剛好 簡單的麵食也能上檯面的
時令精緻鮮水果Seasonal Fresh Fruit Plate
新鮮好吃 台灣水果
杏香松子嫩軟玉Almond Sweet Soup with Tofu Pudding
杏仁豆腐來著…哈哈 當然整個口感杏仁香氣濃郁
松子的搭配增加口感與香味 那杏仁豆腐幾乎是要融化在杏仁糊中了啊
這是一個完美的ending
亞都麗緻 天香樓 10491台北市中山區民權東路二段41號 02 2597 1234
開放時間：星期一二三四五六日12:00–14:30, 18:00–22:00
