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竹北-頂廂園 正北方麵食文化 好吃

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頂廂園    這已經是我第二次來這一家店了

上次來的時候對於這裡的食物相當的滿意    加上店家老闆的待人相當親切   

因為我們專程帶日本來人吃    他還很大方地請了我們小菜

其實今天本來我的目標並不是頂廂園    而是頂廂園旁邊的家竹亭

不過到了家竹亭門口才發現頂廂園就在旁邊

看了一下家竹亭的生意好像不是很好啊    加上上次吃的經驗相當好

所以馬上就改變心意阿  

頂廂園的招牌本來就是喜氣的大紅色    又掛上了喜氣洋洋的紅色燈籠

感覺相當有年的氛圍

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雖然是賣北方麵食的    但是這裡環境相當的好啊

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店門口有開放式的廚房    以玻璃的方式讓大家可以看到廚房在做什麼

這樣也算是變相的監督    讓這些在廚房的廚師們更受警惕

會更注意在廚房的手續    以更清潔衛生的方式處理食物

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店裡面有許多種的小菜    很多都很好吃阿

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店裡面最後方有大大的頂廂園字樣 

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點的首先是麻辣鴨血阿

本來沒有點這個的阿    不過老闆說這好很吃阿    如果沒吃到會後悔

我想老闆有這樣的信心    一定要試試看的啦

這個鴨血上面撒了相當多的香菜

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這鴨血一整個香氣十足阿    有麻有辣但是都不太強烈

所以對於我來說這個味道是可以接受的

不過其實這鴨血還真的蠻好吃的    雖然鴨血不是走軟嫩的那種路線

但是保有一定的脆度    咬起來相當的順口

而那麻麻香香辣辣就隨著鴨血入口    相當的好吃

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這裡的酸辣湯也是這頂廂園的經典之一

這用料相當的實在豐富

這酸辣湯不強調酸跟辣    反而是用淡淡的味道讓這湯頭不加調味料反而剛剛好

而一點點的甜讓這酸辣湯與眾不同    我喜歡

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這豬肉餡餅挺大的一份阿

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裡面有滿滿的肉跟聰

不過可能是醬汁放得不夠    感覺乾了一點

而蔥放太多了阿    那生蔥的生味有點重

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這一窩絲     號稱是要手工揉麵五個小時阿    真是一個辛苦花工夫的食物

因為手工所以這一窩絲有一層一層一絲一絲的特別外觀

當然這樣吃起來也特別的不一樣    我喜歡這種單純麵香的東西

這裡的一窩絲鰻好吃    不過我覺得如果可以少放一點胡椒鹽應該會更好

雖然胡椒鹽味道不太重    但是胡椒鹽會影響了原來的麵香最原始的味道阿

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看看這一窩絲    吃起來層層的口感很棒的

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這是塔香蒸餃    一看就知道是手工包的阿  

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本來是單純的豬肉蒸餃    不過裡面加了九層塔

因為九層塔這特別的配料    讓整個蒸餃與眾不同阿

本來的蒸餃內餡就有軟嫩香的口感    也保有些許的湯汁讓這吃起來相當多汁

不過加了九層塔的內餡有一個獨特的香氣阿 

從沒來吃過這樣的蒸餃    好吃好吃

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整個的吃飯經驗    真是不錯

 

正北方麵食文化頂廂園

新竹縣竹北市縣政二路470-1

電話:5584833

營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00 (每週一公休)


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