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十一二月的新加坡  正是雨季的季節

十一月來這裡的這兩次  一天總是有一陣暴雨  

第一次的雨下在午夜   剛好洗去這一地的酷熱讓早晨的的空氣更清新

而第二次的  竟然都下在下午啦  這一下可是讓我的行程一整個被嚴重影響

本來要去的Gardens By the Bay因為這一陣雨也被迫放棄

改成在金沙裡面逛街  不過這裡的東西都這麼貴是有啥好逛的阿

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這是TWG有名賣茶的店  有空喝個下午茶倒是不錯

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這與一路從下午的四點半一直下  而且是用一路狂瀉的下法

就本人困在購物中心中了  其實我只擔心晚上的雷射燈光秀取消而已

準備要吃飯的時候  在購物中心裡面一邊走一邊找

這裡的店家生意都很好  因為下雨的關係大家也不會走遠去吃東西

看看這鼎泰豐  我一直覺得很神奇

新加坡的鼎泰豐比台灣還要多  但每一家幾乎都是這樣的排隊

看到這樣的人潮  我還是回台灣吃好了

除了鼎泰豐之外  這裡還有一家吐司工坊

是一家新加坡當地的餐飲店  裡面有咖椰吐司跟馬來式的麵

東西很好吃阿(詳見.....)

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不過那大店面的店家實在人都太多了

所以我還是選擇了美食街阿  就是購物中心裡面的熟食中心

跟去熟食中心一樣  來這裡的好處就有超級多的選擇

不管是當地的美食或是來自各國的特色美食  這裡都有

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我真得是眼花撩亂阿  因為我吃過的新加坡食物都蠻好吃的

每一樣都想吃但食量卻這麼的有限

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我選擇了釀豆腐  因為前一次來的時候

非常意外地吃到但是印象深刻阿 

所以前幾餐吃的都是重口味的  這一餐換一下清淡一下也不錯

釀豆腐是一道當地相當傳統的客家菜  這在台灣還真的很少見阿

在豆腐內填入魚肉或豬肉餡製成  當然現在的餡料越來越多口味越來越多元

在架子上放著這麼多種的豆腐類製品  要吃什麼自己挑

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不過畢竟這裡是美食街阿  價格一整個是外面熟食中心的一倍以上

這裡6.8新幣是基本價格  可以選擇六種豆腐加上一份麵或米粉

如果要再加任一種豆腐  一個加一元新幣

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釀豆腐本身是相當清淡的   所以這旁邊放著辣椒醬根生辣椒

讓喜歡吃辣的人可以加著一起吃  

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通常肉餡是魚肉居多  搗成白色黏稠狀再包進去豆腐裡面

釀豆腐我喜歡吃湯的  因為那湯頭爽口清甜  

不過有些豆腐用炸的一放進去湯裡頭  會變軟而影響口感

所以乾溼可是分離的  哈哈

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豆腐裡面包著餡料調味剛剛好  一口接著一口

而不同的豆腐不同的餡料不同的做法  吃起來有不同的口味

一碗釀豆腐裡面可以吃到七八種的感覺

這真的是太特別了

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十一月第一次來的時候  我在Bugis Junction裡面的美食街吃了釀豆腐

這是第一次我吃這個食物  雖然跟其他的東南亞食物不同

這是清淡的不直接加入許多的調味料跟辣醬

不過正合我的口味阿  因為我還真的不太吃辣

就這樣  讓我留下了深刻的印象  也讓我了解了另一種口味的美食料理

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Singapore-簡單的好味道 釀豆腐

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