Paris-L’Epi Dupin 巴黎隨便吃就名店 愛地球的老闆創意的料理

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只能說網路萬能啊 不過這一天沒有網路照舊找到好吃的餐廳(其實是用了LV的網路)

google map在定位之後 即使離線還是可以導航 這個功能好用…真心的

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沒想到到了店家坐了下來 上網再次查詢竟然發現 蘋果日報竟然報導過這家餐廳

只能說網路無國界    有創意想要做點什麼事情的人的故事是值得被報導宣揚的  

//m.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20151010/708582/

後來跟服務人員提起台灣報紙有介紹 他還很開心地跑去跟主廚說這件事情

我們沒有預約 不過剛有位置剩下來

沒多久整個餐廳都滿了 只能說好餐廳不會被遺忘的 要來記得訂位比較保險囉

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雖然說整個菜單我們啥都看不懂 讓我們著實頭痛啊

不過服務人員英文很好    日文也不錯    甚至也用了還算過得去的中文介紹各種菜色

難怪網路上的介紹說 這裡的服務相當的到位    熱忱有耐心一直都是笑容可掬的態度

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就是這位服務人員 先把衣服掛好

他會講不賴的日文 也會一些中文    所以他幫了很多客人解決了點菜的問題

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官方網站上隨便抓了幾張照片     拍的很不賴

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有一些獎項給老闆的 對於他愛地球的想法一種肯定

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這裡的面包真的很好吃     用這個造型特別的鐵器裝著

這麵包熱騰騰的上桌    有用心

外面烤的酥酥的     而裡面有標準法國麵包的超軟Q     真的讓我這麵包控有滿足

有人說這個麵包的樣子有點像是稻穗     跟店名L’Epi Dupin一樣的意思

不知道真的假的 不過重點是很好吃啊

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首先來的算是湯品嗎? 小小的一杯    以造型來說相當的吸睛

這個算是開胃菜嗎? 不過這一份一個讓我們眼睛一亮嘴巴大開的好味道

底下黃色部分是用了胡蘿蔔跟薑加上cream去調味 有淡淡的薑香

至於上面的泡泡 則是採用巴西立還有胡蘿蔔上面綠色的部份去做的

這一點就剛好帶到了主廚善用各種不同的食材 希望減少浪費的想法

其實還有的是 盡量推廣蔬食跟魚類    因為這些東西的碳排放量比較少

這些細節可以看一下蘋果日報的介紹 大家都想為地球盡點心力

主廚用了他最擅長的料理    當成盡力保護地球的方式之一

IMG_4175 Paris-L'Epi Dupin 巴黎隨便吃就名店 愛地球的老闆創意的料理

看起來簡單但是卻口感豐富層次多的湯

色香味俱全的追求在法國的餐廳應該是最高指標

像是奶泡般的處理    這白白的東西好虛華     一整個入口即化綿綿細細的

中間這黃色的東西則比較實在很綿密 吃起來會留在嘴裡慢慢的化開

味道也在齒縫中逐漸的擴散    跟白色泡泡混合相當的搭配

dinner13 Paris-L'Epi Dupin 巴黎隨便吃就名店 愛地球的老闆創意的料理dinner14 Paris-L'Epi Dupin 巴黎隨便吃就名店 愛地球的老闆創意的料理

這個的組合也特別啊 最上面這一片有點像是鍋巴    當然這是屬於高級有氣質的鍋巴

底下的有很多的豆子    中間則夾了一個蛋

三種東西三種不同的口感    分開處理再做結合

口感變化多是這一道最大的特色     適合一再的咀嚼可以感受各種食材的滋味 

dinner16 Paris-L'Epi Dupin 巴黎隨便吃就名店 愛地球的老闆創意的料理

L’Epi Dupin    11 Rue Dupin, 75006 Paris    +33 1 42 22 64 56