本來早餐是要吃友愛街旅館吃的, 但是…前一天的早餐表現不怎麼樣…所以就跑來附近的阿堂鹹粥
台南真的是美食之都特別很多的在地美食讓人食指大動, 不過啊…我就是食量小也懶得排隊, 所以行程中真的沒排什麼名店
一到阿堂鹹粥看到人口門庭若市, 有點想打退堂鼓…最後…等待的時間的確比吃粥的時間長了不少, 哈哈
外面的人潮很多, 內用的外帶的, 生意興隆…這樣的名店在這時候有這樣的生意不意外
流程是這樣的, 要先找到座位, 才能夠點餐…不然點餐排隊也沒有用…所以一進門就是要盯著哪一桌快用完了…
找到位置, 點好了餐…然後…等等等…等了40分鐘點的兩份餐就上來了…在這裡花了大概1 個小時多, 等餐花了40分鐘
怎麼想都覺得好像可以改善流程齁…店家生意這麼好, 其實可以提供更好的體驗的…還在吃就有人盯著你的位子
然後…店裡面座位這麼多容納這麼多客人, 但是我們竟然等了40分鐘…只能說讓客人坐著等…可能心情會好一點
不過…如果已經花錢擴充了座位區, 是不是應該也要增加人手跟廚房空間, 不然看似生意好, 翻桌率其實沒那麼高
過年期間, 菜單上選擇有限, 店家在每桌的桌上都貼了年節限定的菜單…這樣的做法是對的, 限縮客人點餐項目
必須說, 這粥真的是挺好吃的, 而且食材也不小氣, 讓你吃飽之外, 也感受到店家滿滿的誠意
雖然有人說一碗粥要150/200的, 但是料好實在讓你吃了不會覺得後悔
阿堂鹹粥 700台南市中西區西門路一段728號 06 213 2572
營業時間：星期三四五六日一二05:00–12:30 星期二休息
