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台南中西區-阿堂鹹粥 果真名店的門庭若市

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本來早餐是要吃友愛街旅館吃的,  但是…前一天的早餐表現不怎麼樣…所以就跑來附近的阿堂鹹粥

台南真的是美食之都特別很多的在地美食讓人食指大動,  不過啊…我就是食量小也懶得排隊,  所以行程中真的沒排什麼名店

一到阿堂鹹粥看到人口門庭若市,  有點想打退堂鼓…最後…等待的時間的確比吃粥的時間長了不少,  哈哈

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外面的人潮很多,  內用的外帶的,  生意興隆…這樣的名店在這時候有這樣的生意不意外

流程是這樣的,  要先找到座位,  才能夠點餐…不然點餐排隊也沒有用…所以一進門就是要盯著哪一桌快用完了…

找到位置,  點好了餐…然後…等等等…等了40分鐘點的兩份餐就上來了…在這裡花了大概1 個小時多,  等餐花了40分鐘

怎麼想都覺得好像可以改善流程齁…店家生意這麼好,  其實可以提供更好的體驗的…還在吃就有人盯著你的位子

然後…店裡面座位這麼多容納這麼多客人,  但是我們竟然等了40分鐘…只能說讓客人坐著等…可能心情會好一點

不過…如果已經花錢擴充了座位區,  是不是應該也要增加人手跟廚房空間,  不然看似生意好,  翻桌率其實沒那麼高

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過年期間,  菜單上選擇有限,  店家在每桌的桌上都貼了年節限定的菜單…這樣的做法是對的,  限縮客人點餐項目

必須說,  這粥真的是挺好吃的,  而且食材也不小氣,  讓你吃飽之外,  也感受到店家滿滿的誠意

雖然有人說一碗粥要150/200的,  但是料好實在讓你吃了不會覺得後悔

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阿堂鹹粥 700台南市中西區西門路一段728號  06 213 2572

營業時間:星期三四五六日一二05:00–12:30 星期二休息