中山-D 23 Cafe 大直住宅區手沖咖啡

請假的一個周五,  然後一整個早上con-call, 下午還約了廠商見面…好樣的

來到了大直,  一定要找間咖啡館好好地喝一杯,  就算是約著廠商談事情都好啊…不在公司就算是要工作也心情輕鬆

朋友隨意地給了幾間內湖的咖啡館,  沒什麼看就決定是這一家了D23,  離大馬路不遠的住宅區,  周間的午後相當的清靜

很喜歡這樣的台北,  鬧中取靜的環境,  方便但是卻也像是躲在角落的與熱鬧維持距離

D23,  名字簡單好記,  我想應該是刻意選在小馬路上的,  喝咖啡有點後就圖著點質感,  那是種心理面的優越

整間店風格走的是工業風格啊,  沒有做天花板,  管線外露…但是把管線精簡到極致不雜亂

天花板與牆面雖然沒有刷油漆,  但是也刻意做得有點變化,  而地板也是類似的作法…搭配銀灰色的吧檯…挺漂亮的

網路上說,  老闆叫做DAVID,  23歲的時候開了這間咖啡館,  真的年輕有為啊…而且只賣咖啡

真的是很簡單但是很有特色的裝潢風格,  正前方大片的落地窗光線超好的,  坐在窗前的座位也是很愜意

巴拿馬驢子莊園,  為什麼點這個呢,  啊…就水洗淺烘焙…然後名字很可愛,  相當不專業的挑選方式

葡萄乾核果李子,  這是風味介紹,  雖然是水洗但是感覺酸度很些許,  比較厚實的感覺…

然後順便點了肉桂捲…有點小就是…不過賣的挺快的…

大直這裡的店,  很優閒挺舒服的環境,  但是價格果真是相當台北的…

D23 Cafe 10491台北市中山區明水路397巷7弄46號  02 2533 8599

營業時間:星期一二三四五六日09:00–18:00

內湖-鐵板教父 精緻好吃養生的鐵板燒 米其林餐盤推薦

鐵板教父何許人耶啊…沒聽過耶…哈哈   我真的是沒概念…不過敢稱教父我想也得有幾把刷子才行

感謝廠商在年終歲末的12月  請我吃這一頓  平常已經承蒙照顧了還要這樣養胖我…

聽起來很厲害的名字   但是我完全沒有注意到   原來這鐵板教父是2020年米其林餐盤推薦啊

主廚說   目標是能夠達到米其林一星  因為全世界竟然目前只有一家鐵板燒料理可以入列米其林星級餐廳呢…

老闆是謝樂觀   是有名的三太/大方等知名鐵板燒餐廳的創辦人   所以被譽為鐵板教父

其實我還是沒概念   但跟朋友討論的時候  它們對於三太/大方都讚不絕口啊…哈哈

吃中午的   套餐也不便宜啊…不過大家一直說這裡是養生鐵板燒也讓我好奇十足   畢竟鐵板燒通常比較重口味啊

鐵板教父謝先生   擁有中醫的家世背景   所以這店家想要帶給鐵板燒的食客不同的體驗

陰陽五行  食補的觀念   透過季節性食材的使用   搭配食物屬性的調理方式   讓大家吃到原型感受原味

這裡的料理真的相當樸實…希望大家吃得健康  所以不使用奶油牛油   因此號稱養生的鐵板燒啊

在調理的過程中   主廚也一直介紹謝先生的理念   也讓客人多了解各種食材的功效   讓大家一邊吃可以一邊學

桌上已經放了杯茶…這個可是養生的茶飲啊…難怪大家說這裡是養生鐵板燒  從茶飲咖使

這個茶使用了鹿角靈芝跟金桔一起沖泡  清新的苦帶著些許的酸   好是合這樣的陰雨天氣

據說是鹿角靈芝成長時不釋放孢子   因此豐富的藥效成分都保留在內   還可以潤肺潤喉呢

所以端上桌的都可以吃   這是號稱很清爽的濃湯   強調絕對跟外面的濃湯不一樣啊…

真的清爽…喝起來不油不膩的   南瓜的味道清香

這清爽的水果沙拉…都很簡單…不用加任何的醬料也是很好吃   芭樂刨絲的處理很特別   然後怎麼這麼甜

謝師傅的招牌菜 —『季節一口香』,以蒸熟的澎湖絲瓜為基底,上頭搭配野薑花與紫蓮花,葡萄則如花蕊般點綴於花中央。一口咬下花香四溢,口齒間同時感受到絲瓜、葡萄、貢菜等不同層次的清脆嚼勁,口感細緻豐富。

乾燒蕈菇』

 

香氣獨特的『乾燒蕈菇』,將切成片的杏鮑菇以鐵板乾煎,只添加少許的玫瑰岩鹽調味,吃得到新鮮菇類的脆彈多汁卻沒有一絲雜味。

一掃一般對於魚下巴的印象,飽滿的魚肉令人驚喜!運用鐵板將外皮煎得酥脆,肉質維持鮮嫩細緻,就連骨頭也鄉脆軟Q,讓人一吃就上癮!

來自澎湖的明蝦肉質鮮甜Q彈、口感鮮香紮實,簡單的玫瑰岩鹽帶出原汁原味的海洋氣息,令人難忘!

 

沙朗牛肉捲』內餡指定使用來自花蓮的剝皮辣椒

只能說簡單的食材   在師傅的巧手也變得很厲害啊…這不過就是一個太陽蛋嘛

這是鮮烏骨雞的初生蛋 (第一次生下第一顆蛋)   慢慢的在在鐵板上煎成外層香脆的半熟荷包蛋對摺後形似銅鑼燒

一開始我還真的以為是有麵皮在外面包著蛋黃呢…蛋香超濃郁的   所以師父請我們先聞香氣…

然後一口咬下金黃的色的蛋黃瞬間爆漿   然後整個把蛋黃整個吸入口中   真的超香純的…

簡簡單單的青菜…簡單處理味道保持清脆的口感與甜度   不過到了青菜也表示整份餐點快到尾聲了啊

這炒飯也很特別啊   使用了台東長鮮米   這比較健康喔   因為澱粉比較少…

搭配多種堅果與蔓越莓一起翻炒  吃起來粒粒分明 不過啊…吃到這裡很飽了耶…

在這裡   鐵板教父觀念是秉持四度的精神   食材的鮮度  食物屬性溫度  與客人間的熟度    教父級的態度

真的在這裡的吃飯體驗相當的好  環境很舒適服務也很剛剛好

在炒飯結束後   主廚繼續使用鐵板   不是為了甜點而是為了爆米花

主廚說   很多小孩來到這裡沒辦法乖乖地吃飯   所以就用爆米花吸引他們安靜吃完

其實我還真的是第一次在鐵板燒餐廳   看到主廚用鐵板爆米花   那帶著甜甜的香氣真的很迷人

現場爆給你吃真的很好吃  熱騰騰得端上桌  本來的糖慢慢地融化成了焦糖跟玉米花濃在一起  焦糖香氣也很突出

爆得太多了大部分都打包帶走分享給其他人…

在應付小朋友的爆米花之後   就是大人的甜品了

果真每一樣都不馬虎…看這顏色的搭配   還有金閃閃的巧克力…這紫色地瓜的真的超優的…甜而不膩細緻的綿度入口即化啊

這樣的ending還真的是很不賴…

鐵板教父謝樂觀 Iron Chef Teppanyaki  10491台北市中山區植福路215號2 F  02 8502 7689

開放時間:星期一二三四五六日11:30–14:30, 17:30–22:00

HK-Mira Moon Hotel問月酒店SPG設計飯店集團 嫦娥奔月的概念飯店

其實距離上次來香港旅行半年吧  但是就愛吃…所以又來了

這次在香港的兩家飯店選擇都是SPG集團裡面的 design hotel系列

美麗華Mira香港有兩家  我選了位於銅鑼灣跟灣仔中間的Mira Moon

本來是覺得應該住尖沙嘴那間的  不過想說大部分的活動地區都在港島

從一進門開始這飯店就顯示出相當不同的風格  大片玻璃亮眼的紅色  很現代有點喜慶的現代感

在一樓的入口  就很有中西的衝擊

前面一張那紅到發紫的沙發跟鏡面牆面  然後前方放了比人高的中是大花瓶…

網站上介紹這裡的設計風格是嫦娥奔月…這…也太特別了…所以在官方網站上還介紹了嫦娥奔月的故事

很久以前一個還沒有唇膏及美酒的時代  當時天上有十個太陽氣溫高得可怕  人們熱得喘不過氣來難以安居

某日一位名叫后羿的英雄決定拯救世界  用箭射下九個太陽  從此地上氣候適宜人們鬆一口氣

地球也變成安居的好地方  由於他的英勇上天賜他不死靈藥以表彰其蓋世功績

后羿的妻子嫦娥  深得丈夫寵愛  后羿為了妻子可得永生就給她吃下不死靈藥

嫦娥吃了藥後  覺得身體輕飄飄的  一時興起飛奔月亮  殊不知此行一去不返終身不能返回地球與后羿團聚

嫦娥感到非常難過又擔心丈夫自己一個人在地上的生活

就差遣其天上伴侶月兔到地球陪伴后羿而她就留在月亮當其永生月神–>怎麼跟我知道的版本不太一樣???

月兔與后羿結為好友  一齊定居在銅鑼灣某座高樓之中  至今仍是其安居之所

嫦娥則從天上遠處觀望  喜見他們過著逍遙自在趣味盎然的愉快生活–>看完這個故事該笑嗎????

在梯廳處  十二生肖…

五樓的大廳空間不大  但是裝潢很豐富…

大部分的設計精品酒店  通常都有很明確的設計概念  大廳通常也不那麼大跟挑高

官方網站上大廳的照片

酒店的設計概念取材自中秋民間故事  嫦娥奔月

設計師透過傢俱  中式的布藝及圖案  牡丹花的牆身裝飾  定制的地毯  馬賽克裝飾等

巧妙地以現代手法演繹中國傳統文化  就是這點別具心思的元素  使Mira Moon 與眾不同

說實在的這個設計還挺特別的…但不知道為何這樣的紅感覺有點太紅了

在大廳的另一頭  是酒吧  用了blingbling的裝潢風格  晚上打了燈一定很豪華

我很喜歡這一個放在櫃檯的牌子  design hotel….

櫃檯的系統跟iPAD整合了  所以就直接簽名在iPAD上

出了電梯轉個彎  在房門的旁邊這一片牆壁  很美的裝飾  這部分真的是中國風十足啊…

不過我本來以為這裡會放嫦娥…不過按照前面網頁的說明  只有兔子住這裡…

一進門這有點現代用白色紅色裝潢出來的房間  這風格跟前一天住得很不一樣

雖然是白色但是因為是石材的關係  感覺比較冷一點

地板也是石材…整個空間呈現出來的就是冷峻  所以才用了大紅色來搭配吧

床很大…其實還挺好睡了

不過不知道怎麼的  這一天感覺床就潮潮的地板也是…躺起來就沒有那麼乾爽

所以後來還特別要了另一床棉被  後來跟前台反應  前台說它們可以提供除濕機

我不知道是不是真的是因為天氣的關係  不過的確那天晚上從時代廣場走回飯店路上  那風吹起來黏膩的讓人難受

其實這風格我不是那麼喜歡就是  這種有點摩登有點奢華感的

閱讀燈也走的是設計路線  感覺像是精品

枕頭就是多就是舒服啦  這應該是基本一定要具備的

這椅子大紅色  放在角落

書桌也是簡單的設計款

檯燈原來是一隻兔子偽裝的

這裡有提供WIFI機喔  相當的貼心  可以帶出門使用一整天

搭配著嫦娥奔月的概念  這床頭櫃…就成了這樣的骨董

都要錢….

衣櫃裡掛了浴袍  也具備了拖鞋熨斗

電視很大  也是大紅色啊  寫了房客的名字歡迎光臨

有沒有冷冷的感覺….還好外面天氣很晴朗有陽光

每一間房間也配備了iPAD mini而且已經同步好了  用來聽音樂還不賴

不過設定鎖死了  所以無法連到其他網頁看電影

這浴室是這裡最棒的了  這一個浴缸船型的就放在窗邊啊

有景色的浴室  一邊泡澡一邊看著外面的風景…雖然這裡看出去是大樓…

我覺得浴室環境不錯  但是地板是石材遇水會滑  只能說又要好看又要實用很難兼具啊

晚上準備洗澡才發現這浴缸的塞子塞不住…半夜找了工作人員來修…齁…不知道該說啥…

這房間說是有海景啦…結果是這樣….

這裡距離灣仔碼頭走路要15分鐘

外面的空氣真的遭得可以…本來的美景都成了霧濛濛的一片

健身房…不過我沒有去使用這照片也是官方網站抓的

這裡也沒有游泳池  對於夏天來玩有時候太熱不想出去  只想泡水的人來說有點可惜

 

 

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