到了日本一定要吃拉麵 而很多人的首選是一蘭
一蘭拉麵是連鎖店分店多 而名聲響亮也來自於這店家的口味相當道地且大眾化
在JR上野站山下口的這一家分店 之前已經來過
因為生意太好了 這裡24小時營業 住在上野附近的人隨時想吃個熱騰騰的拉麵都可以啊
天然 大大的兩個字 這裡是天然豚骨拉麵的專門店
一蘭是發源於九州 而九州的豚骨湯頭拉麵也幾乎成了大家對拉麵最了解的口味
我吃過一蘭拉麵N次了 基本上每次都相當的滿意
而很多人把一蘭拉麵當成了在日本吃拉麵的首選
Shinjuku-一蘭拉麵 (2010 Nikko/Kusatsu/Karuizawa Day 5)
在排隊的時候 服務人員就給了這選單
基本上我覺得這就是一蘭能夠吸引觀光客的地方啊
所有的東西都可以客製 口味濃淡湯頭濃郁麵條大蒜根蔥的分量
因為普遍來說日本拉麵對台灣人會稍微鹹了一點 透過這個來調整讓每個人有自己喜歡的比例
當然沒吃過怎麼辦? 點普通應該不太會錯
大部分的拉麵店都用自動售票機啦
基本款790起跳 對我這種很不愛零錢的人
現在的機台已經能夠接受西瓜卡了 相當的方便
所以我都一到日本就把錢存在西瓜卡裡面 幾乎到處都可以用
這樣可能省了一大堆不知道怎麼處理的零錢
買好了 就排隊等位置吧
其實吃一碗拉麵的時間不會太長 看到上面寫著空 就是位置已經空出來了
跟K書中心一樣 每一個人一個小隔間也是一蘭拉麵的特色
一坐下來就把買來的票放在位置上 也一起把自己對湯頭選項那張問卷一起放著
工作人員會一起收進去 然後按照需求製作
如果要加點 在位置上也可以喔
如果吃不飽 就加麵吧 通常大部分人會在販賣機就把加麵買好(就是替玉)
麵端上來 麵吃完他們會再幫忙把加的麵加進去 但記得湯不要喝完喔 因為加麵不加湯
很簡單的說明 日文直接略過
水就在每個人的座位左前方 杯子自己倒
有帶提袋的話 座位的旁邊也有可以掛東西的鉤子
我點了最基本的 790日圓
說實在看起來真的有夠簡單的啦 麵條一點點祕方醬汁
加了一些蔥 跟兩片藏在湯裡面的叉燒
是很基本的拉麵配料組合 但是這一蘭真的很厲害 簡單但能創造傳奇
當有人要我推薦 去東京吃什麼的時候
總是會脫口而出一蘭 因為分店多價位合理味道接受度高啊
吃拉麵 主要就是吃麵跟喝湯啊
這麵的熟度 我是選擇普通的 我喜歡這麵條吃起來的淡淡彈性
豚骨湯頭最怕的就是很油膩啊
一蘭的湯頭濃淡可以自己選擇 我選了普通所以喝起來有有豚骨的香氣味道 但是沒有太油膩
一蘭的這兩片叉燒 說實在的還真的是薄
790日圓一碗麵 其實本來就不期待這叉燒多麼驚人
只是真的很薄喔以瘦肉為主 而且其實整個賣相相當普通 當然煮得很軟挺好吃
一蘭拉麵的特色就在於湯頭麵條叉燒 很平均的水準
沒有多麼讓人驚豔的味道 但是都很有水平 就算是我這一碗基本款也是一樣
很滿足啊
其實日本人很少會把拉麵的湯都喝光光的 但是台灣人很愛
基本上一蘭拉麵的湯頭鹹度比較剛好 所以就算真的要喝湯也不會覺得負擔很重
一蘭的碗最底下有這樣一句話 為了拍這個畫面硬是喝完了 哈哈
一蘭拉麵ATRE上野店(JR上野站山下口) 〒110-0005 東京都台東区上野7-1-1 03-5826-5861
