吃完了生記很棒的粥品之後 這麼熱的天氣當然是要來一杯咖啡啊…
香港的單品咖啡也越來越多了 而中環的巷弄間不時就會看到 經過就是緣份選了這一家
我一開始會注意到這一家是因為這個拉門 這是一個很有古早特色的 不過因為這樣開放式的設計 冷氣容易漏
位置不太多 剛好有客人要離開搶到了吧台的位置 也是因為座位不多所以其實外帶的比例很高
就真的很小而美的空間 吧台裡面其實真的相當多的東西
空間很小 但是有人在曬恩愛呢…哈哈
這椅子好舒服喔 而且超有設計感的很喜歡 不知道多少錢齁…
飲料單 這裡也有單品不過價格比一般台灣的價格高了不少
來一杯冰咖啡吧…這杯子也太可愛了…很清涼冰爽的咖啡香 超適合外面這樣悶熱的天氣的
不喝咖啡就來一杯草莓Soda…
Coffee Roastery Lab Sheung Wan 香港上環孖沙街1-3號 +852 2327 5557
開放時間：星期一二三四五六日08:00–18:00
真的是意外的摘星啊…因為臨時的行程其實並沒有計畫太多 很多的餐廳都是到了才開始找…
這天住在銅鑼灣附近 想說這裡的燒鵝好像很有名…於是就來了…
到了現場看了人潮看了招牌上寫的 才發現原來這是一家米其林一星的名店…
拿了號碼牌不知道要等多久 索性到隔壁剪個頭髮吹個冷氣 而運氣這麼好頭髮剪好也輪到我們了…
之前有吃過厲害的鏞記酒家 對於香港的燒鵝水準已經有了認識
這甘牌燒鵝又有了米其林的認證 一星絕非浪得虛名啊 所以花點時間等一下絕對是值得的
看著櫥窗裡面掛著的燒鵝一隻隻的 那顏色透露出氣味
鵝…這好像已經是第四代了 果真是家傳的好味道來著
不過後來看了米其林的全部名單 燒鵝還真的挺多家的 顯然香港人對鵝肉情有獨鍾
已經是連續第四年拿到這個頭銜了 米其林一星餐廳 在香港米其林叫做米芝連就是了…這朵花的認證絕對重要
桌子上的墊子 米其林指南一星級食府
這輪胎人已經成為了全世界遊客在旅遊時尋找餐廳很重要的指南了
雖然說一星是表示在同類產品中相當出眾…但是通常這樣的認證就是帶來人潮與錢潮 只是對餐廳壓力也大就是
對了 這裡是不收信用卡的 可以使用現金跟八達通卡
隔壁幾步就有匯豐的提款機 領錢相當方便…也得說還好匯豐救了我…
兩個人吃半隻鵝…不點點其他的也怪怪的 但其實就普通味道囉
來一盤芥藍吧 很簡單的處理方式…用來中和一下要吃這麼多鵝肉的罪惡感
重點就這個啦…在排隊時候登記了人數 就已經訂好了半隻鵝肉…
兩個人吃半隻鵝其實還挺厲害的啊 哈哈
不過這鵝真的皮超級深褐色 那油亮的光則是來自天然的鵝油啊…超級讓人期待的
真的好好吃啊…那烤的脆脆的 但也因為吸收了醬汁所以呈現脆中帶著軟的口感
很Q的皮 我很多時候不吃皮的 但看到這麼色香味俱全的鵝 當然不能錯過任何一點點東西
肉的部分超級多汁的啦 一咬下吃那肉汁滿溢讓人感受到鵝肉也可以如此的嫩啊
當然跟雞肉不同 雖然帶著嫩度但是這該有的咬勁還是有 吃起起很過癮
甘牌燒鵝 香港灣仔軒尼詩道226號地下寶華商業中心 +852 2520 1110
開放時間：星期一二三四五六日11:30–21:30
這也是意外的吃到了 必比登推薦的小店
煲仔飯 來吃這個理由相當簡單…話說去年來到香港到了利苑 沒想到晚餐並沒有港式飲茶可以享用
就這樣兩個人點了幾樣菜…包含一鍋煲仔飯 說實在的吃了然後覺得啊…怎麼好普通啊
今年就想說明明香港人這麼愛這道料理 味道絕對不是我們想的那樣而已…於是找到了大家都推薦的這一家
在寫文章的時候搜尋了一下 這才發現原來這也是必比登推薦的店啊…雖然沒有摘星但能被推薦絕對有背後的原因
要吃有名的煲仔飯 千萬記得只有晚餐時間才有喔…
只能說這就是招牌啊 因為幾乎來的人每一桌都會點
這兩個小伙子看起來是中國人 他們是一人一鍋
這裡的東西都挺大份的 兩個人超難點…所以這一餐已經有吃不完的打算
要吃就吃最棒的….所以點了招牌豬骨湯…然後一個滑雞飯
桌上的茶…有人說不能喝是拿來洗筷子的…但後來發現…就跟台灣泡茶一樣啊
先倒一些在茶杯裡面 把筷子湯匙洗一下 然後倒掉 然後杯子乾淨了就倒茶來喝啊 根本同一壺茶來著…
生辣椒…這是用來沾豬骨湯用的
這麼大一鍋就端了上來….一看到我就飽了…
其實就很像是火鍋的概念啊 底下也是用卡式爐在加熱著…外面有30度吧然後我們吹冷氣吃火鍋
點這鍋湯還有一份青菜…不過真的吃不完最後是退掉的
豆皮…玉米…蘿蔔…這些都不是主角…
但是在反覆的燉煮之後 樣樣都軟爛有著不同的口感
不沾醬吃原味 感受那玉米與蘿蔔的田 吸飽了滿滿湯汁的豆皮軟嫩順口
主角….豬骨…真的很大一塊呢 而且這一大鍋裡面有5-6塊這樣大小的豬骨…這也是熬湯的重點
豬骨湯就是用這豬大骨 慢慢地熬把這肉與髓裡面的精華煮到這湯裡面
除了豬大骨之外 也有好多之雞爪喔 這一份的湯真的真材實料用了這麼多看的到的雞跟豬的原形去熬煮
因為太真材實料了…這湯裏面也是滿滿的油脂啊…火關掉沒多久上面就結了一層…
這湯頭喝起來真的超級順口好喝的 有濃郁的香氣一點都不油膩感…當然啦…都融在這湯頭裡面
忍不住會一碗接著一碗…這鍋湯讓我想起新竹菜園的那鍋雞湯…也是煮的乳白滿滿膠質 好喝的停不下來
前面一大鍋湯是招牌豬骨湯…當然要搭配也是招牌的煲仔飯囉
熱騰騰的陶鍋上桌 那香氣已經滿溢了啊
上煲仔飯的時候 也給了一碗油膏啊
按照網路上大家的說法 要趁著熱氣還在的時候 淋上三池的油膏…而且記得要延著鍋邊
陶鍋還熱得發燙 把油膏淋上去一整個滋滋作響 然後那散出來的香氣真的是逼人啊…
要趁熱趕快把飯跟食材還有油膏拌均勻囉
這雞肉相當的嫩 真的是滑雞啦 哈哈 肉質很嫩搭了微微的辣度 還有油膏的香氣 真的全部都吃進去了
這飯相當的好吃 口感真的不像一般使用的長米耶
然後那陶鍋熱會慢慢的讓底層的米變成鍋巴 沒有硬到難咬淡香氣獨特 很棒很好吃
坤記煲仔小菜 西環西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖 +852 2803 7209
開放時間：星期六一二三四11:00–14:30, 18:00–22:30 星期五11:00–14:30 星期日18:00–22:30
飯店竟然沒有早餐…出乎我意料之外啊…原來Design Hotel跟SPG只有部分合作…什麼卡都沒用
那就要中環吧 那裏要什麼有什麼…不過請記得蘭芳園星期日是沒有開的…
在往蘭芳園的路上 就看到了這一家Cupping Room是咖啡吧吧
簡單的外觀設計但跟中環這裡大多數的傳統香港建築很不同
之前在中環很少看到有咖啡耶 不然也只有連鎖的 但是這次來經過好多家而且每一家的裝潢都很讓人印象深刻
在咖啡館裡面坐下來看著咖啡師沖咖啡 緩慢的品味一杯手沖單品的滋味
對我也是這幾年的新改變 也許香港也是 他們也正迎來第三波的咖啡文化
也是一個很好拍的環境 由裡到外簡約的設計是現今網美最愛啊
使用了大片玻璃窗要把外面的天光引進來 不需要多說大片就是美 加上那灰色的牆面襯托玻璃的簡潔
一樓就一個大的吧檯 這是櫃台跟廚房區域 這裡主要賣飲料跟麵包甜點 不過既然是早餐主要點了麵包
咖啡是這裡的強項啦…看店裡面放了不少的獎盃就知道了 不管是世界盃還是其他都有不錯的表現
因為有這樣的頭銜就更容易得到雜誌還有一些評鑑的注意 而Cupping Room也上了官方的旅行雜誌
二樓的空間很簡單 但是滿啊 所以只能在一樓擠一下
一樓空間除吧台之外就是沿著牆的一圈椅子了…適合等咖啡時候坐一下
不過因為生意很好所以也很多人在這裡內用
整個環境真的很簡單
到了這個角度 拍大片窗戶跟吧台
觀光客超多的 很多香港人都是買了就走坐著的反而觀光客坐下來偷個閒
來杯拿鐵吧 這特色拿鐵不是加牛奶加的是燕麥奶
這可送看起來就好好吃 吃起來果真跟看起來的一樣…很鬆很有層次 濃厚麵香中帶著簡單微微的甜
好好吃…外面相當的酥裡面則很Q 這可頌超推薦
燕麥奶加進去 咖啡味道真的有更淡 但還是好喝喔
The Cupping Room Central 中環閣麟街18號地舖, 香港 +852 2511 3518
開放時間：星期一二三四五08:00–17:00 星期六日09:00–18:00
餓得要死還堅持要來吃不太吃得飽的粥品…這就是生記粥品的魅力啊
之前在香港吃過粥品 那次在富記真的讓人印象深刻 有去旺角的務必要去吃啊…大家都說讚的喔
不過這天的生記也很厲害啦 來到上環想吃粥的時候也很推薦
就要到生記粥品的時候 先看到了生記清湯牛腩 這跟生記粥品是連鎖店
說起牛腩 也是來香港不可錯過的美食喔 除了大名鼎鼎的九記牛腩何洪記之外
華姐清湯腩也很棒喔 HK-華姐清湯腩 天后站好好吃的牛腩 輪胎人也推薦 也是米其林推薦餐廳之一
除了以下分店之外 別無分店…只能說人紅仿冒多啦
店裡面不大但是生意真的是…就像那對聯一樣啊 生意興隆財源廣進
這店的服務人員非常的客氣喔 也許有人覺得做生意不都這樣嘛…不過其實香港的服務業有時候真的臉比較臭
所以遇到這客氣熱心的 一定要強調一下
在門口就有很大的菜單了啊 因為常常很多人排隊 可以一邊排隊一邊討論吃什麼
二話不說 就是要粥…而且很餓就要點雙拼…就是有兩種主要的食材的
粥上來之前先來了蔥加了醬油…等等如果覺得粥需要多點味道或是用蔥將來壓腥味 就加點進去吧
但我後來加進去只是為了增加粥的口感 會多了青菜的那種爽口
魚腩牛肉粥跟魚腩豬肝粥
說實在的這一碗粥要190左右還真的不便宜啊 但是食材很多啊….而且好好吃喔…真的好好吃…
雖然說有點貴啦 但是也真的是真材實料的
不管事牛腩或是豬肝的 那牛肉的軟嫩那豬肝的爽脆柔嫩 絕對是一流的口感
而那魚肉的份量也很多 吃到的肉新嫩有彈性真的讓人覺得好好吃…
當然除了加進去的食材之外 粥本身也是重點啦
在香港吃的粥真的很不同 那米粒都已經輾得有點碎了才去煮的
所以吃起來根本沒有什麼顆粒的 但又沒有到變成米漿的程度 就有點綿又不爛
雖然沒有顆粒但是還能感受米的濃郁香氣 再來就是那高湯了…真的很鮮甜啊
厲害的高湯細心熬煮之下呈現完美口感的粥 搭配上真材實料的食材 這樣的味道真的非常的棒
生記粥品專家 香港上環環畢街7-9號 +852 2541 1099
開放時間：星期一二三四五六06:30–21:00 星期日休息