明明過去幾個星期我都在台灣啊? 怎麼感覺好久沒有寫新竹竹北美食的文章了?
這天本來想吃的是一樣在關新路日光公園旁的魚鮮會社 不過不給訂位不想排
四月的天氣忽然變了果真是春天天氣就跟後母的臉一樣的多變 所以吃熱呼呼的拉麵吧
博多一幸舍 這拉麵店來到新竹也幾年了 不過我一直沒想去吃
可能是因為太常去日本了 日本拉麵隨手可得 所以台灣的拉麵店對我的吸引力不大
博多一幸舍
不知道怎麼搞的 手機的顏色拍起來就是怪怪的
整個店裡面用了很多的木頭元素去裝潢 所以感覺挺有日本的風格
當然啦 那是木頭的菜單還有日式風味的招牌加分不少
既然是九州博多來的 那當然是要帶給全世界豚骨拉麵囉
豚骨拉麵是九州最厲害的拉麵 一蘭跟一風堂都是從九州發跡的豚骨拉麵連鎖店
整個台灣只有兩家分店 一家在新竹一家在竹北
是怎樣…新竹人真的這麼愛拉麵還是新竹人看到拉麵就排隊比較不挑? 哈哈
吉村幸助 這是店主人的名字 店主人看起來挺年輕的
這拉麵是平成16年才創業的 到現在也不過10年的歷史
超大燈籠 就是這個FU啊
這裡的點菜方式跟一蘭拉麵相當的類似阿
給客人的點菜單上面有許多地方讓客人選擇
湯的濃度麵的硬度要不要加香油要不要加蔥 都可以客製啊
拉麵冠軍….厲害喔
不過老實說我很怕日本拉麵到了台灣就變調啊
之前吃台北的一風堂拉麵 我覺得一點都不怎麼樣….雖然排隊的人還是很多
店家的位置老實說不太大 因為要放好多的調味料罐子 隨便數一數應該有七八個罐子
加上大蒜跟壓大蒜的夾子 桌子的空間變得很小 還好只點了拉麵
有沒有 就是這個FU
日本的居酒屋就是這個樣子 用木頭板子寫上各種的菜色
加上點絕對日本味道的布簾裝飾 一整個彷彿置身菜日本街頭的居酒屋內啊
黑拉麵 這整碗拉麵端上來湯頭都是黑的
因為加了很多的芝麻所以顏色比較黑 但是味道非常的香啊
黑拉麵裡面沒有木耳 用豆芽菜取代了木耳
但我喜歡豆芽菜在拉麵裡的搭配 清脆的口感很爽口
這叉燒是一大片薄薄的 煮得非常的軟肉上的油花也不太多所以吃起來不膩
這湯頭很濃郁 跟基本豚骨拉麵一樣濃郁到讓我覺得有勾芡的感覺 當然喝起來很過癮
這湯頭….我覺得有點怪
因為日本的拉麵都偏鹹 所以我們在選擇拉麵湯底鹽分時候 都選擇無或淡
但怎麼這一來整個拉麵的湯頭味道這麼的淡 顯然鹹度真的不太夠
吃起來有拉麵的感覺但是沒有拉麵的味道 想吃拉麵得到一點溫暖的那種暢快一點都沒有
這樣的結果到底應該怪店家還是怪我們自己啊?
個人是覺得讓客人選擇湯底的鹽分量當然很好 但是如果選完了卻失去了原本拉麵的口感
對於客人來說沒有很公平啊 畢竟是拉麵所以不管客人怎麼選 店家應該保證一定的水準的
不然起馬上讓客人知道 選了無鹽或淡的湯底味道可能跟日式拉麵差距頗大
基本的豚骨拉麵 這湯頭就正常多了
裡面加了青蔥木耳跟叉燒 湯頭相當的濃郁
那濃郁的程度真的有感覺像是要勾芡了啊 這樣到底是要說他料好實在還是加了什麼啊?
這麵條煮的還不錯喔 這裡用的是細麵
麵條的硬度可以按照客的需求調整 吃起來的Q度相當好
這細麵條也是我們在日本大部分的拉麵店會吃到的
這麵條好吃但是對於湯頭的味道 這一碗跟前一碗一樣的讓人失望
果不其然…..之前在一風堂遇到的問題這裡又遇到了
以後應該不會再來吃博多一幸舍了. 但是下次去日本如果看到本店 我會去比較一下
吃飽了 來去Cama買杯咖啡吧!!!
博多一幸舍拉麵 新竹店
地址：新竹市關新東路256號
電話：03 577 2700
