HK-沾仔記雲吞麵 香港米其林推薦平價美食

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第一次知道沾仔記是因為在找蘭芳園  想去喝絲襪奶茶  在尋找的時候發現了這一家沾仔

沾仔記就位在蘭芳園非常近的地方  在店門口貼了不小的報紙報導還有米其林推薦   感覺很厲害

為了確定裡面賣什麼  偷偷的從窗外往裡面看人很多  碗裡面的那個大大像是雲吞的東西  感覺還真好吃

就這樣進了沾仔記的門…沒想到已經是七年前的事情了啊  最近一次來又來沾仔記所以來更新一下遊記

跟之前一樣門口貼了好多東西  已經連續好幾年被米其林推薦了  雖然沒有星但是也夠厲害了

 

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我不胖就算四個人應該也不為卡住吧  廣東話挺有趣  不過傳統的香港茶餐廳座位都很小就是

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這菜單很簡單一張紙而已

沾仔記不只東西好吃  價格也超級實惠   2011年有超大雲吞的麵只要18元   但2017年已經漲到29港幣

不過還是挺便宜的啦  所以這也是吸引很多本地人跟遊客的地方

這是2011年的菜單價格

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這是2017年的菜單

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這魚丸麵的魚丸也太大了吧  這丸子大又紮實  吃起來也挺彈牙的

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沾仔記得東西很簡單,就是港式的麵,只是有不同的配料。

第一次點雲吞麵是因為看到很多人點  就不考慮的點了

當那麵來的時候真的嚇壞我了  那雲吞也太大了吧  這次來雲吞還是很大還是包滿了鮮蝦

而且可不只一隻喔  是好幾隻包在一個雲吞中

當然不只大吃起來鮮味十足  好吃又有飽足感

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當然也不能忘了麵這裡的麵是港式的那種細麵  就是在台灣之廣東炒麵那種長的黃黃的那種

這種麵吃起來有點脆脆的  口感很好  喜歡吃辣的人一定要加上店家特調的辣醬看起來不辣但超級香

我是挺愛這整體搭配的  只是一個小缺點這湯頭稍稍的鹹了點

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沾仔記  香港中環威靈頓街98號

開放時間:星期一二三四五六日09:00–22:00

HK-麥奀雲吞麵世家 真好吃但也真貴vs沾仔記

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本來想吃蘭芳園的     不過已經關了啊

四處找找就看到了沾仔記     不過同行的朋友早上已經吃過了

所以過了個馬路看到這一家也是麥雲吞的 嚐嚐新的店吧

其實我也是想嘗試看看新店的啦    沾仔記吃過兩次了好吃已經沒話說 

HK-沾仔記雲吞麵 

麥奀一坐下來其實好奇的是這店名    麥奀    到底怎麼唸呢?

問了服務人員    這字是由不大兩個字組成的…不大就是小所以念小

麥奀是個人名     維基百科上這人可有名了     幾乎是香港雲吞面的鼻祖

他的父親麥煥池三十年代在廣州西關創立池記雲吞面檔 吸引達官貴人社會名流慕名

因為戰亂舉家搬至香港    他的兒子麥奀繼承了父親的手藝在香港逐漸打下基礎

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據說麥奀的雲吞面遠近馳名門庭若市(其實這天來並沒有喔…)對於香港的麵食文化影響深遠

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看看這價位…好像比對面的沾仔記來的貴不少耶    也難怪這裡生意稍清淡

不過既來之則吃之啊    貴一定有什麼道理的不然怎麼有辦法開在沾仔記對面呢?

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牛腩筋撈麵

看看這牛腩筋    滷得好爛好好吃啊    吃起來香氣四溢口齒留香啊

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世家雲吞麵

看的很多選擇的菜單 直接選了一個基本款 我想這應該可以最容易吃到雲吞的品質

麥奀的麵是細麵     一般稱為細蓉     只能說也太小碗了點

不過可是大有學問喔    四顆雲吞再將剛剛燙熟的面放在雲吞上沒有完全被湯給浸沒

所以麵條口感非常爽口有脆度    而重點雲吞呢? 真的小而且整個內餡就是蝦子

整個蝦味相當的濃郁 吃起來超級彈牙的 真的是很好吃

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只是…真的太小碗了 連我這個食量不大的人都覺得沒飽….所以立馬過街進去沾仔記

而我的很有實驗精神…再來一份雲吞麵…哈哈哈哈

沾仔記的基本款雲吞麵28元 比麥奀來的便宜不少 但上來的時候分量又比較大

整個店門口貼滿了米其林的介紹 雖沒有摘星但是也是米其林推薦

整個雲吞跟麥奀的比起來大非常的多 吃了才發現原來每一個雲吞裡面都有好幾隻蝦子

據說這是沾仔記的創意    乒乓雲吞每一個雲吞都有乒乓球般大小

裡面飽滿地包著豬肉和蝦肉     但是大了鮮度少了些    飽足感夠但是好像又少了什麼啊

這個結論是因為有比較啊 基本上沾仔記的東西依舊相當有水平的    兩家各有長處啦

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回到飯店後 查了一下這一家餐廳才發現這可是名店來著啊 

文章全文  香港最正的9家雲吞面

1麥奀記    中環威靈頓街77號

2麥文記    佐敦白加士街51號    HK-麥文記麵家 隱身名店旁的道地美食

3何洪記    銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1204-1205號鋪

4好到底面家    元朗阜財街67號

5沾仔記     中環威靈頓街98號    HK-沾仔記雲吞麵  

6劉森記   深水埗桂林街48號

7永華面家    灣仔軒尼詩道89號

8麥奀記(忠記)    上環永吉街 37 號(家庭不和 大兒子另外創立)

9池記    銅鑼灣波斯富街84號

 

麥奀雲吞麵世家    中環威靈頓街77號     2854 3810

開放時間    星期一二三四五六日    11:00–21:00