Hiroshima-五ェ門 來廣島必吃廣島燒
說到廣島名物…這廣島燒好像不能不吃齁…
雖然好吃燒大阪燒廣島燒 我覺得都差不多啊 而我也沒有特別喜愛這樣的食物
不過既來之則吃之啊…再怎麼樣也都要試試看囉
廣島車站二樓的ASSE這裡 有好多家的廣島燒店啊 每一家都不同 選了一家人氣比較高的
入境隨俗 在日本吃飯通常第一杯都是生啤酒啦…冰冰涼涼的超適合炎熱的天氣
還沒上菜 當然要先拍一下鐵板上面的作業啊…廣島燒的製作方式算是複雜吧 網路上寫的還真的落落長
首先要先在鐵盤上煎一塊圓形薄餅 然後把一大把又一大把的青菜堆到薄餅上
中間可以加一些炸麵粉的碎塊來增加口感 接著放上蔥肉片淋上點醬汁……
然後把這一大座小山整個翻面煎熟(最開始煎的餅皮在上) 一邊等一邊要在旁邊開始做一份炒麵
等到小山和炒麵都差不多熟了之後再把整座小山(最開始煎的餅皮在上)搬到炒麵上
然後還要在旁邊煎出一個圓形的荷包蛋 再把小山(最開始煎的餅皮在上)搬到荷包蛋上
然後翻面(此時最開始煎的餅皮在下荷包蛋在上) 最後淋上特調醬汁 撒上滿滿的青蔥就算是完成了
吃醬汁吃很多的廣島燒…不過有醬汁蔥蛋還有餅皮跟麵…這一整份超大的一個人怎麼吃得完啦
不過這味道我覺得就這樣啊 不過這可是當地人喜愛的創造出來的吃法 已經成了文化了
還有鐵板…這牛肉吃起來還挺嫩的…真是和牛喔
五ェ門 〒732-0822広島市南区松原町2-37 ASSE 2F 電話082-236-6566 營業時間 11：00～22：00