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Hiroshima-五ェ門 來廣島必吃廣島燒

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說到廣島名物…這廣島燒好像不能不吃齁…

雖然好吃燒大阪燒廣島燒  我覺得都差不多啊   而我也沒有特別喜愛這樣的食物

不過既來之則吃之啊…再怎麼樣也都要試試看囉

廣島車站二樓的ASSE這裡   有好多家的廣島燒店啊   每一家都不同   選了一家人氣比較高的

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入境隨俗   在日本吃飯通常第一杯都是生啤酒啦…冰冰涼涼的超適合炎熱的天氣

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還沒上菜   當然要先拍一下鐵板上面的作業啊…廣島燒的製作方式算是複雜吧   網路上寫的還真的落落長

首先要先在鐵盤上煎一塊圓形薄餅  然後把一大把又一大把的青菜堆到薄餅上

中間可以加一些炸麵粉的碎塊來增加口感  接著放上蔥肉片淋上點醬汁……

然後把這一大座小山整個翻面煎熟(最開始煎的餅皮在上)   一邊等一邊要在旁邊開始做一份炒麵

等到小山和炒麵都差不多熟了之後再把整座小山(最開始煎的餅皮在上)搬到炒麵上

然後還要在旁邊煎出一個圓形的荷包蛋  再把小山(最開始煎的餅皮在上)搬到荷包蛋上

然後翻面(此時最開始煎的餅皮在下荷包蛋在上)  最後淋上特調醬汁  撒上滿滿的青蔥就算是完成了

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吃醬汁吃很多的廣島燒…不過有醬汁蔥蛋還有餅皮跟麵…這一整份超大的一個人怎麼吃得完啦

不過這味道我覺得就這樣啊   不過這可是當地人喜愛的創造出來的吃法  已經成了文化了

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還有鐵板…這牛肉吃起來還挺嫩的…真是和牛喔

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五ェ門  〒732-0822広島市南区松原町2-37  ASSE 2F  電話082-236-6566    營業時間 11:00~22:00

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