Shanghai-南麓浙里 上海米其林推薦餐廳 江浙菜好家常好好吃
來上海雖然沒有碰到許久不見的台灣好朋友 但也見了好幾年不見的上海朋友…
而且更讚的是 老朋友帶路帶著我們上海四處趴趴走…然後吃了好幾家厲害的餐廳啊
首先是這一家南麓浙里 這是2018年的米其林推薦餐廳
同品牌南麓·浙里 黃埔店 則是入選2019年的米其林一星餐廳啊 所以那一間更難定排隊的人很多
整餐吃完後啊…整個很滿足的…因為真的很好吃 …當然…價格不斐…只是好朋友把錢付了…我不知道多少 哈哈
來的這一家南麓浙里位在巨鹿路上 印象中是小路兩旁有著濃厚租借風情的梧桐
這餐廳位於大樓的二樓 沒有在路旁放置大招牌 相對比較低調
在一片上海菜的選擇中 這裡提供給你江浙料理 讓你感受江南飲食文化的美好
整個室內的環境布置算是優雅
首先來一小盤…冰水果…其實是龍眼啦…一共五顆…哈哈
這個盤子這麼大 冰堆得這麼高…然後只有五顆龍眼…
用這個紫米蓮藕來當開胃菜真的讓人驚艷極了啊
這個蓮藕處理得相當的軟爛 中間包了紫米 一口吃下兩種口感
基本上是那種軟綿綿的 中間紫米則帶著點黏
只是這蓮藕啊 真的吃起來一點都不像是蓮藕 反而有感受到烤地瓜的香甜啊…可能是加了很多糖去燉的關係
這一份真的讓我一下子就對這餐廳有更多期待 因為真的好好吃啊
這是油雞嗎? 簡單的處理最能體現這廚師的功力啊
這跟我們的油雞有點相似 皮都處理得相當的滑嫩 肉也帶著肉汁不會感覺柴柴的
這蝦子也好好吃喔 這各地處理就是要大火很多油…
整隻蝦子都可以吃喔 蝦殼已經炸的以點酥…一口吃下有殼的口感 有蝦肉的爽口彈牙
這個肉的處理也有點糖醋的感覺 吃起來很嫩 味道很適中的不覺得膩
這個湯好好喝啊 讓我想起了新竹菜園餐廳裡面的那鍋濃郁的雞湯啊…
這喝起來很濃郁又香又醇的 但是一點都不覺得過重而膩
上面的豆腐吸附了滿滿的湯汁 吃起來也更加爽口了 當然裡面各種食材也提供了迷人的味道
豆苗…簡單好吃耶
這個松鼠…黃魚? 其實我忘了這是什麼魚了啊…
這個真的炸得酥脆 就算是淋上了糖醋醬 也不影響吃起來那種酥爽的口感
甜甜的味道增加了風味 魚肉新鮮 每一塊魚肉都大而完整 入口鮮甜的
最後來一份上海最厲害的生煎包吧…就是很有名的小楊生煎一樣的東西 當然這裡的價位不同
這生煎包看起來好精緻完美啊..上半部分的皺褶精細看起來吹彈可破的白皙
底下則是煎的很硬了 吃起來有點餅乾的那種酥香 吃起來內餡有著滿滿湯汁的香氣
面皮吸附了湯之後 香氣口感都多了點變化
最有趣的來了…這個地瓜球…也太大了點…就跟桌上的那一大束花一樣大了啊
不過能夠做的這麼大 噱頭十足就是 很棒喔
整個地瓜球上面佈滿了芝麻啊…其實就是那種口感非常的Q有點甜度 一點點油…但吃起來香甜有彈性…
真的很大就是…用這樣的甜點來結束這一餐….真的很美好
南麓·浙里(巨鹿店) 上海市靜安區巨鹿路768號巨富大廈2樓 +86 21 6247 7677