Singapore-Ivins南洋特色菜 不起眼的小餐廳 道道精采

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既然SAM搬來新加坡上班了 那這次工作後的這個周末就跟著他的美食筆記吧

這一家餐廳是SAM的中國同事介紹的     我們還開玩笑說如果不好吃就是中國人的嘴巴有問題

Kovan這地鐵站好陌生啊 說實在一點概念都沒有

這是一個位於紫色NE東北線地鐵的一站    這餐廳就位於地鐵站旁邊商場裡面

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這菜單密密麻麻的 對於英文菜單真的一點辦法都沒有

所以我們只能拿出大絕招    請服務人員點菜囉

服務人員是一個應該有60歲的熱心太太 邊點菜還邊跟我們哈拉

不過最後證明 她介紹的菜色真的每一到都好好吃喔

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哈哈 連米都要照喔 是啊!雖然沒有台灣的米那樣的好吃 看比較紮實的口感很適合南洋菜

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這家的不只菜色多 連門口都放了好多的點心啊    

之前我在Bengawan Solo買過 都很好吃

Singapore-Bengawan Solo樟宜機場買娘惹糕當伴手禮 

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照例來一杯飲料吧 這麼熱當然要來一杯清涼解渴又可以美白的薏米水囉

薏米水大部分的店家都用煮的 但是也有少數店家用泡的

口感跟味道都很不一樣 所以一定要認清楚在杯底有沉澱的薏米粒喔

冰冰涼涼的真的很好喝

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因為整餐都是味道很重的南洋菜 我們點了個清淡的湯啊

這湯簡單但是料很實在    喝起來有點像是比較淡的酸菜白肉鍋的湯底

在這麼熱的新加坡 酸酸的湯真的很讓人脾胃開啊

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五香…也搞不清楚是啥? 我覺得是甜不辣然後用炸得去處理

看這外觀的樣子就好酥脆啊    吃起來也是相當的酥但是裡面軟軟的

吃這個要加一點參巴醬    就是底下這個紅紅的     這在新加坡很常看到的醬料

加了這個吃起來味道變得相當的豐富 超好吃

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這蝦醬空心菜也沒話說啊    當然這是南洋菜的基本菜色做壞了就遜了

空心菜很嫩簡單的炒過 維持漂亮的綠色跟清脆的口感

一點點的蝦醬加上點辣椒 整體味道一點點嗆但是相當的下飯啊

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這是什麼魚? 管他的….不過這跟我之前吃的南洋料理都不一樣啊

這於是用乾煎的     很簡單的處理方式

但是加了一些特色的醬料跟辣椒    增加了不少的香氣

整個魚肉紮實     加上了這醬料洋蔥一起吃 魚肉的甜味都被帶出來了

SAM一直說這個好好好好吃啊

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這隻魚是我們這一餐最貴的    要12元新幣耶

這麼小隻是有點出乎我們的意料 但是還好上來東西處理的很好吃啊

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最後來這一倒是我最愛的囉    

本來以為這是咖哩雞 但發現不是不過我也不知道這是什麼菜色

這雞肉處理的超級軟嫩的    特別是這個醬料滷得相當入味

整塊雞肉是滷到已經幾乎骨肉分離 吃的時候輕輕一剝肉就下來了而且相當的乾淨

這醬料有點甜甜的    加了一些香料但是都淡淡的

因為滷得太入味了啊    雞肉的香氣甜甜的醬料     一整個超級好吃的啦

幾道菜都好好吃啊 本來我們還擔心點了太多 不過顯然這擔心是多餘的 

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Ivins Nonya Specialities  

Heartland Mall, 205 Hougang St 21 #02-00 s530205 (Hougang Kovan District)

Mon to Sun: 1100 – 2200

新竹-168新加坡美食 夜市起家

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一直聽說在花園街有很好吃的新加坡料理  

這店家是從花園夜市裡面脫穎而出  生意太好了所以開了店面啊

終於這一天我想到了這一家店啊  雖然天氣不怎麼樣不過來吃吃看口味吧

我很常去新加坡  所以說到新加坡料理其實我吃了很多了

這裡號稱是新加坡美食  我來嚐嚐看囉

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中午的營業時間很短啊  只有11點半到下午1點所以要吃還要保握時間呢

生意很好幾乎是座無虛席啊  看來這餐廳許多人肯定的

其實我在菜單上看了半天啊  不知道從何點起耶

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好吧  南洋料理的咖哩通常都處理得不錯  那來一個咖哩雞飯吧

這一整盤端上來有簡單的  就是滿滿的飯上面淋了滿滿的咖哩雞跟醬

沒有任何其他的配料喔?  這也太陽春了點  可能是老闆要大家多點點菜的招式

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看起來不起眼的咖哩雞飯  其實很好吃啊

這咖哩相當的濃郁  而且不辣反而帶點甜  椰奶的香氣很重

跟飯拌在一起吃真的是讓人一口接著一口啊  出乎我意料的好吃啊

不過雞肉的部分  感覺稍微乾了一點點  有點美中不足

整體而言  這咖哩很對我的胃口  不像印度咖哩那樣的重口味

但也不是日本咖哩那樣的甜  混入椰奶的味道相當的溫和好入口  相當不錯的一道 

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因為不知道要點啥  所以除了咖哩飯我點了蝦仁炒飯

雖然我去了這麼多次新加坡  我還真的不知道新加坡的蝦仁炒飯是什麼味道呢?

這一盤端上來  這也太普通的樣子了吧                                                          

吃一口感覺沒有什麼特色  少了點香氣

不過因為炒的乾所以有粒粒分明的樣子  還算是可以接受

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這炒菠菜沒技術啦  這應該是台式的炒法吧

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肉骨茶吧  這是我最常在新加坡喝的湯了

不過這湯一上來感覺味道就淡了點啊  因為新加坡的肉骨茶應該讓人一聞就上癮的

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新加坡的肉骨茶是白湯  就是以重重的大蒜跟胡椒香氣撐起來的一碗湯

不過這碗差得非常多啊  整碗喝完我也沒以那種喝完滿身汗的舒暢感

倒是這碗裡面的肉  還挺嫩的算是這不完美的肉骨茶裡  僅剩下的好味道

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整體來說其實我有點失望啊  

而且可能因為生意太好了  店家的態度其實並沒有太好  這點也要改善一下啦

 

168新加坡美食

地址:新竹市東區花園街16

營業時間:11:30~13:00(中午);16:30~21:00

電話: 0972-164966


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