竹北-中華麵匠 半筋半肉拉麵 肉嫩筋彈好吃的牛肉麵

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算是誤打誤撞來到了這家麵店    只是這一家常常經過但總是已經吃飽啊

中華麵匠    這店家位於文興路星巴克的對面    晚上大紅色的招牌還挺顯眼的

其實店裡的生意還不錯啊 只是我離開的時候人比較少

從窗外往裡面拍簡單的環境    一樣紅色的主色調 

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這裡是賣牛肉麵為主的    半筋半肉是主角還有各種的不同搭配

想要吃乾拌麵也有    當然這裡也有水餃跟湯餃

最讓人注意的是在菜單的右手邊這一行字的聲明

本店所有湯底絕無添加味精及高湯塊    使用大量蔬果每日限量供應不可加湯

這是真的嗎? 寫這麼大   

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雖然是小碗 但是一整碗也是滿滿的

上面除了蔥白蘿蔔胡蘿蔔之外    肉挺大塊的當然也有不少的牛筋躲在湯裡麵

這裡的拉麵我覺得煮得稍微爛了一點  

不過湯頭很讚 這算是基本款就是紅燒味道

整個湯頭微辣但是很香 這是我們大家都熟悉的紅燒牛肉麵

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牛肉的部分 輕輕咬肉就可以撕開來了

這肉有好幾塊啊 以份量來說其實真的是相當大方的

這肉真的處理得很好 相當軟Q

部分的肉中還帶著點筋    吃起來肉跟筋一起入口    很棒

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這牛筋燉的好軟爛啊 滿滿膠質吃了會變年輕喔?

牛筋軟爛到輕輕已就快化了啊    說入口即化是比較誇張啦 但是真的很軟爛

我覺得挺好吃的 只是真的太軟爛了口感變得比較普通

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我喜歡這紅燒牛肉麵裡面的各種蔬菜

青菜煮爛了白蘿蔔跟紅蘿蔔都燉的很爛了    紅燒的方式就是這樣

這些蔬果讓湯頭變得更加清甜 

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來一碗牛肉乾拌拉麵吧    只是想試試看乾拌麵跟一般牛肉有什麼不同

一端上來 哈哈好像啊

在麵上面放了牛肉旁邊搭配了白蘿蔔紅蘿蔔    還撒了不少蔥花增加香氣

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牛肉還是很好吃 跟牛肉麵裡面的一樣

看的到牛肉的纖維但是已經燉到相當軟爛而且很入味    有肉的咬勁

這一晚的麵煮得剛剛好 吃起來有Q度 

不過總感覺這裡的師傅喜歡煮比較熟的麵    所以想吃硬一點的可能要反映一下

整體來說這裡的牛肉麵跟拌麵都水準之上啊    也難怪都已經到了下午兩點還座無虛席了   

IMAG7802 竹北-中華麵匠 半筋半肉拉麵 肉嫩筋彈好吃的牛肉麵

中華麵匠    牛肉麵拉麵    302新竹縣竹北市文興路一段176號    03 550 0477 (已歇業)

桃園-享食風味麵館 生牛肉川燙新鮮吃 牛肉麵也好吃

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聽說桃園的這一家生牛肉川燙很特別 所以劍及履及地馬上就來吃

享食風味麵館 這名字聽起來沒有很給力的感覺耶 哈哈

下著雨的晚上 桃園三民的路車子很多    晚上這店家好不顯眼啊

這照片是從官方臉書擷取來的

taoyuanbeef02 桃園-享食風味麵館 生牛肉川燙新鮮吃 牛肉麵也好吃

是天氣的關係吧 走進這餐廳的時候還猶豫了一下    這人也太少了啊

這店面前一家是lounge bar    裡面的裝潢沒有太多的變化

說是一家牛肉麵店    從裝潢上其實看不太出來 不過這不是重點  

taoyuanbeef03 桃園-享食風味麵館 生牛肉川燙新鮮吃 牛肉麵也好吃

Welcome    一邊是黑板一邊是鏡子    很有趣的裝潢

taoyuanbeef04 桃園-享食風味麵館 生牛肉川燙新鮮吃 牛肉麵也好吃

看起來沒有太起眼的店家   這裡最有名的是生牛肉川燙麵最貴的一份598啊

基本上這樣的生牛肉吃法 在台南還蠻普通的不過北台灣很少看到   

taoyuanbeef05 桃園-享食風味麵館 生牛肉川燙新鮮吃 牛肉麵也好吃

很快速的服務人員就來了    端上了川燙生牛肉    說實在這碗還真大

看看這肉 感覺油花相對比較少 聽店家說他們有先把油花處理過

因為如果不先處理油花 到時候這碗內熱水一沖會有滿滿油

快速地把熱水淋下    就看到那本來完全生的牛肉顏色漸漸的變化

taoyuanbeef06 桃園-享食風味麵館 生牛肉川燙新鮮吃 牛肉麵也好吃

其實從生的變成熟的真的只要幾秒鐘的時間啊

當然店家把肉切得非常薄的關係

taoyuanbeef07 桃園-享食風味麵館 生牛肉川燙新鮮吃 牛肉麵也好吃taoyuanbeef08 桃園-享食風味麵館 生牛肉川燙新鮮吃 牛肉麵也好吃 

好了好了 好期待啊

我先喝了湯    這湯真的好單純好溫順啊

一直對於清燉的湯頭很喜愛    這川燙的高湯跟清燉又不太一樣    真的超級簡單但好喝

看看這個肉   好像有點燙過熟了喔….其實店家有特別提醒我們

川燙的肉一定要馬上吃 不然很快就會變老吃起來柴

結果我們一吃真的有點柴有點硬     沒有難吃但是比想像中的柔軟硬了許多

不過這樣的牛肉麵跟我們平常吃的紅燒清燉都很不一樣啊

我還是覺得這樣的吃法有創新       

taoyuanbeef10 桃園-享食風味麵館 生牛肉川燙新鮮吃 牛肉麵也好吃 

除了生牛肉川燙麵之外 也點了這一碗半筋半肉牛肉麵

一開始沒有期待太多因為所有的焦點都放在那生牛肉川燙麵上了

這兩碗的麵都是拉麵圓圓的那種    吃起來相當的Q彈

至於湯頭雖然是紅燒的但是一點都不辣    喝起來也沒有一般紅燒得這麼鹹   

這一碗的牛肉肉片很厚 也有好幾塊牛筋

牛肉煮得很爛 一入口輕輕一咬就算了 柔軟中帶著Q

牛筋更是爛啊    一整個滿口膠原蛋白入口即化啊

這一碗半筋半肉牛肉麵 牛肉牛筋軟Q好吃麵也具彈性    很好吃耶

taoyuanbeef11 桃園-享食風味麵館 生牛肉川燙新鮮吃 牛肉麵也好吃

享食風味麵館   位於成功國小旁邊   

這個大A字的天橋 晚上閃閃發光好耀眼啊

taoyuanbeef12 桃園-享食風味麵館 生牛肉川燙新鮮吃 牛肉麵也好吃

享食風味麵館    330桃園市桃園區三民路三段36號號    03 336 5739