聽說桃園的這一家生牛肉川燙很特別 所以劍及履及地馬上就來吃
享食風味麵館 這名字聽起來沒有很給力的感覺耶 哈哈
下著雨的晚上 桃園三民的路車子很多 晚上這店家好不顯眼啊
這照片是從官方臉書擷取來的
是天氣的關係吧 走進這餐廳的時候還猶豫了一下 這人也太少了啊
這店面前一家是lounge bar 裡面的裝潢沒有太多的變化
說是一家牛肉麵店 從裝潢上其實看不太出來 不過這不是重點
Welcome 一邊是黑板一邊是鏡子 很有趣的裝潢
看起來沒有太起眼的店家 這裡最有名的是生牛肉川燙麵最貴的一份598啊
基本上這樣的生牛肉吃法 在台南還蠻普通的不過北台灣很少看到
很快速的服務人員就來了 端上了川燙生牛肉 說實在這碗還真大
看看這肉 感覺油花相對比較少 聽店家說他們有先把油花處理過
因為如果不先處理油花 到時候這碗內熱水一沖會有滿滿油
快速地把熱水淋下 就看到那本來完全生的牛肉顏色漸漸的變化
其實從生的變成熟的真的只要幾秒鐘的時間啊
當然店家把肉切得非常薄的關係
好了好了 好期待啊
我先喝了湯 這湯真的好單純好溫順啊
一直對於清燉的湯頭很喜愛 這川燙的高湯跟清燉又不太一樣 真的超級簡單但好喝
看看這個肉 好像有點燙過熟了喔….其實店家有特別提醒我們
川燙的肉一定要馬上吃 不然很快就會變老吃起來柴
結果我們一吃真的有點柴有點硬 沒有難吃但是比想像中的柔軟硬了許多
不過這樣的牛肉麵跟我們平常吃的紅燒清燉都很不一樣啊
我還是覺得這樣的吃法有創新
除了生牛肉川燙麵之外 也點了這一碗半筋半肉牛肉麵
一開始沒有期待太多因為所有的焦點都放在那生牛肉川燙麵上了
這兩碗的麵都是拉麵圓圓的那種 吃起來相當的Q彈啊
至於湯頭雖然是紅燒的但是一點都不辣 喝起來也沒有一般紅燒得這麼鹹
這一碗的牛肉肉片很厚 也有好幾塊牛筋
牛肉煮得很爛 一入口輕輕一咬就算了 柔軟中帶著Q
牛筋更是爛啊 一整個滿口膠原蛋白入口即化啊
這一碗半筋半肉牛肉麵 牛肉牛筋軟Q好吃麵也具彈性 很好吃耶
享食風味麵館 位於成功國小旁邊
這個大A字的天橋 晚上閃閃發光好耀眼啊
享食風味麵館 330桃園市桃園區三民路三段36號號 03 336 5739
