Ueno-一蘭拉麵(上野店) 必吃之一 水準以上的連鎖豚骨拉麵

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到了日本一定要吃拉麵 而很多人的首選是一蘭

一蘭拉麵是連鎖店分店多    而名聲響亮也來自於這店家的口味相當道地且大眾化

在JR上野站山下口的這一家分店 之前已經來過

因為生意太好了 這裡24小時營業 住在上野附近的人隨時想吃個熱騰騰的拉麵都可以啊

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天然 大大的兩個字    這裡是天然豚骨拉麵的專門店

一蘭是發源於九州    而九州的豚骨湯頭拉麵也幾乎成了大家對拉麵最了解的口味

我吃過一蘭拉麵N次了    基本上每次都相當的滿意

而很多人把一蘭拉麵當成了在日本吃拉麵的首選

Fukuoka-一蘭拉麵 雖然到處都吃的到但還是要吃啊!

Shinjuku-一蘭拉麵 (2010 Nikko/Kusatsu/Karuizawa Day 5)

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在排隊的時候 服務人員就給了這選單

基本上我覺得這就是一蘭能夠吸引觀光客的地方啊

所有的東西都可以客製    口味濃淡湯頭濃郁麵條大蒜根蔥的分量

因為普遍來說日本拉麵對台灣人會稍微鹹了一點    透過這個來調整讓每個人有自己喜歡的比例

當然沒吃過怎麼辦? 點普通應該不太會錯

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大部分的拉麵店都用自動售票機啦   

基本款790起跳 對我這種很不愛零錢的人

現在的機台已經能夠接受西瓜卡了    相當的方便

所以我都一到日本就把錢存在西瓜卡裡面 幾乎到處都可以用

這樣可能省了一大堆不知道怎麼處理的零錢    

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買好了 就排隊等位置吧

其實吃一碗拉麵的時間不會太長    看到上面寫著空    就是位置已經空出來了

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跟K書中心一樣 每一個人一個小隔間也是一蘭拉麵的特色

一坐下來就把買來的票放在位置上 也一起把自己對湯頭選項那張問卷一起放著

工作人員會一起收進去 然後按照需求製作

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如果要加點 在位置上也可以喔   

如果吃不飽 就加麵吧    通常大部分人會在販賣機就把加麵買好(就是替玉)

麵端上來 麵吃完他們會再幫忙把加的麵加進去    但記得湯不要喝完喔    因為加麵不加湯

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很簡單的說明 日文直接略過

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水就在每個人的座位左前方    杯子自己倒

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有帶提袋的話    座位的旁邊也有可以掛東西的鉤子

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我點了最基本的 790日圓

說實在看起來真的有夠簡單的啦     麵條一點點祕方醬汁

加了一些蔥    跟兩片藏在湯裡面的叉燒

是很基本的拉麵配料組合 但是這一蘭真的很厲害    簡單但能創造傳奇

當有人要我推薦    去東京吃什麼的時候

總是會脫口而出一蘭    因為分店多價位合理味道接受度高啊

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吃拉麵 主要就是吃麵跟喝湯啊

這麵的熟度 我是選擇普通的 我喜歡這麵條吃起來的淡淡彈性

豚骨湯頭最怕的就是很油膩啊

一蘭的湯頭濃淡可以自己選擇    我選了普通所以喝起來有有豚骨的香氣味道 但是沒有太油膩

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一蘭的這兩片叉燒 說實在的還真的是薄

790日圓一碗麵 其實本來就不期待這叉燒多麼驚人

只是真的很薄喔以瘦肉為主 而且其實整個賣相相當普通    當然煮得很軟挺好吃

一蘭拉麵的特色就在於湯頭麵條叉燒 很平均的水準

沒有多麼讓人驚豔的味道    但是都很有水平    就算是我這一碗基本款也是一樣

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很滿足啊   

其實日本人很少會把拉麵的湯都喝光光的 但是台灣人很愛

基本上一蘭拉麵的湯頭鹹度比較剛好 所以就算真的要喝湯也不會覺得負擔很重

一蘭的碗最底下有這樣一句話    為了拍這個畫面硬是喝完了 哈哈

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一蘭拉麵ATRE上野店(JR上野站山下口)    〒110-0005 東京都台東区上野7-1-1    03-5826-5861

Shinjuku-一蘭拉麵 (2010 Nikko/Kusatsu/Karuizawa Day 5)

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這是日本同事介紹的店,前一天晚上因為帶著大批人馬,怕找不到拉麵店,所以選擇了熟悉的路線,去了麵屋武藏(請參考Tokyo-麵屋武藏新宿(Shinjuku, Tokyo/Nikko Day 1))。不過對於麵屋武藏的拉麵湯頭之鹹度阿實在是不敢領教,感覺跟上次吃又更鹹了。這一天趁著有空,可以慢慢找,所以中午就拿著地圖,憑著對地圖上的記憶,新宿中央東口開始了尋拉麵之旅。雖然這是一家在東京很普及的拉麵店,不過還是有人不知道,所以一路上問了三到四個人,用著我最近這幾天常用的一句日文xxxxx どこですが?真的可以說是一路打打撞撞的的找到了這一家店。

這家新宿店位於地下一樓,買了拉麵票進去之後,才知道原來別有洞天。拉麵店的座位一個人算是有隔間吧,所以即使是一起來的,吃麵也要專心吃,還沒辦法一邊吃一邊聊,不過也大概是因為這樣才能真正品嚐這拉麵的好味道。這裡的拉麵就一種選擇,基本的豚骨拉麵,其他的選項都是加麵阿,加蔥阿,加蛋的,所以想吃別種拉麵的,就不用來一蘭了。這裡的麵是細麵,其實並不是我喜歡的那種,不過這個麵煮的算是該好,也很有咬勁,吃起來很順口。至於這裡的湯頭,真的太讚了,沒有麵屋武藏的鹹度,吃到最後竟然把湯給喝光光,可見這麵的好吃阿。

這就是斗大的招牌,不過躲在新宿的巷子裡面,從中央東口過來其實不遠。

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日本的拉麵店都一樣,設置了自動券賣機,先買券選擇要吃什麼,之後再進場。

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這裡很不錯,一進來就先給你一個問卷,讓你決定自己的麵的狀況,或是湯的鹹度。

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大家就坐在這門聯後面。 

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生意好阿,所以先排隊買票,然後再排隊等位置。

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很有神秘感的拉麵店,感覺大家像是在看小電影一樣。

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我坐在25號。

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每個位置都有水龍頭,可以自己加水。不過這裡也沒人幫你裝水。

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每個位置都有這個說明,說明製麵的過程。

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如果要離開位置,可是要放上這個牌子。

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看這拉麵,麵跟叉燒,看起來又流口水了。

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恩好吃,連湯都喝光光,所以碗底的一行字出現了,嗯嗯,店家對自己的麵也很有信心。

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