到新加坡吃鰻魚飯…有沒有搞錯啊!!!
沒有錯沒有錯 這是當地人很愛很夯的鰻魚飯啊 而且是新加坡米其林推薦的餐廳喔
鰻魚飯在日本是精緻比較高級的料理 之前去日本吃過好幾家 而日本夏天也有鰻魚日的活動
而這一家鰻魚飯也是日本人開的 老闆叫做山下哲平在新加坡有幾家餐廳
本著日本的職人精神 從日本請來了經驗豐富的鰻魚師傅 並且使用進口鰻魚
重點是 現宰現烤 絕對讓大家吃到新鮮的口感 與冷凍的絕對不同啊
當然…要吃之前請排隊…生意這麼好所以不能預約…而且人沒有到齊還真的不太進得去
整個空間都是鰻魚飯的香氣 空間不大但是簡單有日本味道
門口就放著一個大的水箱…裡面滿滿一條條生龍活虎的鰻魚…其實這麼多有點噁心…
廚房是半開放式 所有的客人可以看到殺鰻魚烤鰻魚的過程…
只是把殺魚的過程也展現出來 其實也有點…砧板上面都是紅紅的血漬耶…
這一份 外皮烤得比較焦香一點
師傅其實已經把大部分的魚刺都挑到了 但難免有漏網之刺啊…所以吃的時候還要要小心
淡淡的香軟軟的魚肉 但是烤的外皮比較焦香 很好吃
有提供新鮮的芥末 而且讓客人自己磨要吃多少磨多少
之前在日本吃鰻魚也沒有這樣的體驗 體驗式的活動總是讓客人很開心
當然啦 新鮮的芥末吃起來有辣但是不會嗆 更可以帶出鮮甜味道阿
因為現殺現烤的關係 點了餐之後還要等個十幾二十分鐘
不過這等待是值得的啊 因為這鰻魚飯的品質真的很棒 不輸日本幾家名店
這一份 一看就知道不一樣啊 因為有加了醬料去烤…所以會多了醬料微微的甜味
鰻魚一職都是很適合夏天的食物 日本人說吃了可以消暑 當然營養價值很高備受推崇啊
在新加坡這一年只有熱跟很熱兩個季節的國家 引進鰻魚還挺適合的
這裡的飯也是很厲害喔 一定是進口的
一看就知道不是東南亞的長米 以口感Q而香甜的味道 大概也是日本進口的吧
好好吃喔!!!
鰻滿～鰻魚飯
3 Keong Saik Rd Singapore 089111 Keong Saik Rd, Singapore 089111 +65 6222 0678
開放時間：星期日休息星期一二三四五六11:30–14:30, 18:00–22:00
