完全沒有計畫，竟然也是開開心心過完在台南的兩天，冬日陽光下的台南真舒服。
沒有去景點，沒有買伴手禮，梭在大街小巷吃吃喝喝，當然有著美好咖啡的陪伴。
離開了謝宅書屋之後，朋友提到要去清水寺，然後去Here Kyoto。
上次去對這老宅改建的風格很喜歡， 加上Here Oringal Coffee Latte真的很讚， 直接來去二訪。
台南中西區-Here Kyoto台南 開山‧清水 來自古都京都的日本拉花冠軍
沒想到這一次，依舊有著好喝的咖啡，然後內部小空間迎來了不同的小展品
接下來葡吉與八曜和茶是是上次到訪的記憶，真的一路吃吃喝喝的。
葡吉的羅宋麵包真的好吃，難怪每到出爐前門口的排隊人龍了。
這天沒買羅宋直接選購了其他麵包，其實都是非常美味的手藝，真心覺得不用糾結羅宋。
逛著逛著跨過了熱鬧的海安路，一個不經意的轉角，找到舊時光的痕跡存憶咖啡。
這咖館真的是有心人，沒有老宅精心修復後的潔淨，而是帶著一種誠實的廢墟感。
在這裡歲月是真實地存在著，不需要掩蓋，反而讓一切痕跡展露無遺。
木頭牆面搭配著鐵窗，非常低調地融入街景，但又那樣的顯眼不被錯過。
整個室內空間更是滿滿的粗曠，沒有刻意地整理牆面，柱子與天花板都這樣的真實的裸露著。
整個空間非常具有特色，但老闆對於台語跟台灣的熱愛，更是這店家重要的靈魂。
工作區過著黑色T shirt，有著大大台灣圖樣寫著請你給我講台語，不自覺的讓人想融入。
老闆說著幾十年台灣言語的發展讓台語退到現在的地步，然後認同這語言是文化復興的開始。
他熱情地與我聊起天，他還向我介紹了一本台語詩集，眼神中充滿了對母語文學的驕傲。
走廢墟風嗎? 廁所這裡基本上沒有整理任由雜物堆置，大白感覺還好就是有蚊子。
不算非常舒適的空間，滿滿的歷史感堆疊出存憶咖啡的厚度。
店老闆的熱情，像是幫我上了一堂台語課，他用自己的力量點亮一些台語復興的火種。
這是很少數的咖啡會有的感受，了舌尖上的體驗。
存憶咖啡 700臺南市中西區忠孝街45號 0915 699 290
營業時間：星期四五六日一09:30–22:00 星期二三12:30–22:00
