Hanoi-米其林必比登推薦Mien Luon Dong Thịnh河內特色炸鰻魚冬粉

在查詢河內巷弄美食的時候,  就看到了這家很特別的店…鰻魚粉…

沒有什麼概念,  所以還是心心念念的吃了河粉…結果發現這必比登推薦的店,  根本就在河粉店附近

第一次經過是已經吃飽,  兩天後再經過…想到必比登…也不管肚子內的河粉根本才剛開始消化啊…

一樣是街邊料理,  門口就感受到那熱號滾滾…藍底黃字的招牌大大寫著店名…感覺就是有歷史的小吃店

一坐下來,  桌上竟然不是檸檬而是金吉…看起來要做出差異啊…

整個店門庭若市,  不管收費還是備料掌廚都在門口,  那種小攤販的在地感讓人感覺親切

店員們都超忙的,  但是忙中有序…雖然忙碌但是接待客人的那種熱情還寫在臉上

同一桌兩位越南本地夫妻,  桌上擺著的就是招牌Miến Lươn Nước…然後還加點了一份炸鰻魚

我們好奇地討論著,  然後老公就對著我們比手畫腳地說這好吃…當然…當地人都說了…直接來一份

不過也是,  幾乎四周每一桌都點了湯鰻魚粉…熱騰騰的…很有趣,  夏天根本酷暑的越南,  湯食這樣受歡迎

湯頭很清澈,  撲滿著酥脆的炸鰻魚,  喝一口湯…很輕甜…越南的這種清爽的湯頭真的都好讓人沒負擔

炸鰻魚吸飽了湯汁後外皮雖然不那麼酥脆了,  但是多了幾分軟嫩…不那麼脆感但是卻又是很有咬勁

米線看起來透明,  但又有點灰灰的…入口很清爽…有點像是細長的蒟蒻…非常的滑順好入口

這看起來就跟我們的冬粉很像,  只是更粗一點點…沒有特別的味道,  但就是感覺很健康…哈哈

雖然好像大家都吃湯的,  但我還是忍不住點了乾的…想說難得一次要吃吃兩種不同的做法

乾的,  真的大大快要滿出來的一大盤啊…酥脆的炸鰻魚塊很多…然後超多冬粉的…

搭配了很多的生菜豆芽黃瓜,  然後撒上一把香脆的花生碎和炸蔥酥…乍看跟泰國PadThai有點像…

炸鰻魚跟湯的是一樣的,  只是沒有泡再湯裡面整個外皮酥脆到不行…跟台灣的市場賣的那種炸魚口感有點像

吃起來不油膩,  挺加分的…至於乾的冬粉…除了冬粉跟pad thai的麵有著完全不同的口感,  但是有點相似的

Mien luon Dong Thinh  87 Hang Đie u, Cua Dong, Hoan Kie m, Hanoi, 越南 +84 986 625 555

營業時間： 每日06:30–22:00