大同-後站咖啡 採買後也要來杯咖啡 虹吸給你不同風味

純粹是在等人的時候想找間咖啡館喝一杯

這天又來入住Citizen M在等朋友來的空檔…想來找一杯咖啡…

在台北車站這裡好像手沖咖啡不太多  不過google還是可以讓你找到充分的資訊啊

後站咖啡  在台北車站後站…不知道有幾年沒有來到後站了啊…通常來到台北就捷運一搭立馬往目的地區   已經完全忘記台北車站的後站…這裡有啥?

從高鐵一路走過來…這天的地下街人也太多了點  果真疫情控制良好逐漸解除管制也解封了大家被關住的心

後站咖啡  位於重慶北路與市民大道口這附近  這裡是批發市場啊…很多人說這裡很好逛…也是很好買東西的地方  但我沒時間所以沒有逛

這是一家跟服飾店開在一起的咖啡館   位於轉角  比較開放式的空間

這天來的時候還有街頭藝人在門口唱著   唱的還真的是不錯   應該打賞啊…

剛好是風雨前的悶熱天氣   想做室內又沒有位置   選了正前方剛好在冷氣出風口…爽

店裡面真的不大   就兩張桌子而已…大部分的桌子都在戶外…

整個工作區也不大   就兩個人可以錯身的寬度啊   上上下下放了很多的咖啡器具

這裡主打是虹吸式咖啡   幾個虹吸壺一字排開   擺起來也挺好看的

點好了就要慢慢的主…從水開始…

近幾年對於手沖有莫名的著迷   到訪的咖啡館幾乎都有提供手沖咖啡   可能覺得年紀到了也許是這樣感覺比較有品味   哈哈

不過這間後站咖啡只有提供虹吸啊   換個沖法感受一下   然後來去google一下虹吸的特色囉

虹吸壺則是利用熱脹冷縮的物理氣壓變化進行萃取  猶如利用氣壓將咖啡粉中的精華抽拔出來一般   因此虹吸壺出品的咖啡口味更為濃厚

虹吸式咖啡壺的萃取時間比手沖短了至少2分鐘以上   通常只要45~50秒就完成了

因為通常水是100%沸騰的水   所以也不能浸泡太久啊…虹吸式咖啡那種熱漲冷縮的大氣作用   算是讓人很著迷的過程

就看著底下的水因為加熱而沸騰…然後由慢而快的衝上來…呈現出濃厚的風味

好好喝啊…這樣的天一杯熱熱的咖啡   會流汗   哈哈

不過啊…這咖啡香純帶著點果香氣   我常喝的淺烘焙   不過跟手比較不一樣的…感覺油脂比較多喔   浮在表面的   另外就是咖啡的細小顆粒也比較多

其實能讓人放鬆享受咖啡的美好的就是好咖啡啦   雖然不同的沖煮方式…細節有些不同  找到自己喜歡的最重要

街邊小店   但是杯具組還真精緻啊   Noritake日本的牌子

挺佩服長年住日本的朋友   竟然光看杯子本體就可以猜出這杯子的牌子啊…真的是大粉絲耶…

後站咖啡Rear Station Café  103台北市大同區重慶北路一段31號1樓 02 2556 9256

營業時間: 星期一二三四五六10AM–7PM  星期日休息