4ac5ca4340bc5 大溪-豆干好吃啦

大溪,第一個想到的,我想大家都一樣是豆干,沒錯啦,豆干真的是大溪的名產,不過今天要介紹的是也有賣豆干的大溪老街。大溪被大漢溪所貫穿,是早期發展經濟的重要據點。特別是在劉銘傳在大溪設立了據點之後,大溪成為貨品集散地,老街開始出現了店屋。而日據時代日本的都市更新,將大溪的和平街及中山街進行改造。大溪的和平老街是大溪最繁盛的老街,每一間房子都相當華麗,有巴洛克風格的雕刻,相當具有歷史意義。而老街位於大漢溪旁,所以來老街逛街的人也可以順便欣賞大漢溪上河水切割的美麗石頭,之前來的時候都為了停車的問題,在老街附近繞來繞去找不到停車的地方,現在在大溪橋旁,已經有一大片停車場落成,對於想來的人非常方便。

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(大溪橋算是新的,也是具有巴洛克風格,遠遠的那頭有一大片的停車場。)

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大溪位處北橫公路起點及鄰近石門水庫,所以去拉拉山或慈湖可以順便來老街走走,嚐嚐這裡的美食,當然我們也吃了這裡有名的豆干跟碗粿。

黃日香豆干:民國十三年,黃家先祖為了撫養家中大小,開始賣豆干,但是因為有時生意清淡,一日所得不敷家用,所以儉省的妻子邱露將豆乾改良,以紅糖製成焦糖為染料,使用古井清澈井水,契而不捨的改良,才研製出風味獨具的秘方,由於口味獨特,鄰居每天都聞到豆干的香味,所以「黃日香豆干」之名不徑而走。不過我們吃的不是黃日香,是廖心蘭,雖然名氣不如黃日香,不過現滷的豆干,一樣香Q入味。

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里長嬤碗粿:這個碗粿很好吃,雖然看起來很簡單。已經有六十多年的歷史了,里長嬤是前福仁里里長的夫人,按照古法,用在來米研磨成米漿後放在蒸籠蒸,出籠之後在碗粿上面撒上佐料即可食用,佐料有菜脯、香菇及大溪特產黑豆干,淋上以醬油製成的醬汁吃起來菜脯脆脆,黑豆干香香,真的很好吃喔。

(這是老街的地板上的地磚的圖樣。)

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(老街旁一定有老廟囉!)

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(老街常有一些傳統技藝的表演,老街旁的中正公園裡,有一個比人還大的陀螺。)

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