不知道怎麼回事 我就是抗拒不了爌肉飯的滋味
來彰化當然就要吃爌肉飯 而且不需要考慮其他選項
已經吃過了很多家爌肉飯 繼續找新的店家
朱 爌肉飯 也是老店一家啊 已經有六十年的歷史了 一般稱為老朱爌肉飯
老朱爌肉飯的店門外有不少人在排隊 不過我們因為室內用所以直接裡面找位置啊
整個店裏面不大 中午時間早就已經做了滿滿的食客了啊
廚房區空間不太大 裡面的人也有年輕小姐啊 應該是自家人放假幫忙的
裡面的空間不大 坐滿也不到20人
這一家也算是挺知名的 也被彰化市政府在市政府網站上列為美食店家啊
在彰化很多店家都會把這種招牌掛出來
台灣十大招牌飯 爌肉飯 好厲害啊
每次在中部吃東西就覺得這裡的東西比北部便宜很多啊
湯….15元….這在新竹找不到啊
竹筍豆腐湯
真的是很簡單的湯 不過味道還不賴耶
濃淡適中 竹筍還蠻脆的也不苦 豆腐也有入味
初看到這爌肉飯的時候 覺得顏色有點淡啊 之前吃的幾家爌肉飯的肉顏色都比較深
而且肉看起來也比較硬的樣子 不過用看的不準啦 吃吧
肉跟皮是分開的 這是彰化爌肉飯最不一樣的地方
這肉吃起來感覺真的一點點的硬 不過還好口感還OK不會硬到不好咬
在飯上面加了一些的脆瓜 甜甜脆脆的讓整碗飯吃起來多了點味道與口感 有加到分
這老朱爌肉飯最厲害的一定就是這皮了啊 雖然一碗只有小小的一片
這豬排已經把大部分的肥肉都已經給去除了 雖然看起來還殘留了一些些的肥油
但是這看起來軟Q充滿了膠原蛋白的豬皮 一入口只能說讓人嘴巴滿滿驚喜啊
這白白的肥油看起來很膩但吃起來根本沒有感覺 豬皮魯的超級Q中帶著嫩
那種軟Q軟Q的口感 讓人直覺吃完後整個皮膚會變得這樣軟Q軟Q充滿彈性啊
本來還覺得這肉質有點偏硬的 顏色淡不夠味道的
但這一些真的是瑕不掩瑜….這滿滿膠原帶白的豬皮絕對能讓愛美的小姐來爭相排隊的
吃飽了喝足了 都準備要走了沒想到在外面排隊等外帶的人還是這麼多啊
不知道是店家的速度很慢還是客人太多了啊
老朱爌肉飯 500彰化縣彰化市中民街31號 04 723 4158
