Shanghai-PHO Real好吃的越南河粉

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本來以前四月的上海    應該是春暖花開的好天氣了

沒想到    花是開了公園裡百花齊放    只是是涼涼有點冷的初春乍暖還寒阿

這樣的天氣    待在室內最好了

所以跟上次來跨年一樣    吃東西變成了主要的行程

不過也是啦    飲食也是可以了解當地文化的一種方式

嘗試著去了解這裡流行什麼樣的食物    會知道這裡的文化發展程度的

上海畢竟是一個國際性的大都市阿    已經什麼都有了

在大眾點評上看一下就會發現    不過是什麼樣的菜    都有超多的選擇

這一碗來吃的是越南河粉    我在台北倒沒有吃過這樣的東西

上一次吃到越南河粉    是在新加坡的Raffles link裡面的

Singapore-NamNam越南河粉 

從南京西路一路開車過來    經過了新天地

復興中路上人好少阿    可能是長假大家都出門去了

上次去富民路的時候有經過另一家分店    不過復興中路的這一家店大多了

我們把車停在店家對面的徐匯中學籃球場    算是學校出租車位賺外快

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晚上的人不很多    我們還沒走進店裏面    服務生手腳很快地過來幫忙開門

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這裡是賣越南河粉?    這吧檯的設計因為了晚一點的客人吧    這裡也有賣紅酒

難怪門口的看板上還寫了Happy Hour!!!   

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這風格好有趣     這些都是竹簍

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整個空間其實裝潢得很簡單    不過黃色系的燈光呈現出溫暖的氛圍

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一個人來嗎?沒有關係    坐在吧檯這裡可以享受不受打擾的環境

無聊的時候    跟服務生聊天好了

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PHO就是越南河粉囉    這東西的名氣也挺高的

PHO REAL標榜這裡的河粉是道地的超越其他家的吧

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因為我帶的衣服不夠多    自己對上海四月的天氣有太多期待了

所以我一直都是穿借來的羽毛衣    不過不太耐寒的我還是覺得冷阿

所有我對於來吃河粉相當的期待    冷冷的天氣裡面能有熱熱的湯可以喝

絕對是一大享受啊

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其實兩個人而已    也吃不了多少東西

而且我第一次來也不知道點什麼好   

其實重點是不是我出錢啥都好吃…..怎麼這樣???

這個是甜不辣嗎?    是的跟我們在傳統市場買的那種台是甜不辣是一樣的東西

這東西是炸的    但是吃起來一點點的炸的感覺都沒有

而且這東西超軟嫩的阿    完全跟小時候吃的那種粗粗的甜不辣不一樣

果真傳統市場買的跟店裡賣的有很大的差別    好吃一定要點

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油麥菜    簡單的拌炒菜的清脆還在但是醬料去了青菜的生味    好吃

這裡的另一種青菜是空心菜    空心菜太厲害了怎麼到處都有

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豬排….好好喔    我最喜歡吃豬排了

這豬排烤得相當的剛好    看顏色就知道了    已經頭透但是又不過熟過硬

因為這家標榜是越式    所以醬料很簡單    擠一點檸檬汁在肉上面

把肉的油膩去除更加多了檸檬的清香    一樣好吃

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這是牛肉河粉    有沒有看到湯上面那紅色的肉片

是的那就是生牛肉    直接把生牛肉片放在滾燙已經呈碗的河粉上

透過湯的熱度把牛肉燙熟   

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為了保持所有蔬菜不因為泡在水裡太爛而失去了清脆

這裡的九層塔跟豆芽菜是分開放的    當然還有紅紅的生辣椒

趁著湯都還是特的    把所有的東西一次倒入碗裡    當然辣椒就酌量囉

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河粉看起來跟我們的麵一樣阿   

不過其實對我來說    吃了前面的甜不辣豬排跟青菜後    其實已經快飽了

所以這一碗主要是要喝湯的阿    麵的熟度剛好   

但是湯頭因為相當的清      加了九層塔香氣加分   

豆芽菜的脆度跟檸檬的香度     整個湯頭相當的香甜

所以雖然我的河粉沒有吃完     但是整碗湯倒是喝的光光的好好喝好滿足

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PHO REAL 

上海市復興中路1465號   (另有分店 富民路166)


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