Singapore-Ivins南洋特色菜 不起眼的小餐廳 道道精采
既然SAM搬來新加坡上班了 那這次工作後的這個周末就跟著他的美食筆記吧
這一家餐廳是SAM的中國同事介紹的 我們還開玩笑說如果不好吃就是中國人的嘴巴有問題
Kovan這地鐵站好陌生啊 說實在一點概念都沒有
這是一個位於紫色NE東北線地鐵的一站 這餐廳就位於地鐵站旁邊商場裡面
這菜單密密麻麻的 對於英文菜單真的一點辦法都沒有
所以我們只能拿出大絕招 請服務人員點菜囉
服務人員是一個應該有60歲的熱心太太 邊點菜還邊跟我們哈拉
不過最後證明 她介紹的菜色真的每一到都好好吃喔
哈哈 連米都要照喔 是啊!雖然沒有台灣的米那樣的好吃 看比較紮實的口感很適合南洋菜
這家的不只菜色多 連門口都放了好多的點心啊
之前我在Bengawan Solo買過 都很好吃
Singapore-Bengawan Solo樟宜機場買娘惹糕當伴手禮
照例來一杯飲料吧 這麼熱當然要來一杯清涼解渴又可以美白的薏米水囉
薏米水大部分的店家都用煮的 但是也有少數店家用泡的
口感跟味道都很不一樣 所以一定要認清楚在杯底有沉澱的薏米粒喔
冰冰涼涼的真的很好喝
因為整餐都是味道很重的南洋菜 我們點了個清淡的湯啊
這湯簡單但是料很實在 喝起來有點像是比較淡的酸菜白肉鍋的湯底
在這麼熱的新加坡 酸酸的湯真的很讓人脾胃開啊
五香…也搞不清楚是啥? 我覺得是甜不辣然後用炸得去處理
看這外觀的樣子就好酥脆啊 吃起來也是相當的酥但是裡面軟軟的
吃這個要加一點參巴醬 就是底下這個紅紅的 這在新加坡很常看到的醬料
加了這個吃起來味道變得相當的豐富 超好吃
這蝦醬空心菜也沒話說啊 當然這是南洋菜的基本菜色做壞了就遜了
空心菜很嫩簡單的炒過 維持漂亮的綠色跟清脆的口感
一點點的蝦醬加上點辣椒 整體味道一點點嗆但是相當的下飯啊
這是什麼魚? 管他的….不過這跟我之前吃的南洋料理都不一樣啊
這於是用乾煎的 很簡單的處理方式
但是加了一些特色的醬料跟辣椒 增加了不少的香氣
整個魚肉紮實 加上了這醬料洋蔥一起吃 魚肉的甜味都被帶出來了
SAM一直說這個好好好好吃啊
這隻魚是我們這一餐最貴的 要12元新幣耶
這麼小隻是有點出乎我們的意料 但是還好上來東西處理的很好吃啊
最後來這一倒是我最愛的囉
本來以為這是咖哩雞 但發現不是不過我也不知道這是什麼菜色
這雞肉處理的超級軟嫩的 特別是這個醬料滷得相當入味
整塊雞肉是滷到已經幾乎骨肉分離 吃的時候輕輕一剝肉就下來了而且相當的乾淨
這醬料有點甜甜的 加了一些香料但是都淡淡的
因為滷得太入味了啊 雞肉的香氣甜甜的醬料 一整個超級好吃的啦
幾道菜都好好吃啊 本來我們還擔心點了太多 不過顯然這擔心是多餘的
Ivins Nonya Specialities
Heartland Mall, 205 Hougang St 21 #02-00 s530205 (Hougang Kovan District)
Mon to Sun: 1100 – 2200