終於忙完了…從半島酒店轉個彎就是熟悉的銀座街頭了啊…是怎麼…我每次都會到銀座呢?
不過也好銀座吃的很多 按照慣例還是找了地頭蛇出來帶路…就吃有名的炸豬排
這銀座梅林 其實馬上就要搬家了…但是還是要寫一下 因為真的是名店
1927也就是昭和2年就開幕了 轉眼間這豬排店超過90年了
這是銀座這裡第一家豬排專賣店 現在是第三代在經營
真的很有名 很多觀光客專程來 吃飯時間排隊是一定要的 而現在在中國跟香港開了分店
一進門就看到這個吧檯 裡面就是廚房區 也有其他桌子的座位 但我是覺得這吧檯座位最好
牆上掛了這個…也是這銀座梅林的標誌 這叫做珍豚美人(Chin Ton Shan)
是一隻豬…式的就是一隻豬 優雅的蹲著身子彈奏著日本傳統樂器三味線
珍豚美人這個名字是由日本著名說書人一龍斎貞丈親提的 很有歷史的樣子
就坐在師傅炸豬排的油鍋正前方 哈哈
這裡使用的是山形的美姬米 上個月有買回去台灣 就很好吃啊…推薦…
比起連鎖的豬排店 這裡的價位比較高 不過也用不同的肉質來決定價格…所以肉一定是比較好啦
一整份套餐 其實有高麗菜跟米飯是可以續的…另外還放了一分的麵一小碟的醃漬物味增湯
配菜的部分都是很日本味道的…
炸得很酥之外 油也瀝的很乾 吃起來一點都不覺得油膩 所以那麵衣的酥脆保持得很好
炸蝦很大很Q彈非常好吃喔 因為店裡生意很好食材都很快就用完 所以食材保證新鮮也是好吃的原因
漢堡肉…我對這個沒有什麼想法 不過吃起來也挺多汁的
這一份梅林定食…竟然是漢堡肉啦…喔喔…
雖然味道也是很讚啦…但是我要吃完整的豬排啦…齁齁齁齁…
然後朋友就說…我一直拍照都不聽她解說菜單難怪點錯…為了嘗到厲害的炸豬排…結果又單點…
結果這單點也有麵跟生菜啊…
就是這樣的肉啦…有紋路看到到肥瘦的分布….
這肉真的很好吃喔 有肥肉但是因為炸過所以很多由被逼了出來 吃起來軟嫩
瘦的部分 還帶著點肉汁吃起來不柴 真的是很有水準的炸豬排 難怪開了90幾年
銀座梅林 〒104-0061 東京都中央區銀座7-8-1 電話: (81)3-3571-0350/0450
營業時間: 11:30~21:00 (LO: 20:45) 年中無休
