Anguk-米其林星級醬蟹 大瓦房 鮮又甜

這天的行程從白岳山開始。登高俯瞰首爾市景後,一路漫步下山來到三清洞與北村。

這一帶的建築風格極具特色,有很多傳統韓屋,走起來相當愜意。

時值春季,正讀圖書館內的櫻花綻放得正盛,粉白色的花海吸引不少遊人在樹下駐足流連。

傍晚回到遊客如織的安國站,這裡除了密集的特色咖啡館,也是美食的激戰區。

先去名氣很大的 London Bagel Museum 買了點戰利品,接著便來到大瓦房 (큰기와집)。

這次又是「首爾通」朋友強力推薦的名單,結果一查才發現,這又是一間醬蟹名店,而且曾連續兩年榮獲米其林一星評鑑。

餐廳內部是典型的韓屋改建空間,環境沉穩,透著一般韓式餐廳那種樸實且親切的氛圍。

菜單翻來覆去,還是選了招牌醬蟹套餐。主角大花蟹外,還有各式韓式泡菜與,再加上一碗正冒著熱氣的大醬湯,整套很豐富。

這裡的花蟹個頭不小,蟹肉晶瑩剔透,入口爽口且帶著一股自然的清甜,完全沒有生食的腥味。

特製醬汁的味道優雅,甘甜而不死鹹,完美襯託了海鮮的鮮度。

接著就是最經典的「蟹膏拌飯」了,有人說這叫做白飯小偷讓人白飯吃光光。

將熱騰騰的白飯舀進蟹蓋中,讓米飯充分吸收甜美的蟹膏與醬汁,再用海苔包起來吃,那種濃郁且多層次的滋味,確實非常下飯。

最後,在品嚐完涼爽鮮甜的醬蟹後,喝上一口鹹香滾燙的大醬湯,暖意隨即從胃部傳開,完美地結束了這一餐。

大瓦房 (큰기와집)  地址: 20-7 Bukchon-ro, Jongno-gu, Seoul (地鐵安國站 2 號出口)

營業時間: 11:30–15:00, 17:30–21:00

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