這天的晚餐 蒸龍宴
說實在看這個名字還真的很無感 是啥來著???
後來才知道一個星期才開幕的 而且就離我家幾百公尺的地方
只能說莊敬南路上的生意不好做啊 這一個地址之前才來吃過川菜現在已經換人經營了啊
蒸籠宴的空間裝潢我日式中帶點中式 大部分的空間維持著之前的風格
這些就是今天的主角囉 蒸龍宴主打用蒸的處理方式 吃原味
在現在食安問題不知道什麼時候會爆的年代 很多專家都建議要吃食物的原形
這些海產都是活生生的養在店裡面 甚至活生生的進蒸籠
這樣的處理方式都在我們眼前 真的很有健康概念相當符合現在的潮流
我們人多在二樓的包廂
包廂外面的這個是? 葡萄汁瓶果汁吧??? 錯…這是醬油跟白醋
我想之前的店家留下來的吧 這裡是醬料區
因為東西都是原味 可以加點醬料蔥蒜辣椒等等
蒸龍宴使用獨創蒸鮮鍋 利用蒸汽快速蒸熟食材 還原食材最鮮甜的味道
無油養生吃出蒸鮮好味道 真的這是真的一切就在我們眼前
這裡用的不是老式的蒸籠 而是新穎漂亮的蒸籠啊
不用擔心大家不知道怎麼掌握時間 這蒸籠很聰明
而這餐廳更聰明 每一樣不同的食材都有固定的蒸煮時間 設定好時間到了就好了啊
這樣就不用擔心客人不知道怎麼處理 或是服務人員一忙忘了時間了
在蒸籠的底下 有這個蛤蠣雞肉大蒜山藥的湯
一開始蒸煮這些東西就在底下了 不過這可是我們最後才會喝的湯啊
因為用的都是同一個蒸籠 而我們蒸煮海鮮蔬菜的時候
所有的蒸氣就在裡面循環 各種食材的原汁原味就這樣累積在底下
好期待這一鍋湯最後的味道啊
這餐東西真的有夠多的 本來以為還怕不夠吃 沒有每一分食材都拍到因為太多了
這蝦子好大一隻啊 讓人馬上眼睛一亮的那種
這蝦子的肉質超值有彈性的 而且真的很大一隻 吃起來相當滿足
還還是活生生的 是鮑魚嗎?還是大的九孔呢?
這真的是活生生的在動的 不過一下子上了蒸籠就…
相當紮實Q彈的口感 因為很新鮮其實一點腥味都沒有
所以吃原味也相當沒有問題 我在想說是不是底下的食材的味道也透過蒸煮讓上面主食多了點味道
這鱈魚…哈哈
其實好吃但是我覺得平常就常吃 大家的反應就冷淡了些
虎斑 快來跟虎斑親吻 有誰要吃魚頭的?
香腸? 我還以為這裡全部都是海鮮呢
只是這香腸怎麼這麼好吃啊 用蒸得所以香腸不會老吃起來很多汁
而這個香腸的肥瘦適中 沒有任何的油膩感
加上裡面放了一點點提味的香菜吧 整個味道沒有任何違和感 很好吃耶
其實還有很多的高麗菜豬肉雞肉的 但是食材一般沒有看頭
這玉米筍 好吃好吃 之前比較多吃到的做法是用烤的
不過這裡用蒸的 更有多汁的口感 加上這食材本來就是嫩嫩脆脆的
來了…這天另一個重點 龍蝦
可惜上桌的時候他們已經把龍蝦給剁了 應該來一張完整的龍蝦照片的
熱騰騰的 五分鐘的時間就大功告成了啊
整個脹紅的龍蝦肉 彈性相當的好 那肉質帶有脆度的韌度好讚
本來我們還擔心吃不飽 但是這裡的食材分量挺多的 大家都吃得很飽
後來還打包帶走不少東西
終於所有的食材都完結 最後就是來驗收在底下收集各種精華湯汁的湯了
整個湯的顏色跟一開始比起來變得更是乳白顏色了 當然雞肉山藥大蒜也都煮了快兩個小時了
這一碗真的是集所有食材汁精華啊 沒有太多調味料但是溫和滿足
這一頓真的讓我們都大飽口腹之慾啊 最簡單的做法最健康的概念
比起炸的煎的太多調味料的使用 這樣的作法吃最原味 也是這樣的美味跟滿足啊 棒!!
蒸龍宴竹北分店 竹北市莊敬南路9號 03-6685277
