Ebisu-ライオンのいるサーカス 惠比壽鄉村復古風 義大利式沾麵好吃

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喝完咖啡後   該吃飯了…惠比壽這裡有什麼完全沒有概念   只能期待谷歌大神的推薦了

看到一個很有趣的翻譯…有獅子的馬戲團…ライオンのいるサーカス   也不管是啥了…反正去就是了…

這是一家隱藏在三樓   小小的樓梯上去   在馬路上很不好找的地方…當然主要是因為日文太爛不太認得 哈哈

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沿著樓梯往上走   別有洞天一般的來到餐廳

這是一個滿滿舊文物   文藝氣息很重的餐廳   四周的布置都讓人覺得很懷舊…當然也有很多讓人喜愛的氣氛

而且…燈光很昏暗…因為很大聲   在這裡可以坐下來喝咖啡吃東西   好好的聊個天

lionnoirucircus03 Ebisu-ライオンのいるサーカス 惠比壽鄉村復古風 義大利式沾麵好吃

不高的房子   三樓這裡採用了天窗的方式   所以天氣好的時候陽光會灑進來   一定很美

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不過坐了一陣子後發現了這裏最大的缺點…吸菸區在比較外面…然後菸味就飄到了室內區域…

完全犯了我的大忌…我沒辦法忍受一丁點的煙味…就是這一群女人一直抽菸…

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其實整體的布置風格很復古的歐洲風格…豐富的顏色與擺設

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連桌椅都這麼老派  哈哈   還有燈….

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全日文的菜單…有看沒有懂…然後就請服務人員推薦囉   他就推薦了最上面的這一項   つけナポリタン

lionnoirucircus14-e1537493418385 Ebisu-ライオンのいるサーカス 惠比壽鄉村復古風 義大利式沾麵好吃

這個冰茶…就很一般般

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這一份看起來好像是沾麵喔   只是這沾醬很義大利風味的樣子

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點的時候選了兩種的tapping就加在這像是紅醬的醬汁裡面啊

我覺得根本就是沾麵   只是醬汁是很義大利風味的   裡面加了玉米還有起司…

把麵沾著這醬汁一起吃   還真好吃耶…把常吃的日本拉麵麵條沾著醬汁一起   吃起來跟義大利麵口感不同

味道相當的西式   不太鹹   而且起司還會牽絲…有香氣又不過重…整個就是均勻好吃極了

lionnoirucircus18 Ebisu-ライオンのいるサーカス 惠比壽鄉村復古風 義大利式沾麵好吃

ライオンのいるサーカス  東京渋谷区恵比寿南2-3-1パーザ恵比寿301   +81-3-6452-3657

竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

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fujiyama5501 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

有一陣子沒來光明六路 對於這個區域新餐廳不了解真的稱不上是一個美食部落客

來自日本名古屋的沾麵名店富士山55沾麵     聽說很厲害啊!! 只是總是經過名古屋的我還真沒聽過

網站上的介紹是這樣的    源自日本名古屋的元祖沾麵-富士山55沾麵    料理職人長澤竜一郎   

關西沾麵冠軍常勝軍    首創元祖魚介豚骨沾麵    造就美味一番的旨味狂潮

竹北的餐廳越來越多 但是競爭激烈換得也很快

因為生意真的很好所我硬是拖到了快要關門的時候才來 這樣基本上不太需要排隊了

fujiyama5502 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

空間很大喔    從外面看裡面的明亮高挑

fujiyama5503 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

當然日本來的一定要來點日本的擺設

fujiyama5504 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

這浮世繪很經典     有買過外國人版SUICA的人可能也有用這浮世繪特製的西瓜卡

fujiyama5505 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

這個燈籠有大喔 點起來相當的吸引人

つけ麺大大的字寫著 這是最近在日本拉麵界引起風潮的吃法

fujiyama5506 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

既然餐廳的名稱叫富士山55     吉祥物非富士山不可啦

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空間很寬敞明亮 一大張桌子在正中間

fujiyama5508 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

生意很好啊 座無虛席 餐廳裡面多一點日文字呈現出更多的日本味道

fujiyama5509 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

菜單也相當的精美 依舊是浮世繪

fujiyama5511 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

有つけ麺也有拉麵    算是選擇很多的

fujiyama5512 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

元祖つけ麺選了魚介口味    可以選擇很多麵或是麵加飯   

fujiyama5513 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

日文的55就是GOGO    很多種吃法可以感受不同的風味

fujiyama5514 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

好多種美味的吃法     可以單吃麵也可沾醬再吃

桌上的各種佐料再加進去後 風味又會不同 算是多種口味一次滿足

fujiyama5515 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵fujiyama5516 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

只能說這菜單的說明真豐富 連麵還特別介紹了含水量40%

fujiyama5517 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

湯頭….

fujiyama5518 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

桌上的東西真的有夠多的 網站上竟然一一點名

特製辣豆芽/ 富士山55沾麵使用新鮮無漂白的豆芽

運用傳統日式製法    呈現日本本店最受歡迎的小品

來到富士山55沾麵一定要享用這免費的服務—但千萬小心 因為我就嗆到了

特製辣醬/辣醬在料理界可是不容小覷的厲害配角

好的辣醬可是會大大提升料理的美味    鮮炒的辣椒配上頂級的辣油

淋上一匙    那種香氣與辣感    愛吃辣的朋友絕對不能錯過

昆布醋/ 日本拉麵的經典調味    自製天然發酵微酸的鮮美甜感    品嚐日本麵品必定嘗試

甘口醬油/富士山55沾麵就多達四種醬油風味    以老汁醬油作為特色

屬於關西薄口醬油風味來強調食材的原味與甘鹹中和    加入醬汁湯頭中可強烈感受不一樣的日式醬油風味。

S&B胡椒粒/ 日本進口只使用黑胡椒研磨而成    充滿自然風味的黑胡椒

一味粉/不光是單調的辣味    更具有芳香及美味

fujiyama5519 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

每個人的桌上都有一個電磁爐可以加熱的 這在一般的沾麵店是沒看到的

fujiyama5520 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

上來囉 有麵有飯還有醬汁

fujiyama5521 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

這個麵看起來真的好Q彈啊    原來厲害的是因為含水量超高有40%啊

只能說一家店要成功是由很多的細節累積起來的

在製作麵的時候 選用高筋麵粉然後調整麵粉與水的比例     我想光是這一點就需要很多經驗了

師傅在煮麵的時候必須依照每天不同的天氣溫度以及濕度來調整烹煮的時間    Q度才可以是最好的

fujiyama5522 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

這一碗醬料真的很豐富啊    

傳統熬製的湯頭用豚骨為基底     第二天將油脂進行分離     這樣才能呈現濃而不膩的滋味

當然我點的是魚介     在湯頭裡要加入蔬菜與魚介    增加湯頭的甜味甘美    

然後加入叉燒溏心蛋辣豆芽等佐料     滋味口感兼具的獨特

麵簡單沾一下就裹上了這醬汁的精華     麵條的Q彈不受影響反而多了醬料的味道

這醬料有淡淡的香氣但沒有魚的腥味     吃起來濃郁但不油膩 真的是很棒的一碗麵

fujiyama5523 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

飯則是號稱是越光米喔

fujiyama5524 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

真的有夠Q    吃起來真的是會彈牙的 

這麵的品質真的很讚     看起來真的是名店一家啊

之前吃的六厘舍也大概差不多的水平

Haneda Airport-六厘舍 つけめん 超熱門沾麵名店 羽田機場不用排隊24小時都吃的到

Tokyo-香氣濃郁 麵條Q彈的人氣沾麵六厘舍 

fujiyama5525 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

這個特製的辣椒看起來真的很香耶

fujiyama5526 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

麵條很好吃     一下子就吃完了啊    

為了讓大家可以體會更多元的沾麵     這裡還多了雜炊粥的吃法

也就是把剩餘的湯頭     加熱後加入越光米雞蛋跟起司     用電磁爐加熱

慢慢地攪拌整個起司融化湯頭被米飯給吸收 就像是燉飯一樣的口感

當然也有點像是雜炊粥     可以感受跟沾麵很不一樣的滋味

fujiyama5527 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

在湯汁滾了之後記得把飯跟蛋打進去一起煮 熟了就是像雜炊粥一樣的東西了

不過….我…我…我竟然在沒滾就打了進去    所以我煮出來的東西感覺沒有很美味

fujiyama5528 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

好了..我證明我的技術很差…..這是我個人的問題…sorry了 富士山55餐廳

fujiyama5529 竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

富士山55沾麵竹北店    302新竹縣竹北市光明一路480號    03 558 8567

Haneda Airport-六厘舍 つけめん 超熱門沾麵名店 羽田機場不用排隊24小時都吃的到

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Roku1 Haneda Airport-六厘舍 つけめん 超熱門沾麵名店 羽田機場不用排隊24小時都吃的到

其實六厘舍在羽田機場國際航站開很久了    只是我每次都匆匆忙忙地趕飛機

這次雖然搞了大烏龍    但是在東京反而抓了很充分的時間讓我有機會來吃

Tokyo-香氣濃郁 麵條Q彈的人氣沾麵六厘舍

不管在六厘舍的東京車站店或是晴空塔店 排隊排個40分鐘一個小時很正常

所以在機場這裡人少不用排隊 沒有吃一碗真的對不起自己啦

Roku2 Haneda Airport-六厘舍 つけめん 超熱門沾麵名店 羽田機場不用排隊24小時都吃的到

我真的是很隨興 也不知道什麼好吃

所以…就請店員推薦囉    又把那おすすめ推薦這各字拿出來用

結果店員還真客氣 就推薦了一個最基本款的    連蛋都沒有

不過一份880日圓還真的很便宜 這樣的價格可以吃到最夯的沾麵    划算啦

Roku3 Haneda Airport-六厘舍 つけめん 超熱門沾麵名店 羽田機場不用排隊24小時都吃的到

因為在機場裡面    使用的是公共空間    所以沒有什麼裝潢可以拍的

而人手有限所以請大家自助囉

在機場裡面不需要使用售票機 所以直接跟櫃台買囉    然後這個震動了請直接去櫃檯取餐

Roku4 Haneda Airport-六厘舍 つけめん 超熱門沾麵名店 羽田機場不用排隊24小時都吃的到

因為很多的遊客可能對於つけめん沾麵沒有概念    所以還有實用說說明    

其實沒有什麼特別的因為之前已經吃過很多次了

不過在這份說明的第五項 有提到在麵吃完之後可以請店家加高湯在沾醬裡面

那高湯是鰹魚高湯     感覺很厲害啊

之前常常聽說可以這樣做 不過我吃了つけめん這麼多次都沒有嘗試過

Roku5 Haneda Airport-六厘舍 つけめん 超熱門沾麵名店 羽田機場不用排隊24小時都吃的到

一份基本款的つけめん    880円    就一碗麵一碗醬汁   

吃完之後 還好只有一碗麵一碗醬汁 其實真的是份量十足的

Roku6 Haneda Airport-六厘舍 つけめん 超熱門沾麵名店 羽田機場不用排隊24小時都吃的到

日本人真的很會吃     這一碗是基本大小的    但我覺得分量很夠了

當然如果覺得還不夠 就選擇大盛也就是大碗的吧 分量會更多

這麵條看起來就很Q彈    吃起來也是

就用這麵條在醬汁中輕輕沾一下 讓醬汁果在麵條外面

Roku7 Haneda Airport-六厘舍 つけめん 超熱門沾麵名店 羽田機場不用排隊24小時都吃的到

這湯頭真的很濃郁香醇    基本款有一片叉燒一點筍子蔥還有海苔一片

基本上這是鰹魚口味的    不過淡淡的

把麵條放進來沾的時間要自己控制 因為太久沾了太多醬汁可能會稍微鹹

整個つけめん吃起來真的很好吃    麵條Q醬汁味道濃郁但是卻沒有拉麵常見的太鹹

不知道是不是我都沾一下馬上拉起來的關係   

Roku8 Haneda Airport-六厘舍 つけめん 超熱門沾麵名店 羽田機場不用排隊24小時都吃的到

在麵條吃完之後 其實醬汁也只剩下一點點了

如食用說明裡面寫的     加一點高湯吧

之前我都沒有試過 這算是第一次在吃つけめん後還喝湯的

在羽田空港的六厘舍 這高湯就放在櫃台上請大家自取

這高湯號稱是鰹魚高湯    沖淡了原來醬汁的鹹度這湯頭喝起來一整個可以當主餐了    真的很讚   

Roku9 Haneda Airport-六厘舍 つけめん 超熱門沾麵名店 羽田機場不用排隊24小時都吃的到

看了看六厘舍的官方網站 這一張照片看起來就豐富好吃    味玉つけめん930円

下次吃這個好了….

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六厘舎つけめん 羽田空港店    位於海關外

Shinagawa-品達七人眾 Tetsu沾麵 Q彈好好吃的排隊名店

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tetsu01 Shinagawa-品達七人眾 Tetsu沾麵 Q彈好好吃的排隊名店

剛決定要住在品川王子的時候 就已經計畫好要去品川車站拉麵街吃拉麵了

日本真的是拉麵天堂啊 所以好多地方都有拉麵街

對拉麵的愛好者來說 拉麵街真的超級方便的想吃什麼口味都找得到

品川拉麵街這裡就是所謂的品達七人眾    位於品川車站高輪口附近

雖然官方網站只有日文 但看這照片就很有氣勢

我雖然去了日本這麼多次 不過只吃過這一家Shinagawa-品川拉麵街初代黑味增拉麵

最近在拉麵街的隔壁 又開了好幾家的丼飯店

tetsu02 Shinagawa-品達七人眾 Tetsu沾麵 Q彈好好吃的排隊名店

從品川車站高輪口走出來    大馬路左轉

大概走100多公尺就會到品達七人眾了    這幾家店就位於鐵道下方

其實我們本來要吃的是左邊第一家的玩笑亭的

但運氣不好這天沒開 隔壁的Tetsu也挺多人就來排了

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雖然已經八點多了 但是客人還是很多

我們一個猶豫想了一下    這店門口就排了七八個人了

後來才發現原來這一家店也挺有名的 而且也真的很好吃啊

tetsu05 Shinagawa-品達七人眾 Tetsu沾麵 Q彈好好吃的排隊名店

日本拉麵店都是用這種售票機的 相當方便

而且不用怕看不懂啊 菜單有中文

tetsu06 Shinagawa-品達七人眾 Tetsu沾麵 Q彈好好吃的排隊名店

整個餐廳的外觀很簡單 用了門簾也是超簡潔的設計

tetsu07 Shinagawa-品達七人眾 Tetsu沾麵 Q彈好好吃的排隊名店

裡面整理得很乾淨    除了這種類似吧檯設計之外也有桌子

我們四個人不過因為吧檯沒有連在一起的    他們還比手劃腳地跟我們說兩個兩個分開    

tetsu08 Shinagawa-品達七人眾 Tetsu沾麵 Q彈好好吃的排隊名店

這裡有名的是沾麵つけ麺    最近這幾年很紅的吃法

就是把醬跟麵分開來 要吃時候把麵放在醬裡面沾一下

之前吃過這兩家都算是在沾麵界很有名的 大家可以試試看

Tokyo-風雲兒(Shinjuku新宿)

Tokyo-香氣濃郁 麵條Q彈的人氣沾麵六厘舍

這個醬裡面 還有叉燒啊

tetsu10 Shinagawa-品達七人眾 Tetsu沾麵 Q彈好好吃的排隊名店

沾麵基本上還是熱的麵    不過麵條可以選擇熱的或冷的

當然不管冷的熱的麵條 放到了熱的醬汁裡面我們吃到都是熱的

只是麵的口感本身會有點不一樣 我總覺得冷的麵條口感會多一點點彈性的

tetsu11 Shinagawa-品達七人眾 Tetsu沾麵 Q彈好好吃的排隊名店

看看這麵條晶瑩剔透的樣子啊    真的是用了SKII的經營剔透    

tetsu12 Shinagawa-品達七人眾 Tetsu沾麵 Q彈好好吃的排隊名店

這醬汁裡面的叉燒非常的嫩啊 只是又失焦了….

只是因為在醬汁裡面泡著    吸了滿滿的醬汁感覺就比較鹹

不過整個軟嫩的口感是要讚賞的 一放到嘴巴裡面輕輕的一咬就散開了啊  

tetsu13 Shinagawa-品達七人眾 Tetsu沾麵 Q彈好好吃的排隊名店

據說Tetsu曾經有得過什麼獎     所以這裡的人氣很高

不過說實在的 這樣的味道有人來排隊一點都不讓我意外

看看這麵條的樣子    真的讓人食指大動啊    難怪好多的日本人都吃大份的

tetsu14 Shinagawa-品達七人眾 Tetsu沾麵 Q彈好好吃的排隊名店

每一個人都分工合作的 在工作的過程中每個人都充滿了熱情

大聲地吆喝為大家也為自己加油 作為客人的我們也不免被他們的敬業給感染了

tetsu15 Shinagawa-品達七人眾 Tetsu沾麵 Q彈好好吃的排隊名店

好好吃啊!!!一整個吃光光了

因為麵要在醬汁中放多久可以自己決定 所以味道自己可以控制

我不喜歡太鹹所以都沾一下就把麵拉起來    這樣的味道真的好好吃啊

後來在網路上看到原來這一家有一個有趣的噱頭啊

如果這沾醬冷了    店家會給一個加熱的石頭放在沾醬中

這樣沾醬的溫度又會慢慢地回升 讓大家在吃麵的時候不會感覺冷冷的

tetsu16 Shinagawa-品達七人眾 Tetsu沾麵 Q彈好好吃的排隊名店

很讚的一家店    不只是東西好吃

日本的店家在服務上真的沒有話說 雖然我們在外面排隊但工作人員不時出來看看

在我們等待的時候就給我們菜單可以先參考 非常有禮貌而且面帶微笑

在整個等待的過程中 充分的被尊重相當的開心

我一直感覺服務業在日本真的是日本精神文化最適切的產業   

即使台灣已經很接近但是也還是距離日本一點點距離    

這次錯過了玩笑亭    下次再來試試看囉

tetsu17 Shinagawa-品達七人眾 Tetsu沾麵 Q彈好好吃的排隊名店

つけめん TETSU 沾麵

東京都港区高輪3-26-20    03-3444-2316    JR山手線 品川駅から徒歩1分

Tokyo-香氣濃郁 麵條Q彈的人氣沾麵六厘舍

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Tokyo-SkyTree晴空塔 天空樹 634公尺的高空這裡要吃啥呢?

翻著所有店家的介紹竟然不小心讓我看到了六厘舍

六厘舍可是我之前一直想吃的拉麵店家是近幾年新竄起相當火紅的店家

這樣的火紅我真的是有見識到不過也是我沒有吃過的原因

因為東京車站的拉麵街裡面也有六厘舍的分店

所以我常常想到吃拉麵就想去看看有沒有機會吃到

不過每次去那長長排隊的人龍總是讓人卻步阿

記得我們東北的旅行結束後想說下午三四點總應該沒有人排隊吧

不過這店也太受歡迎了即使在下午三四點還是一樣的門庭若市

就這樣我已經N次經過六厘舍卻都沒有如願以償的吃到這最夯的沾麵

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我們到的時候店門口排的人也不少阿

只能說名店就是名店阿慕名而來的人也真的不少阿

所以在排隊的時候店員就先把菜單拿來給我們看

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從右邊一直排隊鏡頭外面阿

不過店家還蠻貼心的阿排隊還有椅子可以坐一下

這大概也是很多人願意排下去的原因吧

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既然要排隊我就來拍個照吧

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當然趁著排隊的時候我們也買好餐劵了

這裡有名的是沾麵所以當然要來一下啦

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整個店裡面一直都是滿座的     雖然日本人很注重小節

不過因為人很多也逼著他們加快清理的速度

客人才剛離開馬上另一批人又坐下來了

而店家也很貼心擔心湯汁會噴濺到衣服上

所以每個人都發了圍兜兜哈哈

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麵來了阿

這一碗是湯汁看那肉片好軟嫩阿不過跟照片比起來小了一點

不過真的香氣真的相當的濃郁

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這一碗麵真的有點太多了300

這是標準配備當然店家也可以在份量上做調整

吃不完的可以減少成200不過不退費就是然要加是要多錢的

六厘舍的麵算是相對比較粗的可以選擇要冷的麵還是熱的麵

基本上冷的麵比較Q 加上六厘舍的麵屬於粗麵

吃起來口感很更明顯

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你看這滿滿的人潮阿大家都相當地享受這沾麵的美味

沾麵其實是近起來才興起的

這麵沾著香濃的醬汁想吃濃點就沾久一點

六厘舍的口味相當的傳統當然多加了一點柴魚的味道

只是跟斑鳩那種魚介的味道不一樣

六厘舍的魚介味道香氣十足卻一點都不感覺到魚的腥味

所以聞起來香吃起來也有薄薄的味道

反而這樣的味道成了這裡的特色阿

整體說起來真的讓人感覺開心的體驗粗粗的麵條沾著濃郁香氣的醬汁

口感滑順麵條Q

當然吃完之後可以請店員在醬汁裡加上些許柚子香氣的開水

這樣喝起來別有一番滋味阿

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晴空塔這裡的餐廳不知道是都很好吃還是太少了

每一家都要排隊阿

在六厘舍的對面就是我們在盛剛吃的冷麵不知道要吃啥就看店門口排了多少人決定吧

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