中壢-忠貞市場名產 小雲滇米干

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中壢忠貞市場近幾年一直以滇緬的飲食聞名   

不過當然啦     這裡本來就是眷村    有許多來自於中國各地的人移居這裡

有來自各地的人居住    當然也就容易聚集了各種不同風味的美食餐廳

不過到底是什麼時候開始變有名的?  這裡可是我小時候常常陪媽媽來買菜的市場呢    怎麼以前沒有印象啊?

 這市場就位於龍岡國中的對面阿    來到這裡吃東西真的是回憶滿滿

自從忠貞市場的米干紅了之後     這裡的米干店真的如雨後春筍的一間一間開

其實每一家的名氣都不小  個有來頭就是  在小雲滇最近的是忠貞誠  以前是無名的米干

但是現在已經重新裝潢改名為忠貞誠了  生意依舊火熱這天就是忠貞誠太多人我們才轉來小雲滇的

中壢-忠貞誠 原無名米干改名 忠貞市場米干名店 招牌飽足好味道

大家都懶得煮阿    所以生意很好  雖然有兩層樓但是要在店內用餐還是得等位置

不過如果要外帶的話    就直接到櫃台結帳等東西煮好就可以了

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這店內的裝潢一點都不像是在傳統市場裏頭會看到的餐廳

非常的乾淨明亮    簡單的風格    在這樣環境吃飯應該還不差  牆上桌上都有菜單

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所有的服務人員都很熱心阿    他們都穿著相當有特色的制服

不過我是不知道這種衣服是不是雲南當地的傳統服裝啊

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店跟面人太多了   所以就外帶吧  店家把米干跟湯分開來裝  雖然這樣會多用一個塑膠袋有點不環保

不過這樣才能避免米干因為泡在湯裡面泡了太久變爛了  這米干可是號稱用100%的在來米製造的

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湯頭是用黑豬肉的骨頭去熬的    當然重點是納許多種的香料

各種香氣飄來  也在湯裡頭呈現  有豬肉片有豬肝也有雞蛋    一整個好營養的一碗

我非常喜歡米干的湯頭  不甜不辣不鹹味道剛好  而米干跟粄條不同  重點是那種米的原味  好吃好吃

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這2018年初再訪  終於在店裡坐下來享用了  這是加蛋紹子米干

整個湯頭算是香醇  米干也很Q彈  但是吃起來我覺得沒有太讓人驚豔

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招牌紹子米干  跟前面的加蛋紹子  這有多了豬肝在裡面也有些肉絲

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當然綠豆粉也是不能錯過的啦  這東西真的很有趣  本身沒有什麼味道

加上特殊的醬料跟花生粉  一點香菜胡蘿蔔跟小黃瓜  還不錯喔

這豌豆粉的表現其實超出了米干許多

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這青木瓜沙拉真的好吃耶  吃起來爽口有點辣但是辣度還可以接受

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小雲滇 Little Yundish  320桃園市中壢區前龍街35號  03 438 7492

開放時間:星期日一二三四五六        06:00–21:00

中壢-忠貞誠 原無名米干改名 忠貞市場米干名店 招牌飽足好味道

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這天又來到忠貞市場了 當然是為了米干來的

聽說市場內有名的無名米干已經重新整修了 味道不變但是環境變得很好

中壢-忠貞市場無名米干 生意真火

星期日早上的市場 好多人啊

傳統市場滿滿的人情味是超市跟大賣場沒有的 大家的臉上都是開心滿足的表情

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人很多….即使是現在重新整修但是空間其實沒有變大多少啦

只是裡面的環境變得乾淨明亮    除了牆上的窗框還保有舊風格之外

說實在的 還真的有點像是咖啡廳 哈哈 

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招牌米干 大的85小的75    當只能選一碗的時候一定是選招牌啊

因為會有肉蛋豬肝    跟滿滿的米干

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不管室內用外帶都請排隊結帳先喔

結完帳之後 內用的請自己找位置     當服務人員端著餐點出來叫著號碼 請舉手答又…哈

外帶的基本上也會叫號碼 同時也會在門口的號碼燈上顯示號碼

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真的環境變得好乾淨清爽啊    誠…大大的有設計的字樣

店內的位置應該有四十個左右     雖然生意很好但是因為吃米干速度其實不慢

所以不用等太久也會有位置坐的     當然不可避免的可能併桌需求

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誠    始于心表于行終于信

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有空位是這樣….超美的吧

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民國80年就已經成立了   李孟賢先生創立的

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豌豆粉

這一份真的有多啊 50元     應該很少有人自己來吃還點的

不過只點一碗米干總覺得有點寂寞耶 …

很多的花生粉很多的香菜    還有點沾醬    其實吃法很像抄手啊

基本上豌豆粉是沒有味道的 本身滑順爽口     加了這些配料後整個味道大升級

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招牌米干 只能說滿滿的一大份啦

上面滿滿的豬肝啊    然後有蛋有肉     當然還有薑絲跟蔥調味

讓騰騰的端上桌 冒著煙的米干飄著溫度跟誘人的香氣

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這半熟蛋太讚啦 而且吃米干裡面的但一定不能全熟

這米干的湯頭很不賴…我之前對無名米干的印象是比較重口味

不過今天吃的這一碗一點都不會重口味    湯頭喝起來剛剛好香氣滿溢

豬肝相當的具有脆度    肉也很嫩     當然這個半熟蛋吃起來有媽媽的味道啦

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這米干看起來好像是烏龍麵喔 哈哈

當然Q彈而且米干吸附了湯汁    口感很好又有風味

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來用layout排一下…就是一張吸引人的照片了啊

改裝之後的無名米干 有著一樣的溫暖口味  

一樣躲在忠貞市場裡面 但是有了新的裝潢不在那樣的不起眼不好找

忠貞市場這裡米干超多的 每家都還不賴耶…繼續開發…

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中壢-忠貞米干 有媽媽的味道

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店名: 忠貞誠 (原 無名米干)    桃園市中壢區前龍街38號

營業時間:(三-五)06:00-13:30 (六-日)06:00-14:00,(週一、週二公休)