在準備搭車回台灣之前 吃頓好料的…不然下次來日本要四個月之後了…四個月好久喔…
從Skytree搭車到了淺草寺 今天的重點是百年天丼店 三定
在淺草應該找不到比這一家更好找的餐廳了 位於大馬路上…然後就在雷門入口的旁邊 雷門就在這店門口的左手邊
到這裡的時候已經過了中飯時間了啊 不過店裡面還是很多人的樣子…
這門口就是整個日式的FU啊 這建築感覺有點老了…不過這店也真的是很古老啦…
號稱創業於天保八年1837年 已經有180年的歷史了 這麼歷史悠久難怪有人說是日本最古の天ぷら老舗
幾個月前在日本橋高島屋吃得天一也很不賴…Nihonbashi-天一 日本橋高島屋 天婦羅也可以爽口好吃
店裡面掛的一幅圖…就店門口…
一淺草 二觀音 三三定 在菜單上寫了這個…是怎樣的自信可以讓這一家這樣寫啊…
網路上有人說這家是雷店…但吃完之後一點都不這麼覺得啊…老店追求卓越一生懸命的把天婦羅做好 東西很好吃
當然啦…如果要比價格 這裡可能稍貴 但是百年累積下來的名聲食材新鮮有保證 我想廚房內的作業應該也更是一絲不苟的希望讓客人享受最好的味道吧
是非常日式的環境 榻榻米的座位 然後使用很日式的拉門
小菜來了…日本的醃漬物真的很厲害 不過口味見仁見智 通常脆度都很夠但是有時候會太鹹
今天這一小碟是醃漬的小黃瓜與蘿蔔 真的很爽口清脆啊
先來一份炸蝦吧…這整團都是蝦子啊…每一口都是海洋的味道…
天婦羅…這一大份 搭配一大碗的飯…只能再次讚嘆日本米的晶瑩剔透的Q彈
這一份有魚肉有蝦子有青菜…雖然是炸的但是沒有什麼油膩感 日本人對於炸物的堅持其實真的吃的到
天丼…硬是再點了一份天丼啊…畢竟天丼是這裡的招牌之一
丼飯呢…飯上面放了食材 就是食材跟飯一起吃…這天丼就是天婦羅加上囉 淋上一點店家特製的醬料…
這醬料真的就是微微的甜啊…因為炸物通常容易感覺油膩所以不能太油…不然吃起來會口感不太好
這天婦羅的部份跟前面那一整份一樣…都屬於看起來很厚重但是吃起來卻不感覺…那麵衣薄薄的 重點是裡面的食材都很新鮮
快速的炸完撈起來 淋上醬汁立刻上桌 麵衣軟爛而不爛 只單純增加吃起來的風味但口感依舊迷人
天婦羅 三定 東京都 台東区 浅草 1-2-2 +81 3-3841-3200
營業時間 星期一二三四五六日11:00–21:00
