Asakusa-淺草寺雷門旁 感受老日本氛圍的百年老店 三定 天婦羅/天丼

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在準備搭車回台灣之前  吃頓好料的…不然下次來日本要四個月之後了…四個月好久喔…

從Skytree搭車到了淺草寺  今天的重點是百年天丼店  三定

在淺草應該找不到比這一家更好找的餐廳了  位於大馬路上…然後就在雷門入口的旁邊   雷門就在這店門口的左手邊

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到這裡的時候已經過了中飯時間了啊   不過店裡面還是很多人的樣子…

這門口就是整個日式的FU啊   這建築感覺有點老了…不過這店也真的是很古老啦…

號稱創業於天保八年1837年   已經有180年的歷史了    這麼歷史悠久難怪有人說是日本最古の天ぷら老舗

幾個月前在日本橋高島屋吃得天一也很不賴…Nihonbashi-天一 日本橋高島屋 天婦羅也可以爽口好吃

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店裡面掛的一幅圖…就店門口…

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一淺草 二觀音 三三定   在菜單上寫了這個…是怎樣的自信可以讓這一家這樣寫啊…

網路上有人說這家是雷店…但吃完之後一點都不這麼覺得啊…老店追求卓越一生懸命的把天婦羅做好   東西很好吃

當然啦…如果要比價格   這裡可能稍貴    但是百年累積下來的名聲食材新鮮有保證   我想廚房內的作業應該也更是一絲不苟的希望讓客人享受最好的味道吧

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是非常日式的環境   榻榻米的座位   然後使用很日式的拉門

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小菜來了…日本的醃漬物真的很厲害   不過口味見仁見智   通常脆度都很夠但是有時候會太鹹

今天這一小碟是醃漬的小黃瓜與蘿蔔   真的很爽口清脆啊

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先來一份炸蝦吧…這整團都是蝦子啊…每一口都是海洋的味道…

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天婦羅…這一大份   搭配一大碗的飯…只能再次讚嘆日本米的晶瑩剔透的Q彈

這一份有魚肉有蝦子有青菜…雖然是炸的但是沒有什麼油膩感   日本人對於炸物的堅持其實真的吃的到

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天丼…硬是再點了一份天丼啊…畢竟天丼是這裡的招牌之一

丼飯呢…飯上面放了食材   就是食材跟飯一起吃…這天丼就是天婦羅加上囉   淋上一點店家特製的醬料…

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這醬料真的就是微微的甜啊…因為炸物通常容易感覺油膩所以不能太油…不然吃起來會口感不太好

這天婦羅的部份跟前面那一整份一樣…都屬於看起來很厚重但是吃起來卻不感覺…那麵衣薄薄的   重點是裡面的食材都很新鮮

快速的炸完撈起來   淋上醬汁立刻上桌   麵衣軟爛而不爛   只單純增加吃起來的風味但口感依舊迷人

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天婦羅 三定  東京都 台東区 浅草 1-2-2   +81 3-3841-3200

營業時間  星期一二三四五六日11:00–21:00

Nihonbashi-天一 日本橋高島屋 天婦羅也可以爽口好吃

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這天其實主要是來日本橋走走…然後逛到了高島屋…然後發現原來裡面有寶可夢   然後就計畫一團亂…明明都幾歲了…哈哈

在買了皮卡丘之後肚子也餓了…因為早上吃早午餐就跳過中餐…不到五點就餓了啊…不過話說早餐還真的很棒

Nihonbashi-Gourmet Shop by Mandarin Oriental, Tokyo東京文華東方酒店 CP值超高的麵包店(加碼東京最厲害的廁所!!!)

高島屋裡面餐廳很多   轉了一圈決定來吃天婦羅囉   好朋友說…這天一非常的厲害…

因為還沒有到吃飯時間   餐廳裡面空空的啊…不過這也是我們選天一的原因   因為很多家根本還沒有到傍晚營業時間啊

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三月天…春天要來了啊…餐廳也都有季節限定的菜單…春膳…

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現炸的天婦羅   就是要讓你新鮮看的到…就在你面前炸給你看…後來師傅還真的走出來開始炸

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這一定是VIP啦…可以坐在吧檯座位…然後有專門的人幫忙圍兜兜   不知道要不要餵他們齁…哈

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這套餐真的很豐盛啊    小菜沙拉還有湯…

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食材新鮮就是王道   日本料理很強調這一點   但是啊…天婦羅這東西我覺得炸的功夫有時候更重要耶

的確很多的炸物就是吃起來感覺油膩不用吃太多就會覺得夠了…但是天一的天婦羅不會

麵衣不油膩才能讓你願意繼續吃下去   去感受食材的新鮮…

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不用說   這照片真的會說話啊…日本米真的沒缺點可以挑的…那種晶瑩剔透吃起來Q的口感米的香氣

上面還灑了些紫蘇的葉子來調味…帶著點醒鼻的刺激…讓人胃口大開

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這裡的味增湯是很日式   就是喝起而會有一點鹹的那種…大部分的定食都是這樣的風味…其實我是不習慣啦

但總結這一餐…天婦羅果真是日本人的強項   吃起來相當的過癮…現炸的一點都不油膩保留了食材的原味   很棒很好吃

tenone12 Nihonbashi-天一 日本橋高島屋 天婦羅也可以爽口好吃

天一 日本橋高島屋店  東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋本館8F  03-3272-3677

営業時間星期一二三四五六日11:00~22:00(百貨店休業日、1月1日除外)

中壢-博多山海天敷羅(大江購物中心) 酥香的天婦羅丼飯

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朋友在回新竹的路上來中壢吃飯   約哪裡好呢?   大江絕對是個好地點   好找又好停車

大江的地下一樓重新整修後   真的多了好些餐廳   而且都很厲害的樣子

中壢-添好運 港式點心遍地開花(大江購物中心)

中壢-靜岡勝政 果真好吃人龍一直很長的日式豬排

這天來試試不同的   就在人氣第一名的靜岡勝政豬排的隔壁…來自博多的山海天敷羅

講到這天婦羅啊…不能不說金子半之助….中正-排隊名店 台北車站微風金子半之助 天丼真好吃啊值得一排喔!!

這天來的時間比較早   吧檯的位置還是空的   不然其實每次經過也都是有人在外面等的

工作人員已經在裡面了   這裡的排風設計的還不錯   雖然提供炸物但是在座位區不太感覺有油煙

yamami02 中壢-博多山海天敷羅(大江購物中心) 酥香的天婦羅丼飯

看起來就好厲害啊…選項不少   不過大同小異囉

yamami03 中壢-博多山海天敷羅(大江購物中心) 酥香的天婦羅丼飯

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這裡號稱三種可以吃到飽的…第一個明太子第二個高菜…再來則是米飯

明太子看起來意就很厲害…讓客人吃到飽也真的是大器…

只是這個明太子用醃漬的   有鹹度…其實吃起來真的不太合我的胃口

高菜的部分吃起來挺像是酸菜的   挺爽脆的   很適合搭配炸物來食用   可以解膩也增加風味

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野菜天婦羅丼

其實各種的丼飯不同的就是上面的炸物而已…底下的米飯基本上都是一樣的好吃

這東西要好吃的重點很簡單  要詐得有點酥油要新而且要瀝的夠乾   這裡我覺得油還可以再乾一點

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博多天丼

不過食材的部分在經過油炸之後並沒有變爛   火侯拿捏得恰到好處所以都還可以吃到食材原味口感   挺好吃

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這米…日本米啊…最後一口才拍的…不過可以感覺這米粒的晶瑩剔透

吃起來很有彈性   粒粒分明不會太黏   這樣的飯真的百搭…

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博多山海天麩羅(中壢大江國際購物中心)  320桃園市中壢區中園路二段501號B1號  03 468 0836

開放時間:星期一二三四五六日11:00–22:00

Tokyo-船橋屋(新丸ビル店) 天婦羅挺好吃

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又來到東京車站附近的大樓開會 那就到新完大樓吃東西吧

上次在這裡吃到很不賴的炸豬排    這天來吃啥呢?   

Tokyo-かつ吉 新丸大樓美食街超多好物 這裡的炸豬排炸物真不賴

看了半天 就這一家吧    天ぷら也就是天婦羅     不管什麼店在這樣的廠所都覺得好高級喔

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因為不到11點半就來了 還沒到大家中午的放飯時間 所以不用等

funabashi03 Tokyo-船橋屋(新丸ビル店) 天婦羅挺好吃

一個人來吃 所以就坐在吧檯的位置吧 這也不錯可以看到師傅料理

船橋屋已經有一百多年的歷史了    本店位於新宿

只能說日本有很多店看似不起眼 但那對於料理的堅持讓人敬佩

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來一個天ぷら套餐B吧    其實還真的是不便宜

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船橋屋流    這一張紙標榜了它們重視食材的精神

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不管什麼樣的店家 座位前面總是有各種的醬料準備著

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套餐上來了喔 有小菜跟一大搓蘿蔔泥

funabashi08 Tokyo-船橋屋(新丸ビル店) 天婦羅挺好吃

把蘿蔔泥放在碗裡 然後倒上醬油    這是搭配炸天婦羅最好的醬料 

funabashi13 Tokyo-船橋屋(新丸ビル店) 天婦羅挺好吃

 

這小菜 說實在還真的很好吃    甜甜的脆脆的 搭配著日本米飯就好吃

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米飯 只能說閃著光亮的米飯搭配什麼都好吃

日本米我真的是一整個臣服

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來一個番茄吧 這算是前菜吧

簡單的燙過把番茄的皮剝掉了 可是沒有太多的處理所以吃到的還是番茄的原味

用清爽的番茄來搭配炸物 很好的想法

funabashi11 Tokyo-船橋屋(新丸ビル店) 天婦羅挺好吃

當然要有味增湯啦    不過怎麼老是稍微鹹了一點啊???

底下還有一些小的蛤蜊    是很基本的做法

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哈哈 炸好的炸物看起來都很像

一整份其實有蔬菜有炸蝦還有一堆蝦仁一起炸    拍起來真的很無感

funabashi14 Tokyo-船橋屋(新丸ビル店) 天婦羅挺好吃funabashi15 Tokyo-船橋屋(新丸ビル店) 天婦羅挺好吃

雖然這些東西炸過後都看不出來 不過其實一整份是很好吃的

炸物通常感覺油了點 但他們有認真的瀝油    搭配米飯吃就沒啥油膩感

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來示範一下 要這樣吃喔!!

一口炸物一口米飯 真的很好的享受

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認真的師傅 中午時間生意很好啊

一桌客人站起來又來了一群客人

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船橋屋 新丸ビル店

〒100-6505 東京都千代田区丸の内1-5-1   新丸の内ビル5F    03-3211-5200

JR東京駅 丸ノ内口2分/地下鉄丸ノ内線東京駅1分/地下鉄大手町駅3分/地下鉄千代田線二重橋駅3分

Yokohama-意外吃到的銀座天國 果然天婦羅名店

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本來來橫濱就打算要看完夜景在離開的    所以對於晚餐我們沒有太多的計畫

我們是在Landmark這橫濱最高樓看的夜景 看完夜景其實很餓了所以想隨便吃吃啊

就在從樓頂下來之後 四處晃竟然看到了這一家餐廳 好耳熟….

銀座天國…這不是在銀座很有名賣丼飯的店家嗎?  橫濱這裡也有分店?

抱持著懷疑的想法 我們還是走進了這家店   因為好餓啊!!!

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這店裡面是空的?    照片中店裡面的這一對男女是我們準備走才進來的

基本上我們是包場的  這不是名店嗎?怎麼可以這麼的空..

這真的加深了我的疑慮 這店家到底是不是真的銀座天國?

不過我真的多慮了啊 銀座天國有兩家分店

一家位於銀座一家就是我們來的這一家橫濱Landmark大樓內 真的是如假包換啦

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來這裡吃什麼呢?    門口大看板是介紹定食啦

哈哈不知道怎麼點就點定食吧   一整套什麼都有的

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銀座天國…這時候我還在懷疑中….一整個很緊張踩到地雷中

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有賣便當耶…這裡是辦公大樓我想中午生意一定很好的

只是很怪 日本人不是很愛加班嗎?

怎麼晚餐都沒人…不過想想也是晚上人都去居酒屋喝酒了

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我們大家都點了定食   

當然一大碗飯是基本配備啊    我真的是日本米控…一看到日本米煮出來的飯就胃口大開

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這些都是蔬菜啊   有茄子青辣椒蓮藕地瓜跟香菇

基本上吃天婦羅丼大致上就是這些東西啊    不過厲害的天婦羅丼總是好吃不油膩啊

整個天婦羅的麵皮很薄    用炸的東西所以需要等一下子

但是剛剛炸好的天婦羅 不太油重點是吃到的還是這些蔬果的鮮甜清脆

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A丼    這是有兩隻海老的A丼啊

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真的是料好實在的啊   兩隻海老(蝦子)真的很大隻

看起來油膩但吃起來一點也不  沾一點特製的醬料味道鮮甜

而那蝦子很新鮮   肉質相當的脆  

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A丼以下的米飯沾上了一點點醬汁 吃起來口感一流    真的是名店的手藝啊

銀座天國已經有130年的歷史了   百年老店一家

雖然只有兩家的分店 但是維持著很好的品質   不急著開分店但吃過的人都會再來啊

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銀座天國本店  東京都中央区銀座8-9-11 電話 03-3571-1092

橫濱店  横濱市西区みなとみらい 

Landmark Plaza ランドマークプラザ1階 電話 045-224-1092